แองเจลิกามีอดีตอันยาวนาน แม้ว่าจะไม่ได้ปลูกในสวนสมัยใหม่ส่วนใหญ่ก็ตาม ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงที่สำคัญสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดเท่านั้น แต่ยังเคยคิดว่าจะช่วยรักษาโรคระบาดได้ และในคราวเดียวผู้คนก็สวมเมล็ด Angelica เพื่อปกป้องพวกมันจากแม่มด แม้ว่าคุณจะไม่ได้กังวลเกี่ยวกับแม่มด แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะปลูกต้นแองเจลิกาสักหนึ่งหรือสองต้นในสวนของคุณ
ข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับพืช Angelica
พืช Angelica (Angelica archangelica) มีลักษณะล้มลุกพวกเขาสร้างดอกกุหลาบเล็ก ๆ ในปีแรกซึ่งไม่ได้ดูน่าประทับใจโดยทั่วไป แต่ในปีที่สอง พวกเขาพัฒนาใบ bipinnate ขนาดใหญ่และลำต้นหนาและกรอบ มีดอกอัมเบลสีเหลืองหรือสีเขียว คล้ายกับผักชีลาวหรือลูกไม้ของควีนแอนน์เมื่อบานสะพรั่ง และนั่นก็สมเหตุสมผลดี เนื่องจากแองเจลิกาก็เป็นสมาชิกของครอบครัวแครอทด้วย เมื่อมีขนาดเต็ม แองเจลิกาสามารถสูงเกินหกฟุตและกว้างสี่ฟุต
ต้น Angelica ทุกส่วนมีประโยชน์ ราก ลำต้น ดอก และเมล็ดสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ได้ Angelica ถูกนำมาใช้เพื่อปรุงรสเวอร์มุตและจินแบบดั้งเดิม และรสชาตินี้ได้รับการอธิบายว่าเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างโป๊ยกั๊กกับจูนิเปอร์เบอร์รี่ ดอกไม้มีกลิ่นหอมหวานเอิร์ธโทนและมีกลิ่นซิตรัสเล็กน้อย
แองเจลิกามีชื่อเล่นมากมาย รวมถึงเทวทูต สมุนไพรของนางฟ้า วิญญาณศักดิ์สิทธิ์ และขึ้นฉ่ายป่า แข็งแกร่งในโซน 4 ถึง 7
อย่างไรและเมื่อจะปลูกแองเจลิก้า
เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่นๆ ในตระกูลแครอท ต้นแองเจลิกามีรากแก้วที่ลึกและแข็งแรงเป็นผลให้พวกเขาไม่ชอบการปลูกถ่ายจริงๆ ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการหว่านเมล็ดแองเจลิกาโดยตรงในสวน ในการปลูก ให้เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อย 3 ฟุต แล้วกดเมล็ดลงในดินให้แน่น อย่าปิดบังเพราะมันต้องการแสงในการงอก
ควรปลูกตามระยะเวลาในการปลูกที่นี่ดีที่สุด ในป่า Angelica จะหยอดเมล็ดในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง พวกมันงอกและพืชก็อยู่เหนือฤดูหนาว โดยดำเนินวงจรการเจริญเติบโตต่อไปในฤดูใบไม้ผลิถัดไป ดังนั้นช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงจึงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถปลูกได้หลังจากวันที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิครั้งล่าสุดของคุณ
หากคุณต้องเริ่มเพาะเมล็ดในบ้าน ทางที่ดีควรหว่านในกระถางหนังสือพิมพ์ บล็อกดิน หรือกระถางมะพร้าว เพื่อที่คุณจะได้ปลูกได้ทั้งหมดและไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้รากไปรบกวน
เมื่อตัดสินใจว่าจะปลูกแองเจลิกาที่ไหน ให้เลือกจุดที่มีดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น โดยมีแสงแดดจัดเพื่อให้ร่มเงาบางส่วน
ศัตรูพืชและโรค Angelica
แองเจลิกาไม่ได้ถูกรบกวนจากศัตรูพืชหรือโรค แม้ว่าเพลี้ยอ่อนอาจเป็นปัญหาในบางครั้ง
ใช้สำหรับแองเจลิก้า
ต้น Angelica ทุกส่วนมีประโยชน์ สามารถเก็บเกี่ยวใบได้ในปีแรก ตราบใดที่คุณไม่กินมากเกินไป และใบอ่อนในปีที่สองจะมีรสชาติดีที่สุด
- ใบและดอกสามารถนำมาใช้ในชาสมุนไพรได้ โดยให้รสชาติโป๊ยกั๊กกับส่วนผสมใดๆ ที่คุณสามารถเพิ่มได้
- ก้านสามารถตัดเป็นขนมได้
- ทั้งใบและลำต้นสามารถรับประทานดิบในสลัดได้เมื่อยังอ่อนและนุ่ม
- ก้านที่โตเต็มที่สามารถเตรียมได้ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง นึ่ง ย่าง หรือผัดก็ได้
การเก็บเกี่ยวแองเจลิก้า
ใบของ Angelica สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกช่วงการเจริญเติบโตของพืช แต่หากรับประทานดิบๆ ใบอ่อนและอ่อนจะดีที่สุดก้านสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลาในปีที่สอง และรากของพืชจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สอง ถ้ามันโตนานกว่านั้นก็จะแข็งและเป็นไม้
แน่นอนว่าดอกไม้ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เช่นกัน เก็บเกี่ยวดอกไม้เมื่อดอกไม้แต่ละดอกยังคงปิดอยู่เป็นส่วนใหญ่ เพิ่งเริ่มบาน หลังจากดอกบานเสร็จ ผลสีเขียวเล็กๆ จะเริ่มก่อตัว สิ่งเหล่านี้สามารถรับประทานได้เช่นกัน ดองหรือผัด แต่ถ้าคุณทิ้งมันไว้บนต้นไม้ ในที่สุดพวกมันก็จะผลิตเมล็ด ดังนั้นต้นไม้จึงสามารถหว่านเองในสวนของคุณ หรือคุณสามารถเก็บเมล็ดไปปลูกได้ทุกที่ที่คุณต้องการ
รักษาแองเจลิก้า
หากคุณต้องการเก็บส่วนใดส่วนหนึ่งของต้น Angelica ไว้ใช้ในอนาคต สามารถทำได้ง่ายๆ คุณสามารถรักษาส่วนใดส่วนหนึ่งของต้นไม้ได้ แต่วิธีการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนที่คุณเก็บรักษา
- เพื่อรักษาใบหรือดอก Angelica วิธีที่ดีที่สุดคือตากให้แห้งโดยแขวนไว้จากก้าน ตากบนตะแกรง หรือใช้เครื่องอบแห้ง จนกระทั่งทุกส่วนของดอกหรือใบแห้งกรอบ. เก็บแองเจลิกาแห้งไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นและมืด
- เพื่อรักษาก้าน Angelica ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นจัด ระบายให้สะอาด จากนั้นใส่ในภาชนะหรือถุงแช่แข็ง และแช่แข็งไว้ได้นานถึงหกเดือน จะไม่มีประโยชน์เหมือนผักดิบอีกต่อไป แต่สามารถเติมลงในซุปหรือสตูว์ได้
- เพื่อรักษาราก Angelica ให้หั่นบางๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบที่ต่ำมากหรือในเครื่องอบแห้งอาหารจนแห้งและเป็นยาง เก็บราก Angelica แห้งไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่แห้งและเย็น
Angelica: สมุนไพรที่ไม่ธรรมดาสำหรับสวนของคุณ
แองเจลิกาไม่เพียงแต่เป็นพืชที่มีประโยชน์และมีเรื่องราวในอดีตเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ต้นไม้ที่มีเอกลักษณ์แห่งนี้ยังเป็นแม่เหล็กดึงดูดแมลงผสมเกสร ดึงดูดผึ้ง ผีเสื้อ และแมลงที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อาจถึงเวลานำต้นไม้เก่าแก่นี้มาไว้ในสวนสมัยใหม่
