เต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ แถมยังอร่อยธรรมดา ต้นบรอกโคลียังปลูกง่ายด้วยเคล็ดลับและคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์ และมันก็คุ้มค่าที่จะเติบโตด้วยตัวเอง คนโดยเฉลี่ยในสหรัฐอเมริกากินบรอกโคลีประมาณ 6 ปอนด์ต่อปี และบรอกโคลีที่ปลูกเองซึ่งรับประทานสดๆ ตามฤดูกาลถือเป็นอาหารที่น่ารับประทานอย่างแน่นอน
การปลูกบรอกโคลี: เคล็ดลับง่ายๆ เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ
บรอกโคลีเติบโตได้ไม่ยาก แต่คุณต้องใส่ใจกับสิ่งสำคัญบางประการ เช่น จังหวะเวลา ความอุดมสมบูรณ์ของดิน และแมลงศัตรูพืช การปลูกบรอกโคลีประเภทที่เหมาะสมกับเงื่อนไขของคุณจะช่วยให้เก็บเกี่ยวผลสำเร็จได้มาก
ปลูกชนิดที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสม
บรอกโคลีเป็นผักฤดูหนาวที่เจริญเติบโตก่อนที่อุณหภูมิจะเริ่มทะยาน และ (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) จะบูดเร็วและขมในช่วงฤดูร้อน คุณจะต้องวางแผนสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง หรืออาจจะทั้งสองอย่าง ด้วยข้อมูลสำคัญเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถเลือกต้นบรอกโคลีที่เหมาะกับสวนของคุณได้
- รู้วันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกและครั้งสุดท้ายของคุณ ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าคุณสามารถปลูกในฤดูใบไม้ผลิได้เร็วแค่ไหน และควรปลูกเมื่อใดหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
- หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ หรือหากคุณมีฤดูร้อนที่ยาวนานและมีฤดูหนาวที่สั้น คุณจะต้องเลือกพันธุ์ที่มีจำนวนวันสุกสั้น คุณสามารถหาบรอกโคลีที่โตเต็มที่ได้ในระยะเวลาตั้งแต่ 48 ถึงประมาณ 115 วัน
- พันธุ์ที่มีอายุสั้นจนครบกำหนดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่พันธุ์ที่มีอายุยาวนานกว่าจะเหมาะแก่การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงบรอกโคลีต้องการอุณหภูมิที่เย็นเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี ดังนั้น แม้ว่าจะเป็นความคิดที่ดีที่จะหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับพันธุ์ DTM (วันถึงสุก) ที่สั้นกว่าในฤดูร้อนเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่พืชจะเติบโตได้ไม่ดี
ป้องกันศัตรูพืชบรอกโคลี
มีสัตว์รบกวนที่พบบ่อยบางชนิดที่รบกวนบรอกโคลี เช่นเดียวกับสมาชิกอื่นๆ ในตระกูล Brassicas เช่น ผักคะน้า กะหล่ำปลี และดอกกะหล่ำ เมื่อปลูกบรอกโคลี คุณจะต้องระวัง:
- ด้วงหมัด:คุณจะรู้ว่าคุณมีด้วงหมัดถ้าคุณเห็นรูเล็กๆ มากมายบนใบของต้นบรอกโคลี
- หนอนกะหล่ำปลี: สิ่งเหล่านี้เป็นสัตว์รบกวนที่น่ารำคาญและพบบ่อยที่สุดที่คุณน่าจะเผชิญได้ ผีเสื้อสีขาวหรือสีเหลืองเล็กๆ น่ารักที่กระพืออยู่รอบๆ ต้นไม้ของคุณเหรอ? พวกมันกำลังวางไข่ ซึ่งฟักเป็นตัวหนอนสีเขียวตัวเล็กๆ แล้วกัดกินพืชของคุณคุณสามารถเลือกจับตัวหนอนหรือรักษาด้วย BT เพื่อฆ่าพวกมัน
- หนอนกระทู้ผัก: หากต้นไม้ของคุณดูเหมือนถูกคนถือขวานสับสับในตอนกลางคืน แสดงว่าคุณมีปัญหาหนอนกระทู้ผัก พวกเขามักจะโจมตีต้นอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันฆ่าต้นไม้ของคุณ ให้ลองติดตั้งหลอดกระดาษแข็ง (หลอดกระดาษชำระก็ใช้ได้ผลดีในการทำเช่นนี้) รอบๆ ต้นอ่อน ฝังส่วนล่างของคอเสื้อลงในดิน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้หนอนกระทู้ผักเข้าไปในต้นไม้ของคุณ
ถึงตอนนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้คือการคลุมต้นบรอกโคลีด้วยแถวลอยน้ำหนักเบา ผ้าโพลีเอสเตอร์ปั่นเหล่านี้ช่วยให้แสงและน้ำผ่านได้ แต่กันสัตว์รบกวนออกจากต้นไม้
การรดน้ำ การให้อาหาร และเคล็ดลับการปลูกบรอกโคลีอื่นๆ
บรอกโคลีเป็นพืชที่กินอาหารค่อนข้างหนักและต้องการการรดน้ำสม่ำเสมอเพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี
- ใส่ปุ๋ย พืชของคุณด้วยปุ๋ยที่สมดุล ณ เวลาปลูก และอีกครั้งทุกสี่สัปดาห์ในช่วงฤดูปลูก (สำหรับพันธุ์ที่โตเต็มที่) หรือทุกๆ 2 สัปดาห์เพื่อให้เจริญเติบโตสั้นลง พันธุ์
- ต้นไม้ต้องการน้ำอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว และสูงถึงหนึ่งนิ้วครึ่งของน้ำ ต่อสัปดาห์
- เป็นความคิดที่ดีที่จะคลุมหญ้ารอบๆ ต้นไม้ เพื่อรักษาความชื้นและช่วยกำจัดวัชพืช
- Harvest บรอกโคลีเมื่อหัวหยุดโต และมีสีเขียวเข้ม มีดอกตูมที่แน่นและปิดสนิท เก็บเกี่ยวโดยการตัดหัวหลักออก บรอกโคลีพันธุ์ส่วนใหญ่จะให้หัวหน่อเล็กลงหลังจากเอาหัวหลักออกแล้ว
- รู้ไหมว่าคุณสามารถกินใบบรอกโคลีได้เช่นกัน เก็บเกี่ยว สับเป็นชิ้น และผัดเช่นเดียวกับผักใบเขียวเพื่อให้ได้รสชาติบรอกโคลีอ่อนๆ
พันธุ์บรอกโคลีแสนอร่อยสำหรับปลูกในสวนของคุณ
คุณสามารถปลูกบรอกโคลีได้ไม่ว่าคุณจะมีพื้นที่ประเภทใดก็ตาม และหากคุณกำลังมองหาสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ก็มีตัวเลือกให้คุณเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นพันธุ์ที่พยายามจริงบางส่วนที่จะเติบโตในสถานการณ์ต่างๆ
พันธุ์บรอกโคลีที่เติบโตอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวระยะสั้น
พันธุ์ที่แสดงด้านล่างล้วนมีรูปลักษณ์และรสชาติของบรอกโคลีแบบคลาสสิก และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
- 'DeCicco'
- 'คาลาเบรส'
- 'อามาเดอุส'
พันธุ์บรอกโคลีที่ดีที่สุดที่จะเติบโตในภาชนะ
หากคุณมีพื้นที่ในการปลูกจำกัด หรือไม่มีเตียงในสวนทั่วไปเลย คุณก็ยังสามารถปลูกบรอกโคลีได้ บรอกโคลีมักต้องการพื้นที่จำนวนมาก แต่พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับปลูกในภาชนะ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คอนเทนเนอร์ของคุณควรอยู่ที่อย่างน้อยแปด และควรลึก 10 นิ้ว
- 'สุขสันต์'
- 'รอยัลเทนเดอร์เรตต์ไฮบริด'
บรอกโคลีพันธุ์พิเศษ
หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณอาจต้องการตรวจสอบรายการด้านล่าง พวกมันเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานของคุณ เช่นเดียวกับสิ่งใหม่ๆ ให้กับสวนของคุณ
- บรอกโคลีสีม่วงต้น
- Romanesco Broccoli - จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่บรอกโคลีเลย แต่เนื่องจากมันถูกเรียกว่าบรอกโคลี เราก็เลยทำอย่างอื่นแทน Romanesco เป็นเหมือนลูกผสมระหว่างบรอกโคลีกับกะหล่ำดอก
- GaiLan (aka Chinese Broccoli) - โรงงานแห่งนี้ผลิตหัวบรอกโคลีขนาดเล็กบนก้านยาวและนุ่ม
จากอิตาลีด้วยรัก
เรามีผู้อพยพชาวอิตาลีที่ต้องขอบคุณที่นำบรอกโคลีติดตัวไปยังอเมริกาเหนือในช่วงปี 1800 ปัจจุบัน สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตบรอกโคลีรายใหญ่อันดับสาม ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ว่าบรอกโคลีเป็นพืชที่ควรค่าแก่การปลูกอย่างแน่นอน ข่าวดีก็คือ มันง่ายที่จะเติบโตเมื่อคุณเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดและเข้าใจว่ามันต้องการอะไรเพื่อการเติบโตให้ดีที่สุด