ส่วนผสม
สูตรนี้เสิร์ฟได้ 6 ที่
- 3, (14 ออนซ์) ซอสมะเขือเทศกระป๋อง
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสับ
- 12 ตอติญ่าข้าวโพดอ่อน
- แจ็คชีสวีแกนขูด 2 ถ้วย
- 3 (4.25 ออนซ์) กระป๋องมะกอกหั่นลูกเต๋า เทน้ำออก
- 1 (4 ออนซ์) พริกอ่อนหั่นลูกเต๋า เทน้ำออกก็ได้
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมซอสมะเขือเทศ พริกป่น หัวหอมผง ผงกระเทียม ออริกาโนแห้ง ยี่หร่าแห้ง และเกลือทะเลเข้าด้วยกัน นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
- ในขณะที่ซอสกำลังร้อน ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณห้านาที นำหัวหอมและซอสมะเขือเทศออกจากเตา
- ผสมมะกอก หัวหอม และพริกหั่นเต๋า
- ทาซอสประมาณ 1/4 ถ้วยที่ด้านล่างของถาดอบหรือกระทะลาซานญ่าที่มีขอบขนาด 9x13 นิ้ว
- จุ่มตอร์ติญ่าแต่ละอันในซอส วางด้านล่างของกระทะด้วยตอติญ่าชั้นเดียว (ประมาณ 3 ตอติญ่า)
- ทาส่วนผสมมะกอก 1/3 ให้ทั่วแป้งตอติญ่า แล้วโรยด้วยชีส 1/2 ถ้วย เทซอส 1/2 ถ้วยลงบนชีส จุ่มตอติญ่าลงในซอสที่เหลือและวางไว้บนชั้นล่างสุดในชั้นเดียว
- ทำซ้ำขั้นตอนที่หกและเจ็ด โดยทำซอส มะกอก ชีส และตอติญ่าเพิ่มอีกสองชั้น และปิดท้ายด้วยตอติญ่าแช่น้ำอีกชั้นหนึ่ง เทซอสที่เหลือลงบนตอติญ่าแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที เปิดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีจนชีสเกิดฟอง
รูปแบบ
พิจารณารูปแบบต่อไปนี้
- แทนที่มะกอกด้วยเซตันสับละเอียด 2 ถ้วยที่คุณปรุงด้วยหัวหอม
- งดพริกเขียวหั่นเต๋าแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวโพดกระป๋องแทน
- แทนที่มะกอกด้วยถั่วดำสุกแล้ว 2 ถ้วย
