หากคุณเพิ่งเริ่มใช้ mezcal การจัดเรียงสูตรอาหาร mezcal ทั้งหมดที่โลกนำเสนออาจเป็นเรื่องยาก ในทางกลับกัน แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยกับค็อกเทล Mezcal อยู่แล้ว แต่ก็ยังมีอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอในมุมถัดไป
โออาซากาสมัยเก่า
อาจเป็น Mezcal Cocktail ที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบูร์บงแบบโบราณแต่อยากแตกแขนงออกไป
ส่วนผสม
- เมซคาล 1 ออนซ์
- reposado 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- 2 ขีดสีส้มขม
- 3 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง, เมซคัล, รีโพซาโด, น้ำเชื่อมธรรมดา, บิทเทอร์รสส้ม และบิทเทอร์อะโรมาติก
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
สโมคกี้ เมซคาล มาร์การิต้า
หากคุณเคยอยากกินมาการิต้าแต่อยากให้มีความลึกเป็นพิเศษ Mezcal คือสิ่งที่คุณรอคอย
ส่วนผสม
- มะนาวฝานและเกลือสำหรับตกแต่ง
- เมซคาล 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- เหล้าส้ม ½ ออนซ์
- ½ ออนซ์ อะกาเว
- น้ำแข็ง
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบกระจกด้วยลิ่มมะนาว
- ใส่เกลือบนจานรอง จุ่มเกลือลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง เมซคาล น้ำมะนาว เหล้าส้ม และอากาเว
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
Mezcal คำสุดท้าย
ริฟฟ์ของค็อกเทลคำสุดท้ายสุดคลาสสิกนี้เรียกว่า "Closing Argument "แต่คุณสามารถเรียกมันว่าอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หรือถกเถียงกับใครสักคนเกี่ยวกับเรื่องนี้
ส่วนผสม
- เมซคาล 1 ออนซ์
- 3 ออนซ์ ชาร์เทอร์สสีเขียว
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- เหล้ามารัซชิโนออนซ์
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่ค็อกเทลสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิวคูเป้หรือนิคกับแก้วโนราห์
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง, เมซคาล, กรีนชาร์เทอร์ส, น้ำมะนาว และเหล้ามารัซชิโน
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยค็อกเทลเชอร์รี่
เมซคาลเปรี้ยว
สโมคกี้ซาวร์เป็นค็อกเทลที่คุณค้นหามาเมื่อนึกไม่ออกว่าอยากดื่มอะไร
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- ไข่ขาว
- น้ำแข็ง
- ขมสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล เติม mezcal น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และไข่ขาว
- เขย่าแห้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมและสร้างฟอง
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- โรยหน้าด้วยขมเล็กน้อย
เปลือยและมีชื่อเสียง
เมซคัลมาร์ตินี่เปลือยและมีชื่อเสียงนี้มาจากค็อกเทลบาร์ชื่อดังในนิวยอร์กซิตี้ และได้กวาดล้างโลกเมซคัลอย่างพายุ
ส่วนผสม
- เมซคาล 1 ออนซ์
- 3 ออนซ์ Aperol
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ริบบิ้นมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง, mezcal, Aperol, ชาร์ทรูสสีเหลือง และน้ำมะนาว
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยริบบิ้นมะนาว
เมซคาล แมนฮัตตัน
Mezcal Manhattan เหมาะสำหรับนักดื่มบูร์บงที่ต้องการรสชาติของแคมป์ไฟในฤดูร้อน เมื่อความฝันนั้นอยู่ไกลเกินเอื้อม
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
- 2-3 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่ค็อกเทลสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง เมซคาล เวอร์มุตหวาน และบิทเทอร์
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยค็อกเทลเชอร์รี่
อาฮูมาโด้ เอล ดิอาโบล
ความงามของ mezcal นี้เป็นรสชาติของสโมคกี้ที่ลึกล้ำกับค็อกเทลเตกีล่าคลาสสิก el diablo
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ เมซคาล
- ½ ออนซ์ ครีม เดอ แคสซิส
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เบียร์ขิงหรือคลับโซดาราดหน้า
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง, mezcal, creme de cassis และน้ำมะนาวลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในหินหรือแก้วทรงสูงบนน้ำแข็งสด
- ปิดท้ายด้วยเบียร์ขิง.
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ผู้หญิงเต็มไปด้วยหนาม
เครื่องดื่มที่สวยงามตระการตานี้จะทำให้คุณกลายเป็นบ้านของ mezcal เพียงจิบเดียว
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- เหล้าขิงออนซ์
- ¾ ออนซ์น้ำเชื่อมแพร์เต็มไปด้วยหนาม
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง, เมซคาล, เหล้าขิง, น้ำเชื่อมพริคลี่แพร์ และน้ำมะนาว
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยล้อมะนาว.
เมซคาล มูเล่
เมื่อคุณคิดว่าล่อคลาสสิกไม่มีรสชาติอีกต่อไปแล้ว ให้ป้อน mezcal
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เบียร์ขิงราดหน้า
- กิ่งมิ้นต์สำหรับประดับ
คำแนะนำ
- ในแก้วหินหรือแก้วทองแดง เติม mezcal และน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน
- ปิดท้ายด้วยเบียร์ขิง.
- ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่
Smokey Mint Julep
ถ้าคุณชอบมิ้นต์ คุณสามารถเพิ่ม mezcal ลงในมิ้นต์จูเลปเพื่อเพิ่มความมันส์ได้
ส่วนผสม
- ใบสะระแหน่สด 5-7 ใบ
- เมซคาล 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- น้ำแข็งบด
- กิ่งมิ้นต์สำหรับประดับ
คำแนะนำ
- ในแก้วหินหรือถ้วย Julep ใส่ใบสะระแหน่ผสมกับน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- เพิ่มเมซคาลและน้ำแข็ง
- คนจนแก้วเป็นฝ้า
- ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่
เมซคัล เนโกรนี่
ไม่ว่าคุณจะดื่มจินจนหมดหรือกำลังมองหาวิธีสำรวจ mezcal Negroni นี้จะขโมยหัวใจคุณไปในทางบวก
ส่วนผสม
- เมซคาล 1 ออนซ์
- เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
- 1 ออนซ์ คัมพารี
- น้ำแข็ง
- ส้มฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง, เมซคาล, สวีทเวอร์มุต และคัมพารี
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยส้มฝาน
เดซี่สำหรับเมซคาล
เพลิดเพลินไปกับสโมคกี้และริฟฟ์เข้มข้นจากเตกีล่าเดซี่สุดคลาสสิก
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- เหล้าส้ม ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ¼ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ริบบิ้นมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมน้ำแข็ง เมซคาล น้ำมะนาว เหล้าส้ม และน้ำเชื่อมง่ายๆ
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยริบบิ้นมะนาว
บลัดดี้มาเรีย
แปลงโฉม Bloody Mary ของคุณด้วย mezcal ที่แสนหวานและสโมคกี้
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- น้ำมะเขือเทศ 4 ออนซ์
- น้ำดอง 3 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- มะรุม ½ ออนซ์
- ซอสเผ็ด ¼ ออนซ์
- 2 ขีดกลาง วูสเตอร์
- เกลือกระเทียม 2 ขีด
- น้ำแข็ง
- ผักดอง ก้านขึ้นฉ่าย และมะนาวสไลด์สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง, เมซคาล, น้ำมะเขือเทศ, น้ำดอง, น้ำมะนาว, มะรุม, ซอสเผ็ด, วูสเตอร์ไชร์ และเกลือกระเทียม
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วทรงสูงบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยผักดอง เซเลอรี่ และมะนาวที่น่าสนใจ
เมซคัล คอลลินส์
ถ้า Tom Collins หรือ highball เป็นค็อกเทลประเภทที่พูดภาษาของคุณได้ สิ่งนี้จะทำให้คุณตะลึง
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดาราดหน้า
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วไฮบอลหรือแก้วคอลลินส์ เติมน้ำแข็ง เมซคัล น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ
- เติมคลับโซดา.
- คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
เมซคาล ปาโลมา
mezcal Paloma เหมาะสำหรับผู้ที่มีโซดาเกรปฟรุตในปริมาณมาก เพราะพวกเขารู้ว่าโซดาเกรปฟรุตเป็นโซดาที่เหนือกว่า คุณยังสามารถจุดก้านโรสแมรี่เพื่อเพิ่มประสบการณ์สโมคกี้ได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เกรปฟรุตโซดาราดหน้า
- เกรปฟรุตฝานและก้านโรสแมรี่สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง เมซคาล และน้ำมะนาวลงในแก้วทรงสูง
- ปิดท้ายด้วยเกรปฟรุตโซดา.
- คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยเกรปฟรุตฝานและโรสแมรี่ก้าน
สูตร Mezcal เพื่อความสุขประสาทสัมผัส
ผสม mezcal ค็อกเทลเมื่อคุณกำลังมองหาค็อกเทลที่เพิ่มความซับซ้อนหลายชั้นโดยไม่ทำให้ล้นหลามจนเกินไป และหากคุณต้องการอะไรพิเศษนั้น ลองพิจารณาการเผาเครื่องปรุงของคุณ หรือแม้แต่การสูบค็อกเทลของคุณเพื่อสัมผัสประสบการณ์เมซคัลเต็มรูปแบบใครว่าสูตรเมซคาลต้องง่ายๆ
