สร้างโดย Oscar Tschirky ซึ่งเป็น Maitre d' แห่ง Waldorf-Astoria ในนิวยอร์กซิตี้ในช่วงทศวรรษ 1890 สลัด Waldorf เป็นสลัดที่สดชื่นและสนุกสนาน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวอลดอร์ฟของคุณสด
ครั้งหนึ่งมีรายการโทรทัศน์ของอังกฤษชื่อ "Fawlty Towers" ที่มี John Cleese จาก Monty Python มีชื่อเสียง คุณคลีสรับบทเป็น Basil Fawlty เจ้าของโรงแรมริมชายหาดชื่อ Fawlty Towers
ในฉากหนึ่งที่น่าจดจำและมีฉากที่น่าจดจำมากมาย แขกคนหนึ่งขอสลัดวอลดอร์ฟ ซึ่ง Basil Fawlty ตอบว่า "ขอโทษด้วยที่คุณกินไม่ได้ เราออกจาก Waldorfs แล้ว"
พอจะพูดได้ว่าจริงๆ แล้วไม่มีวอลดอร์ฟอยู่ในสลัดวอลดอร์ฟ อย่างไรก็ตามมีวอลนัท เมื่อเลือกวอลนัทต้องแน่ใจว่ามันสด วอลนัตแต่ละลูกควรดูหนักตามขนาด และไม่สั่นเมื่อคุณเขย่า เนื่องจากเราใช้วอลนัทเพียง 1 ออนซ์ และนั่นคือวอลนัทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ออนซ์ คุณจึงต้องใช้วอลนัทไม่ปอกเปลือกจำนวนหนึ่งหรือสองกำมือใหญ่เพื่อเริ่มต้น หากคุณไม่อยากจะเริ่มปลอกเปลือกและหั่นวอลนัทเป็นลูกเต๋า คุณสามารถซื้อวอลนัทเป็นถุงๆ ก็ได้ วิธีนี้ก็จะได้ผลเช่นกัน วอลนัทสับหนึ่งออนซ์มีค่าประมาณสามช้อนโต๊ะ เนื่องจากนี่เป็นสูตรผสมและไม่ต้องใช้การปรุงอาหาร คุณจึงสามารถเติมวอลนัทเพิ่มได้หากต้องการ
สลัดวอลดอร์ฟ
ไม่ว่าคุณจะมีวอลดอร์ฟอยู่หรือไม่ก็ตาม สลัดนี้ก็ทำง่ายมากจริงๆ ฉันชอบปิ้งวอลนัทเบาๆ ก่อนใส่ลงในสลัด แต่นี่ไม่จำเป็น และจริงๆ แล้ว ไม่ใช่วิธีการเสิร์ฟสลัดแบบดั้งเดิมฉันชอบปิ้งวอลนัทเพราะมันจะเพิ่มรสชาติแบบควันให้กับสลัด หากต้องการปิ้งวอลนัท ให้วางไว้บนถาดครึ่งแผ่นหรือแผ่นคุกกี้ที่รองด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 350 องศาแล้วอบวอลนัทประมาณห้านาที ไม่นานนักหรอกเพราะการปิ้งเบาๆอยู่ตรงนี้ไกลมาก
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลแดงอร่อยหั่นเต๋า 1 ลูก
- แอปเปิ้ลสีทองแสนอร่อย 1 ลูก หั่นเต๋า
- แอปเปิ้ลยายสมิธ 1 ผล หั่นเต๋า
- มายองเนส 2 ออนซ์
- ซาวครีม 2 ออนซ์
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาวตามชอบ
- ¼ก้านขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า
- วอลนัทสับ 1 ออนซ์
คำแนะนำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่
- ลองชิมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว