ผักทนความเย็นจัด 8 ชนิดนี้เหมาะสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วงหรือการปลูกต้นฤดูใบไม้ผลิ ความต้านทานต่อการแข็งตัวได้รับการอธิบายอย่างแม่นยำมากกว่าว่าทนต่อความเย็นจัด ซึ่งหมายความว่าผักเหล่านี้จะยังสบายดีหลังจากน้ำค้างแข็ง แต่อาจไม่จำเป็นต้องทนต่อการแช่แข็งอย่างหนักก็ได้ ในหลายกรณี น้ำค้างแข็งเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติของผักได้จริงๆ
8 ผักทนความเย็นที่ควรลอง
มีผักทนความเย็นและทนความเย็นให้เลือกมากมาย ผักทนความเย็นทั้ง 8 ชนิดนี้เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและทนทานต่อน้ำค้างแข็งแข็งที่สุด
บรอกโคลี
บรอกโคลีสามารถปลูกได้เร็วที่สุดหกสัปดาห์ก่อนวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่จะปลูกได้ดีที่สุดสำหรับเป็นพืชสวนในฤดูใบไม้ร่วง ต้นอ่อนควรทำให้แข็งก่อนย้ายปลูกในสวนของคุณ บรอกโคลีสามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 26 ถึง 31 องศา
บรัสเซลส์ถั่วงอก
กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ทำงานได้ดีในอากาศเย็นจนมักจะเก็บเกี่ยวได้ดีในฤดูหนาว นี่คือผักชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่เย็นจัด น้ำค้างแข็งจะเพิ่มปริมาณน้ำตาล ช่วยลดรสขมที่มักพบในถั่วงอกฤดูร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีชอบอุณหภูมิเย็นต่ำสุด 26 องศา แล้วแต่พันธุ์ ในความเป็นจริงคุณจะพบว่าพวกเขาทำได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นและค่อนข้างน่าผิดหวังในสวนฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณเริ่มต้นเร็วพอ คุณยังคงสามารถเก็บเกี่ยวได้ก่อนที่สภาพอากาศจะร้อนเกินไป คิดว่าน้ำค้างแข็งเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความหวานของกะหล่ำปลีได้ระวังแมลง เช่น กะหล่ำปลีที่ชอบกินกะหล่ำปลีหวาน
คะน้า
คะน้าสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง 10 องศา และยังขึ้นชื่อว่าช่วยเพิ่มความหวานหลังน้ำค้างแข็งอีกด้วย ผักคะน้าเป็นผักที่แข็งแรงมากไม่เพียงแต่ทนต่อความหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังไม่มีปัญหากับแมลงอย่างกะหล่ำปลีอีกด้วย
กะหล่ำปลี
Kohlrabi ไม่ชอบอุณหภูมิที่ร้อนจัดในฤดูร้อนเลย แต่อากาศที่เย็นสบายจะได้รับรางวัลเป็นหัวไม้ที่อร่อยและหวาน ซึ่งจะนำมาดิบหรือปรุงสุกก็ยอดเยี่ยม การปลูกถ่ายสามารถทำได้หกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็ง โดยคาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ภายในไม่กี่สัปดาห์สั้นๆ เก็บเกี่ยวลูกอ่อน มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองนิ้วหรือมากกว่านั้น คุณยังสามารถปรุงใบไม้ได้อีกด้วย
ถั่ว
ถั่วเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ที่อุณหภูมิ 31 ถึง 33 องศา สามารถปลูกได้จากเมล็ดสี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในพื้นที่ของคุณรดน้ำให้ดีและหาอะไรมาให้เถาวัลย์เลื้อยเมื่องอกออกมา
ผักโขม
ผักโขมทำได้ดีมากในสภาพอากาศหนาวเย็นและทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง 20 องศา นอกจากนี้ยังสามารถเป็นพืชต้นฤดูใบไม้ผลิได้หากคุณปลูกภายใต้ที่คลุมแถวหรือในกรอบเย็นเพื่อป้องกันจากความสุดขั้ว ต้นกล้าช่วงปลายฤดูสามารถคลุมดินอย่างหนักในช่วงฤดูหนาวเมื่อมีอุณหภูมิสูงถึงจุดเยือกแข็งสำหรับพืชผลในฤดูใบไม้ผลิที่ดี
หัวผักกาด
หัวผักกาดเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติเมื่อมีน้ำค้างแข็ง สามารถปลูกได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศทางตอนใต้ ใบด้านบนจะตายหากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 10 องศา แต่รากก็ยังรับประทานได้ดี ตราบใดที่พื้นดินยังใช้งานได้ คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวรากหัวผักกาดต่อไปได้
เคล็ดลับผักทนความเย็น
โดยทั่วไปแล้ว พืชตระกูลกะหล่ำสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ ซึ่งรวมถึงบรอกโคลีและกะหล่ำปลี เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและหัวไชเท้า ผักกาดหอมเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มีประสิทธิภาพดีที่สุดในอากาศเย็น
ผักชนิดไหนที่คุณเลือกปลูก อย่าลืมดูคำแนะนำบนซองเมล็ดหรือป้ายชื่อพืชด้วย คำแนะนำเหล่านี้จะแนะนำคุณเพื่อให้ความหลากหลายที่คุณเลือกจะทำให้ดีที่สุด
เพียงเพราะคุณมีผักที่ทนต่อความเย็นจัดไม่ได้หมายความว่าผักทุกชนิดสามารถทนต่ออุณหภูมิเดียวกันได้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาและวันที่ปลูกจนครบกำหนดโดยสัมพันธ์กับวันที่น้ำค้างแข็งของคุณ