คุณไม่มีทางรู้ว่าเมื่อใดที่คุณอาจต้องการอาหารในกรณีฉุกเฉิน ต่อไปนี้คือวิธีวางแผนและจัดเก็บอาหารปันส่วนในกรณีฉุกเฉิน
การเรียนรู้วิธีกักตุนอาหารสำหรับเหตุฉุกเฉิน เช่น โรคระบาดทั่วโลกหรือภัยพิบัติทางธรรมชาติอาจช่วยคุณประหยัดเงินและช่วยชีวิตคุณได้ ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้เพื่อเริ่มสะสมอาหารฉุกเฉิน เพื่อให้คุณเตรียมพร้อมแต่ไม่สิ้นเปลือง
ขั้นตอนที่หนึ่ง: ตรวจสอบความสามารถในการจัดเก็บอาหารของคุณ
อาหารที่ไม่เน่าเปื่อยและคงตัวในชั้นวางจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรงเพื่อความปลอดภัย พวกเขายังต้องได้รับการปกป้องจากน้ำและสัตว์ต่างๆ
แหล่งเก็บอาหารดีๆ
ห้องใต้ดินและห้องใต้หลังคาที่ยังไม่เสร็จหรือห้องที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิไม่ใช่สถานที่ที่ดีในการเก็บอาหาร มองหาสถานที่ที่ไม่เกะกะแต่ตรงตามหลักเกณฑ์การเก็บอาหาร
- คุณมีตู้หรือชั้นวางของที่คุณไม่ได้ใช้ในห้องครัวหรือตู้เสื้อผ้าหรือเปล่า?
- คุณมีถังเก็บของที่ใหญ่พอที่จะเก็บสต๊อกได้ไหม
- คุณมีที่สำหรับเก็บอาหารไม่ให้เกะกะแต่อยู่บนพื้นหรือไม่?
- คุณมีพื้นที่ในห้องนั่งเล่นหลักสำหรับเก็บอาหารหรือไม่?
เลือกพื้นที่เก็บข้อมูลของคุณ
เมื่อคุณพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ น้ำ และการเข้าถึงแล้ว คุณจะต้องเลือกจุดที่คุณวางแผนจะเก็บสต๊อกไว้ วัดพื้นที่นี้และจดบันทึกการวัดเพื่อให้คุณสามารถเตือนได้เสมอว่าคุณต้องใช้พื้นที่เท่าใดถ่ายรูปพื้นที่นี้และเก็บไว้ในโทรศัพท์ เพื่อเตือนตัวเองเมื่อคุณออกไปช็อปปิ้ง
ขั้นตอนที่สอง: ค้นหาว่าคุณต้องสะสมอาหารจำนวนเท่าใด
การเก็บสต๊อกอาหารไว้ใช้ในสถานการณ์ฉุกเฉินต้องใช้การวางแผนอย่างรอบคอบและสมเหตุสมผล หากคุณกักตุนอาหารที่คุณไม่เคยกิน อาหารเหล่านั้นจะสิ้นเปลืองเงินและทรัพยากร
รวบรวมข้อมูลอาหารของครอบครัว
ก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณต้องการอาหารมากแค่ไหน คุณต้องคำนวณก่อนว่าทุกคนทานอาหารได้มากแค่ไหนในวันปกติ นอกจากนี้ คุณจะต้องจดด้วยว่าครอบครัวของคุณทานอาหารประเภทใดเป็นประจำ
- จัดทำรายการอาหาร ขนม ของหวาน และเครื่องดื่มโดยทั่วไปของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนสำหรับหนึ่งวันปกติ หมายเหตุจำนวนและรายการเฉพาะ
- ลดข้อจำกัดด้านอาหารพิเศษลง
- หากคนอื่นจะใช้บ้านของคุณเป็นสถานที่ที่ปลอดภัยในระหว่างเกิดเหตุฉุกเฉิน เช่น ปู่ย่าตายาย คุณต้องคำนึงถึงความต้องการของพวกเขาด้วย
- สำหรับอาหารที่เน่าเสียง่ายในรายการของคุณ ให้แทนที่ด้วยอาหารทดแทนที่ไม่เน่าเสียง่าย เช่น นมกล่องแทนนมเย็น
- หากไม่มีสิ่งทดแทนที่ไม่เน่าเปื่อยที่เหมาะสม ให้ตัดรายการออกจากรายการ
คิดเลข
กระทรวงความมั่นคงแห่งมาตุภูมิของสหรัฐอเมริกาแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับคลังอาหารที่ Ready.gov พวกเขาแนะนำให้มีอาหารที่ไม่เน่าเสียสะสมไว้เป็นเวลา 3 วันซึ่งจะเลี้ยงทั้งครอบครัวหรือสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณ กาชาดและ FEMA แนะนำให้มีอุปทานสองสัปดาห์อยู่ในมือ
- สำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ให้เขียนรายการอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเขาบริโภคในหนึ่งวัน หรืออาหารทดแทนที่ไม่เน่าเปื่อยที่ยอมรับได้
- เขียนจำนวนหน่วยบริโภคที่ใช้ในหนึ่งวันสำหรับแต่ละรายการในรายการ
- สำหรับอุปทาน 3 วัน ให้คูณจำนวนหน่วยบริโภคแต่ละหน่วยด้วย 3 แล้วจดตัวเลขนั้นไว้ นี่คือจำนวนหน่วยบริโภคที่บุคคลนั้นต้องการสำหรับแต่ละรายการสำหรับการจัดหา 3 วัน
- สำหรับอุปทาน 2 สัปดาห์ คุณต้องคูณด้วย 14 แทนที่จะเป็น 3
- ทำขั้นตอนนี้ซ้ำกับสมาชิกในครัวเรือนแต่ละคน
- สร้างรายการอาหารหลักใหม่ หากสมาชิกในครอบครัวหลายคนกินอาหารชนิดเดียวกันในหนึ่งวัน ให้เขียนจำนวนหน่วยบริโภคทั้งหมดที่พวกเขาต้องการโดยบวกรวมหน่วยบริโภคเข้าด้วยกัน
- หากเป็นไปได้ ให้จดจำนวนหน่วยบริโภคในภาชนะเดียวของอาหารแต่ละอย่างโดยดูจากข้อมูลขนาดหน่วยบริโภคบนกระป๋อง กล่อง หรือขวดโหล
- โปรดจำไว้ว่า ข้อมูลของคุณจะแสดงจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ ไม่ใช่จำนวนกระป๋องหรือขวดโหล คุณจะต้องคำนวณเพื่อดูว่าต้องใช้กี่ขวดจึงจะได้ปริมาณที่ต้องการ
วิธีสร้างกองสต๊อกที่ใหญ่ขึ้น
หากคุณเลือกที่จะกักตุนอาหารเป็นระยะเวลานานขึ้น ให้หารรายการหลักทั้งหมดด้วย 3 เพื่อให้ได้จำนวนการเสิร์ฟที่ทั้งครอบครัวต้องการในหนึ่งวัน คูณจำนวนนี้กับจำนวนวันที่คุณสะสมไว้สมมติว่าคุณวางแผนที่จะสะสมไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนและรู้ว่าครอบครัวของคุณต้องการเนยถั่ว 3 หน่วยบริโภคต่อวัน คุณจะต้องคูณ 30 ด้วย 3 เพื่อให้ได้ 90 หน่วย ซึ่งเป็นจำนวนหน่วยบริโภคเนยถั่วที่ครอบครัวของคุณต้องการใน 30 วัน
ขั้นตอนที่สาม: ตัดสินใจว่าจะเก็บอาหารประเภทใด
ตอนนี้คุณมีรายการหลักแล้วว่าครอบครัวของคุณกินอะไรในหนึ่งวันหรือสามวัน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องสะสมอาหารเหล่านี้ทั้งหมด
ค้นหาว่าอาหารชนิดใดที่ครอบครัวของคุณต้องการ
ดูรายการของคุณและพิจารณาว่ารายการใดมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและรายการใดมีความจำเป็นอย่างแท้จริง คุณควรตุนสิ่งของเหล่านี้อย่างแน่นอนหากมันพอดีกับพื้นที่เก็บข้อมูลของคุณ
- ไม่แนะนำอะไรที่มีเกลือสูงเพราะจะทำให้กระหายน้ำมากขึ้นและอาจดื่มได้ไม่มาก
- เลือก "ต้องการ" หนึ่งรายการต่อสมาชิกในครอบครัว 1 รายการ เพื่อเพิ่มขวัญกำลังใจในช่วงเกิดเหตุฉุกเฉิน
- สต๊อกเฉพาะสินค้าไม่เน่าเสียที่มาในรูปแบบกระป๋อง กระปุก ขวด หรือกล่องปิดผนึก
- สมาคมสาธารณสุขแห่งอเมริกา (APHA) แนะนำให้คุณเติมน้ำอย่างน้อยหนึ่งแกลลอนต่อคนในแต่ละวัน
อาหารที่ดีที่สุดที่คุณต้องการในคลังของคุณ
คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่ และส่วนใหญ่จะเก็บได้ประมาณหนึ่งถึงสองปี กระป๋องเป็นตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่เก็บไว้ และเนื้อสัตว์และผักจะมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด ใช้รายการตรวจสอบกองคลังฉุกเฉินนี้เป็นแนวทางในการช่วยให้คุณเห็นว่าอาหารชนิดใดดีที่สุดสำหรับกองคลังฉุกเฉินหรือชุดอาหารยังชีพ
- น้ำดื่มบรรจุขวด
- นมกระป๋องหรือนมกล่อง
- เนื้อกระป๋อง
- บรรจุเนื้อแห้งแบบเนื้อแดดเดียว
- ผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้หรือน้ำ ไม่ใช่น้ำเชื่อม
- ผักกระป๋องในน้ำ
- ซุปโซเดียมต่ำกระป๋อง
- โปรตีนบาร์
- กราโนล่าบาร์
- เนยถั่ว
- เยลลี่
- พาสต้ากระป๋อง
- พาสต้าชนิดกล่องและซอสจาเรด
- ผลไม้แห้ง
- ซีเรียลแห้ง
- ถั่วไม่เค็ม
- ข้าวขาว
อาหารที่คุณอาจต้องการในคลังของคุณ
การเก็บอาหาร "ฟุ่มเฟือย" สองสามรายการไว้ในคลังสามารถช่วยให้ครอบครัวจัดการกับความเครียดและรักษาทัศนคติเชิงบวกในระหว่างเกิดเหตุฉุกเฉินที่เกิดขึ้นจริงได้
- คุกกี้
- เครื่องดื่มชนิดผง
- กาแฟสำเร็จรูป
- ชาผสมสำเร็จรูป
- โกโก้ร้อนผงสำเร็จรูป
- ลูกอมแข็ง
- น้ำผลไม้
- ขนมผลไม้
- แครกเกอร์พิเศษ
ขั้นตอนที่ห้า: ซื้อสินค้าบางรายการในแต่ละครั้ง
การสร้างคลังอาหารฉุกเฉินไม่จำเป็นต้องรวมทริปช้อปปิ้งครั้งใหญ่เพียงครั้งเดียว ในความเป็นจริง ร้านค้าหลายแห่งมีการจำกัดจำนวนสิ่งของที่จำเป็นที่คุณสามารถซื้อได้ในการเดินทางครั้งเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดเหตุการณ์คล้ายโรคระบาดในพื้นที่ใกล้เคียงแล้ว ด้วยเหตุนี้การเริ่มสต๊อกสินค้าเมื่อไม่มีเหตุฉุกเฉินจึงเป็นเรื่องสำคัญ วิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งในการเก็บสะสมอาหารอย่างมีงบประมาณจำกัดและด้วยความรับผิดชอบต่อสังคมคือการซื้อสินค้าสองหรือสามชิ้นในการไปซื้อของตามปกติแต่ละครั้ง
ขั้นตอนที่หก: จัดระเบียบคลังอาหารของคุณ
เมื่อคุณได้รับสิ่งของในคลัง คุณควรจัดเรียงสิ่งของเหล่านั้นอย่างเป็นระเบียบในจุดจัดเก็บที่คุณเลือก เก็บสิ่งของที่มีวันหมดอายุเร็วที่สุดไว้ที่ด้านหน้าหรือด้านบนของกองเพื่อให้ใช้งานก่อน วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเรียงรายการคือเก็บรายการทั้งหมดไว้ด้วยกันโดยเรียงลำดับจากวันที่ "ใช้ตาม" เร็วที่สุดไปล่าสุด
ทำไมคุณควรสร้างคลังอาหารฉุกเฉิน
การระบาดใหญ่และการกักกันทั่วโลก ภัยพิบัติทางธรรมชาติ และคำสั่งสถานการณ์ฉุกเฉินหรือที่พักอาศัยนั้นไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้นเป็นประจำ แต่เกิดขึ้นได้ในช่วงชีวิตของคุณเมื่อสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้น คุณอาจไม่สามารถไปร้านค้าได้ ร้านค้าอาจไม่สามารถซื้อสิ่งของได้เพียงพอ หรือไฟฟ้าของคุณอาจทำให้ตู้เย็นของคุณไร้ประโยชน์ การมีแผนก่อนที่จะเกิดเหตุฉุกเฉินเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณรับมือกับเหตุการณ์เหล่านี้ได้ เพราะคุณจะไม่ได้รับการแจ้งเตือนล่วงหน้าว่าจะเกิด
ความสำเร็จในการสะสม
การจัดการคลังอาหารฉุกเฉินไม่ใช่การดำเนินการเพียงครั้งเดียว อาจต้องใช้เวลาเป็นวัน สัปดาห์ หรือเป็นเดือนในการสร้างคลังสินค้าของคุณ เมื่อสร้างเสร็จแล้ว คุณจะต้องตรวจสอบมันทุกๆ 6 เดือนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่หมดอายุและยังไม่ถูกทำลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บที่เปิดกระป๋องแบบแมนนวลและอุปกรณ์รับประทานอาหารบางส่วนไว้กับกองอาหารเพื่อให้คุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารฉุกเฉินไว้ในที่เดียว