บางครั้งสูตรมักกะโรนีอบและชีสง่ายๆ ก็ช่วยสร้างรอยยิ้มให้กับเด็กๆ ได้ มักกะโรนีและชีสเป็นสิ่งที่เด็กๆ ชื่นชอบเป็นของว่างและอาหาร และมักจะพอใจกับความหลากหลายในบรรจุภัณฑ์ที่รวดเร็ว อย่างไรก็ตาม การทำแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณดูแลส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในสูตรได้ เพื่อให้คุณมั่นใจในคุณค่าทางโภชนาการได้ เมื่อคุณทำสูตรมักกะโรนีและชีสอบเสร็จแล้ว คุณจะเพลิดเพลินกับกล่องที่ซื้อจากร้านค้าได้ยากอีกครั้ง
ส่วนผสมสำหรับมักกะโรนีอบและสูตรชีส
- มักกะโรนีข้อศอกขนาด 8 ออนซ์
- ขีดเกลือ
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- นมทั้งหมด 3 ถ้วยหรือนม 2 เปอร์เซ็นต์
- พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
- เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่
- เชดด้าชีสขูดขูดขนาด 12 ออนซ์
คำแนะนำ
- ปรุงมักกะโรนีในน้ำเดือดเค็มใบใหญ่ อย่าปรุงมากเกินไป อัล เดนเต้จะดีที่สุด
- ในขณะที่มักกะโรนีกำลังเดือด ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ในกระทะอีกใบโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อน ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่แป้งลงไป คนไปเรื่อยๆ ผัดนม เมื่อเดือด ให้ใส่พริกไทย ปาปริก้า เกลือกระเทียม น้ำตาล และมัสตาร์ดแห้ง หลนสักสิบนาที
- ใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่ชีสลงไป
- เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้วที่ทาน้ำมันไว้ หรือจานอบตื้นขนาด 1 1/2 ควอร์ต
- สะเด็ดมักกะโรนีแล้วใส่ลงในถาดอบ คนให้เข้ากันเบาๆ
ส่วนผสมสำหรับท็อปปิ้ง
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปังธรรมดา 1 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทย
คำแนะนำ
- ละลายเนยในกระทะแล้วใส่เกล็ดขนมปังลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- โรยเกล็ดขนมปังบนมักกะโรนี
- อบประมาณ 30 ถึง 40 นาที จนเศษขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง สูตรนี้เสิร์ฟได้ 6-8 มื้อ
รูปแบบ
ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการแทนที่จะใช้เชดดาร์ ให้ใช้ชีสคอลบีหรือมอนเทอเรย์แจ็ค หรือทั้งสองอย่างรวมกัน บางคนชอบชีสอเมริกันเท่านั้น เนื่องจากชีสเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสนั้นมีคุณภาพดีและเป็นชนิดที่ครอบครัวของคุณชอบ
คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนนมครึ่งหนึ่งได้ หรือหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้นม 1 1/2 ถ้วยกับครีม 1 1/2 ถ้วย
ถ้าคุณต้องการลองความหลากหลายมากกว่านี้ ให้เพิ่มเนื้อบดและหัวหอมครึ่งปอนด์ สับหัวหอมสีขาวหรือสีเหลืองสามช้อนโต๊ะแล้วผัด จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปผัดในขณะที่เป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อวัวและหัวหอมลงไปพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตรหลังจากใส่มักกะโรนีแล้ว
หากลูกๆ ของคุณไม่ชอบเนื้อบด ให้เติมแฮมหั่นเต๋าสุกแล้ว 1/2 ถ้วย
คุณอาจใช้เกล็ดขนมปังปรุงรสแทนขนมปังขาวหรือทำเองก็ได้
หากคุณมาจากพื้นที่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา คุณอาจเคยทานมักกะโรนีและชีสพาย ซึ่งทำจากไข่สามฟองแทนที่จะเป็นฟองเดียวมักจะปรุงในกระทะก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว และหั่นเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟ ที่ร้านอาหารทางภาคใต้ มักกะโรนีและชีสไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียง แต่เป็นผัก
อย่าลืมจดสูตรที่ครอบครัวของคุณชอบมากที่สุดเพื่อที่คุณจะได้ทำอาหารเมนูนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
จะเสิร์ฟอะไรพร้อมสูตร
ในขณะที่ลูกๆ ของคุณอาจจะชอบมักกะโรนีและชีสโดยไม่ต้องทำอะไรอย่างอื่น คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวได้หนึ่งหรือสองอย่าง ซอสแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลหั่นบางๆ สลัดแอปเปิ้ล สลัดสับปะรด สลัดผักรวม หรือแครอทแท่งจะเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ทำซุปเบาๆ หรือสตูว์ไก่แล้วเพลิดเพลินกับการอบนี้
ทำมักกะโรนีและชีสสำหรับทำอาหารครั้งต่อไป มันเข้ากันได้ดีกับฮอทดอกหรือแฮมเบอร์เกอร์ ลูกของคุณจะคิดว่ามันดีกับทุกสิ่ง! มั่นใจได้เลยว่าได้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยแคลเซียมมากมาย