เวอร์มุตมาร์ตินี่รสหวาน - บางครั้งเรียกว่ามาร์ตินี่รสหวาน แม้ว่าตัวค็อกเทลเองจะไม่หวานเท่าที่ใครๆ ก็คาดหมายได้ก็ตาม - มีต้นกำเนิดมาจากมาร์ตินี่คลาสสิกโดยใช้เวอร์มุตหวานแทนการทำให้แห้ง ตัวเลือกนี้ช่วยให้มาร์ตินี่มีรสหวานมีสีส้มแดงอันเป็นเอกลักษณ์ คล้ายกับสีของแมนฮัตตัน เป็นมาร์ตินี่สุดโปรดที่คุ้มค่าแก่การลองจิบสักสี่แก้ว
ส่วนผสม
- จินหรือวอดก้า2½ ออนซ์
- ½ ออนซ์ เวอร์มุตหวาน
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง จิน และเวอร์มุตหวาน
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
รูปแบบและการทดแทน
เช่นเดียวกับมาร์ตินี่สไตล์คลาสสิก การเปลี่ยนแปลงมากเกินไปจะทำให้ค็อกเทลเปลี่ยนไปและสร้างเครื่องดื่มใหม่ อย่างไรก็ตาม ยังมีการเล่นส่วนผสมและสัดส่วนอยู่เล็กน้อย
- เติมส้มหรืออะโรมาติกบิทเทอร์เล็กน้อยสำหรับค็อกเทลที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
- สำหรับมาร์ตินี่ที่หวานยิ่งขึ้น ให้เติมเวอร์มุตหวานลงไปอีก
- ถ้าคุณต้องการเพียงความหวานอ่อนๆ ให้ล้างแก้วมาร์ตินี่ด้วยเวอร์มุตหวานแล้วทิ้งเวอร์มุตไป
- ใช้จินหลากหลายสไตล์: London dry, Plymouth, Old Tom และ Genever
ของตกแต่ง
เครื่องปรุงช่วยเพิ่มสีสันหรือความแตกต่างให้กับมาร์ตินี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นค็อกเทลโปร่งแสง ด้วยจานสีที่คมชัดและเป็นกลาง การตกแต่งใดๆ อาจส่งผลต่อทั้งรสชาติและจมูกของเวอร์มุตมาร์ตินี่ที่มีรสหวาน
- ใช้เหล้ามารัซชิโนหรือค็อกเทลเชอร์รี่ Luxardo
- ลองบิดมะนาวแทนส้มสิ
- เติมวงล้อส้มที่ขาดน้ำ เช่น ส้ม มะนาว หรือมะนาว
เกี่ยวกับ Sweet Vermouth Martini
ตำนานของมาร์ตินี่มีต้นกำเนิดเป็นวิวัฒนาการของ Martinez ค็อกเทลจินแห้ง เวอร์มุตหวาน เหล้ามารัซชิโน และบิทเทอร์ส้ม แต่บาร์อีกแห่งอ้างว่าเป็นการสร้างสรรค์ของพวกเขา สูตรของพวกเขารวมถึงน้ำเชื่อมหมากฝรั่ง, เหล้าส้ม, เวอร์มุต และจิน
ต้นกำเนิดที่แนะนำคือ Martinez จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าเวอร์มุตมาร์ตินี่ที่มีรสหวานเกิดขึ้นได้อย่างไรในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สูตรอาหารเริ่มละเว้นเหล้ามารัซชิโนและรสขมจากส้ม เหลือไว้เพียงค็อกเทลสองส่วนผสมธรรมดาที่เสิร์ฟในปัจจุบัน ในช่วงเวลาแห่งวิวัฒนาการนี้ มาร์ตินี่โดยรวมเริ่มเสื่อมถอยเนื่องจากค็อกเทลอื่นๆ กลายเป็นที่สนใจ แต่ค็อกเทลเรอเนซองส์สมัยใหม่ทำให้ตระกูลมาร์ตินี่คลาสสิกกลับมามีชีวิตอีกครั้ง
ชีวิตอันแสนหวาน
ชื่อของมาร์ตินี่หวานสามารถหลอกลวงได้ มันไม่ได้หวานเหมือนค็อกเทลเลย แต่ชื่อนี้ช่วยแยกแยะความแตกต่างจากมาร์ตินี่ชนิดอื่นๆ เช่น Dirt Martini, Dry Martini และ Perfect Martini แม้จะมีชื่อที่ทำให้เข้าใจผิด แต่ก็คุ้มค่าที่จะแยกจากค็อกเทลปกติของคุณเพื่อจิบเวอร์มุตมาร์ตินี่แสนหวานนี้แม้ว่าจะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ