เชอร์รี่ (Prunus avium) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เกือบทุกคนดูเหมือนจะชื่นชอบ พวกมันเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีราคาแพงกว่าที่จะซื้อในร้าน แต่ชาวสวนที่ขยันหมั่นเพียรสามารถปลูกเองได้
การระบุต้นซากุระ
โดยทั่วไป ต้นซากุระจะระบุได้ง่ายที่สุดโดยตรวจสอบเปลือก ใบไม้ ดอก และผล
เปลือกเชอร์รี่
เปลือกเชอร์รี่มักมีสีเทาถึงน้ำตาลเข้ม และจุดเด่นที่สุดคือคุณจะเห็นเส้นแนวนอนตามลำต้นและกิ่งก้านที่ใหญ่ขึ้น
บนต้นไม้ที่มีเปลือกสีเทา เส้นเหล่านี้มักจะเป็นสีเทาเข้มถึงดำ บนต้นไม้สีน้ำตาล บางครั้งจะปรากฏเป็นสีเทาเงิน ดังที่คุณเห็นด้านล่าง สีของเปลือกไม้อาจมีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงเกือบดำ ขึ้นอยู่กับชนิดของต้นซากุระ
ใบต้นเชอร์รี่
ใบของต้นซากุระมีรูปร่างเป็นวงรีชี้ไปที่ปลาย ต้นไม้บางต้น (โดยเฉพาะพันธุ์พื้นเมือง) จะมีใบที่เกือบคลุมเครือ แต่ใบของต้นเชอร์รี่ส่วนใหญ่จะเรียบสีเขียวเข้ม
ดอกซากุระ
ต้นซากุระที่ออกผลส่วนใหญ่จะมีดอกเรียบง่ายสีขาวหรือสีชมพูอ่อนมาก ซึ่งจะบานเป็นกระจุกในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ
ผลไม้
การตรวจสอบผลไม้เป็นวิธีที่ตรงไปตรงมาที่สุดในการบอกว่าคุณมีต้นเชอร์รี่ชนิดใด เชอร์รี่มีหลากหลายสีและขนาด
เชอร์รี่หวาน
เชอร์รี่หวานเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานสดๆ แต่ก็ไม่ได้ดีที่สุดสำหรับทำพาย ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าเชอร์รี่หวานที่ต้านทานโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่บางชนิดก็มีความยืดหยุ่นมากกว่าพันธุ์อื่นๆ เล็กน้อย รวมถึงพันธุ์ต่อไปนี้ด้วย
เปลือกเชอร์รี่หวานมีสีแดง โดยรวมดูเรียบเนียน แม้ว่าจะมีเส้นแนวนอนตรงนี้และตรงนั้นตามลำต้นก็ตาม ใบของต้นเชอร์รี่หวานมีรูปร่างเป็นวงรีปลายแหลม เชอร์รี่หวานจะบานในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และส่วนใหญ่มักมีดอกสีขาวห้ากลีบ
ในการระบุชนิดของเชอร์รี่หวานที่คุณปลูกอย่างชัดเจน คุณจะต้องตรวจสอบผลไม้
Bing
Bing เชอร์รี่เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดชนิดหนึ่ง และมักพบในศูนย์สวน สุกในช่วงกลางฤดูและมีสีแดงเข้มมากเกือบดำเมื่อสุก Bing เป็นพันธุ์ที่ต้านทานโรคได้ปานกลาง แต่เติบโตได้ง่ายกว่าในโลกตะวันตก แต่ทางตะวันออก Bing ค่อนข้างอ่อนแอต่อโรคเชื้อรา
แม้ว่าความอ่อนแอต่อโรคจะเป็นข้อเสียที่สำคัญของเชอร์รี่ Bing แต่ก็ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่น่าอัศจรรย์ พันธุ์ผสมเกสรที่เป็นไปได้ ได้แก่ Stella และ Rainier Bing ต้องใช้เวลาทำความเย็น 700 ชั่วโมงและทนทานในโซน USDA 5 ถึง 9
สเตลล่า
Stella มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับ Bing และขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เหมือนกัน สเตลล่ายังเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในเชอร์รี่หวานไม่กี่ชนิดที่ไม่ต้องใช้ละอองเกสร แม้ว่าผลผลิตมักจะสูงกว่าเมื่อมีพันธุ์ที่สองอยู่ใกล้ๆ สเตลล่าเป็นเชอร์รี่ช่วงกลางถึงปลายฤดู และพบได้ทั่วไปในศูนย์สวนเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง
สเตลล่ามีความต้านทานโรคได้ปานกลาง แต่มีความต้านทานต่อการแตกร้าวได้ดีเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นปัญหาในพื้นที่ที่มีฝนตกชุกในฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม มันยังค่อนข้างอ่อนแอต่อโรคบางชนิด เช่น โรคเน่าสีน้ำตาลและโรคแคงเกอร์จากแบคทีเรียต้องใช้เวลาแช่เย็น 400 ชั่วโมง Stella แข็งแกร่งในโซน USDA 5 ถึง 9
เรเนียร์
Rainier ขึ้นชื่อในเรื่องขนาดผลไม้ที่ใหญ่และคุณภาพดีเยี่ยมสำหรับการรับประทานนอกบ้าน ผลไม้มีสีเหลืองแดงและสุกในช่วงกลางฤดูเชอร์รี่ มีรสหวานเป็นพิเศษและต้านทานโรคโดยรวมได้ดี
Rainier เป็นเชอร์รี่รุ่นใหม่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถพบได้ง่ายในศูนย์สวน มันสามารถผสมเกสรโดย Bing, Stella และเชอร์รี่หวานพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย ต้องใช้เวลาแช่เย็น 700 ชั่วโมง USDA โซน 5 ถึง 9
รอยัลลี
Royal Lee เป็นเชอร์รี่สีแดงหวานที่มีขนาดเล็กกว่าพันธุ์ยอดนิยมบางพันธุ์ แต่ก็เป็นหนึ่งในไม่กี่พันธุ์ที่เหมาะกับพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาวมินนี่ ลี จะต้องผสมเกสรดอกไม้ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีอากาศหนาวเย็นต่ำอีกชนิดหนึ่งที่มักขายด้วย Royal Lee หาไม่ได้ง่ายในศูนย์สวน แต่สามารถสั่งซื้อเป็นตัวอย่างรากเปล่าในฤดูหนาวได้จากสถานรับเลี้ยงเด็กทางไปรษณีย์
Royal Lee เป็นหนึ่งในเชอร์รี่ที่สุกเร็วที่สุดและใช้เวลาแช่เย็นเพียง 250 ชั่วโมง USDA โซน 7 ถึง 10 คือโซนความแข็งแกร่ง
เชอร์รี่เปรี้ยว
เชอร์รี่เปรี้ยวไม่ค่อยได้รับความนิยมเท่าเชอร์รี่หวานเพราะไม่เหมาะกับการรับประทานสด มีรสเข้มข้นแต่มีรสฝาด และมักใช้ในการปรุงอาหารเป็นหลัก ผลพวงที่สำคัญของเชอร์รี่ทาร์ตคือพวกมันต้านทานโรคได้สูงเมื่อเทียบกับเชอร์รี่หวาน นอกจากนี้ยังทนต่อความหนาวเย็นได้มากกว่าและมักปลูกโดยชาวสวนในสภาพอากาศทางตอนเหนือ
มอนต์โมเรนซี
มอนต์โมเรนซีเป็นเชอร์รี่พันธุ์เปรี้ยวยอดนิยม มีเปลือกสีแดงและเหลือง เหมาะสำหรับพายและแยม ขึ้นชื่อเรื่องขนาดที่ใหญ่ ต้านทานโรคได้ดีเยี่ยม และให้ผลผลิตปริมาณมาก เชอร์รี่เปรี้ยว เช่น มอนต์มอเรนซี เหมาะกับสภาพอากาศชื้น ซึ่งเชอร์รี่หวานมักประสบปัญหาโรคร้ายแรง ข้อเสียของมอนต์มอเรนซีก็เหมือนกับเชอร์รี่รสเปรี้ยวอื่นๆ ก็คือ พวกมันเปรี้ยวเกินไปที่จะกินสดๆ
มอนต์มอเรนซีเป็นเชอร์รี่เปรี้ยวที่พบมากที่สุดในศูนย์สวนและสวนผลไม้หลังบ้าน ถือเป็นพันธุ์ปลายฤดูและมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ต้องใช้เวลาทำความเย็น 500 ชั่วโมงและทนทานในโซน USDA 4 ถึง 9
ดาวตก
Meteor เป็นเชอร์รี่เปรี้ยวที่มีขนาดเล็กกว่าเชอร์รี่ประเภทอื่นๆ โดยจะสูงเพียง 10 ถึง 12 ฟุตเมื่อโตเต็มที่ แม้จะไม่มีการตัดแต่งกิ่งก็ตามใช้สำหรับปรุงอาหารเป็นหลัก และแปลกตรงที่จะมีน้ำผลไม้ใส ในแง่อื่นๆ ส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกับมอนต์โมเรนซีมาก มีความต้านทานโรคดีเยี่ยมและมีผลผลิตปริมาณมาก
ดาวตกเป็นพืชที่สุกงอมในช่วงกลางถึงปลายฤดู และต้องใช้เวลาแช่เย็นถึง 800 ชั่วโมง ปลูกในโซน USDA 4 ถึง 9
เชอร์รี่ดำ
เชอร์รี่ดำมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ และมักถูกเรียกว่า "เชอร์รี่ป่า" พวกเขาผลิตผลไม้สีแดงเข้มขนาดใหญ่ (เกือบดำ) ในช่วงต้นฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม ผลไม้จะมีรสขมและกินไม่ได้เมื่อรับประทานดิบๆ ดังนั้นผลไม้จึงมีประโยชน์สำหรับเยลลี่ แยม หรือวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ เท่านั้น โดยจะต้องเติมน้ำตาลเยอะๆ
เชอร์รี่ดำจะออกดอกเป็นช่อยาวสีขาวในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งทำให้ต้นไม้ดูเกือบจะร้องไห้ หลังจากนั้นไม่นาน ผลไม้ก็ปรากฏขึ้น จากสีเขียวเป็นสีแดง และสุดท้ายก็กลายเป็นสีดำ
เปลือกของต้นเชอร์รี่สีดำมีสีเขียว แก่จนเป็นสีเทาเข้ม คุณยังสามารถบอกความแตกต่างระหว่างเชอร์รี่ดำกับต้นเชอร์รี่อื่นๆ ได้ เนื่องจากเปลือกมีลักษณะหยาบและเกือบจะมีขนดก แทนที่จะเป็นเปลือกเรียบที่ต้นเชอร์รี่ส่วนใหญ่มี
พินเชอร์รี่ และ เชอร์รี่โชค
Chokecherries และ Pin cherries เป็นอีกสองต้นเชอร์รี่พื้นเมืองในอเมริกาเหนือ สิ่งเหล่านี้เหมือนกับเชอร์รี่ดำ ส่วนใหญ่มักพบเติบโตในป่าใกล้ขอบป่าหรือทุ่งนา พวกมันทั้งสองก่อตัวเป็นกระจุกของดอกไม้สีขาวในฤดูใบไม้ผลิ เช่นเดียวกับเชอร์รี่สีแดงสดและลูกเล็กมาก ดังนั้นบางครั้งก็ยากที่จะแยกแยะออกจากกัน
วิธีที่ดีที่สุดในการหาว่าต้นไม้ต้นนั้นคือพินเชอร์รีหรือโช๊คเชอร์รีคือการดูเปลือกไม้
- เปลือกของพินเชอร์รีเรียบและมีสีน้ำตาลแดง
- เปลือกของโชคเชอร์รีมีสีเทาและเปลี่ยนเป็นสีดำเกือบเมื่อต้นไม้มีอายุมากขึ้น
ผลของทั้งพินเชอร์รี่และเชอร์รี่โชกนั้นรสเปรี้ยวมากและมีเมล็ดขนาดใหญ่ตามขนาด เนื้อเชอร์รี่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และใช้ในแยมและเยลลี่ แต่เมล็ด ใบไม้ และกิ่งล้วนถือว่าเป็นพิษ
การเลือกพันธุ์เชอร์รี่
เชอร์รี่บางชนิดปลูกไว้เพื่อให้ดอก แต่ถ้าคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลไม้แสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์อย่างระมัดระวัง คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในลักษณะทั่วไปของพันธุ์ผลไม้ต่างๆ - พวกมันทั้งหมดมีดอกไม้สีขาวที่งดงาม ใบไม้หยักเป็นรูปทรง และเปลือกสีเงินที่สวยงาม - แต่ผลไม้นั้นมีตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงสีเหลืองไปจนถึงเกือบ สีดำ
ข้อมูลขนาด
โดยทั่วไปเชอร์รี่ที่ติดผลจะปลูกโดยใช้รากที่แคระแกร็น ซึ่งทำให้สามารถเก็บได้สูงประมาณ 15 ฟุตพร้อมการตัดแต่งกิ่ง ต้นตอต่างๆ จะทำให้ต้นไม้แคระแกร็นในองศาที่แตกต่างกัน ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบฉลากเพื่อดูว่าต้นไม้จะขนาดไหน ต้นตอที่เรียกว่า 'Newroot' มีลักษณะแคระแกรนที่สุด ทำให้ต้นไม้สูงได้ประมาณ 10 ฟุต แม้ว่าจะไม่มีการตัดแต่งกิ่งก็ตาม พันธุ์เชอร์รี่บางชนิดมีขนาดเล็กตามธรรมชาติ โดยไม่คำนึงถึงต้นตอ เช่น เชอร์รี่เปรี้ยวดาวตก
ฤดูกาลและการปฏิสนธิ
โดยทั่วไปฤดูเชอร์รี่จะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม แม้ว่าวันที่เก็บเกี่ยวที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปก็ตาม ปลูกพันธุ์ต้น กลาง และปลายฤดูเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้นานที่สุด
นอกจากนี้ เชอร์รี่ส่วนใหญ่ยังไม่สามารถสืบพันธุ์ได้เองและต้องการพันธุ์ที่สองในการผสมเกสร หากคุณมีพื้นที่ไม่เพียงพอ ลองพิจารณาพันธุ์ที่ปลูกเองได้ไม่กี่ชนิดที่มีอยู่ เช่น Stella
ข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับสภาพอากาศ
เชอร์รี่เกือบทั้งหมดเป็นโรคได้ง่าย เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่ไม่มีฝนและความชื้นในฤดูร้อนมากเกินไป พวกมันมีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาเชื้อราได้ง่ายมากโดยเฉพาะซึ่งจะรุนแรงขึ้นจากสภาพความชื้น
อุณหภูมิในฤดูหนาวเป็นอีกปัจจัยที่ต้องพิจารณา เชอร์รี่ทุกลูกต้องการความเย็นในฤดูหนาวจำนวนหนึ่ง ซึ่งหมายถึงจำนวนชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45 องศา เพื่อให้ติดผล ความต้องการในการแช่เย็นนั้นมีความแตกต่างกันมากในพันธุ์ต่างๆ ดังนั้นควรตรวจสอบกับสถานรับเลี้ยงเด็กเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับพันธุ์ที่จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ของคุณก่อนที่จะซื้อ
การปลูกและดูแลเชอร์รี่
การซื้อต้นเชอร์รี่ในขณะที่ยังอยู่เฉยๆและปลูกในช่วงปลายฤดูหนาวเป็นวิธีการโดยรวมที่ดีที่สุด
เคล็ดลับการปลูก
ไม่ว่าจะมีความหลากหลาย มีสิ่งพื้นฐานที่ควรรู้เมื่อปลูกเชอร์รี่:
- เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในแสงแดดจัด
- ควรปลูกบนเนินดินเล็กน้อย เว้นแต่ดินจะมีการระบายน้ำดีอยู่แล้ว
- เชอร์รี่ได้รับประโยชน์จากการเติมปุ๋ยหมักในช่วงเวลาปลูก
- เป็นไม้ประดับที่ดีมากและสามารถใช้เป็นจุดโฟกัสในภูมิทัศน์แทนไม้ดอกชนิดอื่นๆ
การบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง
เชอร์รี่พันธุ์ทั้งหมดมีข้อกำหนดการบำรุงรักษาที่คล้ายกัน ในช่วงฤดูปลูก พวกเขาต้องการการชลประทานทุกสัปดาห์ทุกครั้งที่ไม่มีฝนชุ่มฉ่ำ พวกเขายังได้รับประโยชน์จากการตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาวเพื่อกำจัดไม้ที่ตายแล้วและเป็นโรค และเพื่อให้ทรงพุ่มบางลงเพื่อการไหลเวียนของอากาศที่ดีและแสงทะลุผ่านได้ เชอร์รี่ทุกลูกเป็นพันธุ์ที่ดึงดูดนกมาก ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องคลุมต้นไม้ด้วยตาข่ายในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว
กิจกรรมการบำรุงรักษาเชอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุด โดยเฉพาะพันธุ์เชอร์รี่หวาน คือกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการจัดการโรค
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
ศัตรูพืชและโรคบางชนิดรักษาได้ยาก การป้องกันจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด การทำความสะอาดผลไม้เน่า ใบไม้ร่วง และกิ่งที่ตายแล้วเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกเป็นกลยุทธ์ที่ดีในการป้องกันโรค
สำหรับเชอร์รี่หวานที่เสี่ยงต่อโรค มีโอกาสเผชิญกับเชื้อโรคอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ ซึ่งแต่ละโรคสามารถบรรเทาได้หากได้รับการรักษาอย่างจริงจังทันทีที่ปรากฏ:
- ปมสีดำ - สิ่งเหล่านี้คือการเจริญเติบโตสีเข้มบนกิ่งไม้และกิ่งก้าน ในการรักษา ให้ตัดไม้ที่ได้รับผลกระทบออกให้ต่ำกว่าการเจริญเติบโตอย่างน้อย 1 นิ้ว และรักษาพื้นที่ด้วยยาฆ่าเชื้อราทันทีที่มีการเจริญเติบโตใหม่ออกมาจากการตัด
- โรคเน่าสีน้ำตาล - โรคเชื้อรานี้ระบุได้จากดอกที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและร่วงก่อนเวลาอันควร มีหนองไหลเยิ้มตามกิ่ง และผลไม้เหี่ยวเฉาและปกคลุมไปด้วยเชื้อรา รักษาด้วยสเปรย์ฆ่าเชื้อราเช่นเดียวกับที่ดอกแรกบานในปลายฤดูใบไม้ผลิและอีกครั้งในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา
-
จุดใบ - จุดใบจะปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลแดงขนาด 1/8 นิ้วบนใบไม้ซึ่งจะเน่าเปื่อยในที่สุด ทิ้งให้ขาดรุ่งริ่งและเป็นสีเหลือง รักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราทันทีที่ใบไม้ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ
โรคแคงเกอร์เชอร์รี่
ความสุขของการเก็บเกี่ยว
เก็บเกี่ยวเชอร์รี่ของคุณเมื่อมีสีสมบูรณ์และจะนิ่มเล็กน้อยเมื่อบีบ โดยอย่าลืมทิ้งก้านไว้ ถ้าป้องกันโรคได้ก่อนที่นกจะทำได้ คนสวนทั่วๆ ไปจะต้องอิจฉา