สูตรเค้กช็อคโกแลตปอนด์

สารบัญ:

สูตรเค้กช็อคโกแลตปอนด์
สูตรเค้กช็อคโกแลตปอนด์
Anonim
ช็อคโกแลตเค้กปอนด์
ช็อคโกแลตเค้กปอนด์

เค้กปอนด์ชุ่มฉ่ำสูตรนี้เป็นของหวานแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟหลังมื้ออาหารหรือทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้

ปอนด์ต่อปอนด์

เค้กปอนด์เป็นหนึ่งในเค้กที่ทำได้หลากหลายที่สุด และเมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรเค้กปอนด์ชุ่มฉ่ำนี้แล้ว ซึ่งจะใช้เวลาไม่นานเพราะทำง่ายมาก คุณจะมีฐานรสชาติที่ดีสำหรับเค้กปอนด์มากมาย ของหวาน

เค้กนี้ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมาก สามารถเสิร์ฟเปล่าหรือเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ แล้วราดด้วยวิปครีมเพื่อทำเป็นชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่แบบด่วน ๆ หากคุณเลเยอร์มันในแก้วมาร์ตินี่ที่มีผลไม้สดและวิปครีม มันก็จะกลายเป็นเรื่องเล็ก

สูตรเค้กช็อคโกแลตปอนด์

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 1 ถ้วยร่อน
  • อัลมอนด์สับละเอียด ¼ ถ้วย
  • ช็อกโกแลตรสหวานอมขมกลืน สับหรือมันฝรั่งทอดขนาด 4 ออนซ์
  • เนย ½ ถ้วย (1 แท่ง) ที่อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาล ½ ถ้วย
  • แยกไข่ใหญ่ 2 ฟอง
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา
  2. ทาเนยและแป้งในกระทะขนมปังขนาด 9 นิ้ว คุณสามารถทำได้โดยถูด้านข้างและก้นกระทะด้วยเนย จากนั้นใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แตะและหมุนกระทะจนกระทั่งทุกด้านและด้านล่างเคลือบด้วยแป้งเล็กน้อย คุณสามารถใช้สเปรย์กันติดแทนเนยได้หากต้องการ
  3. ร่อนแป้งลงในชาม
  4. ใส่อัลมอนด์ลงไป
  5. ใช้ Bain Marie ละลายช็อกโกแลตกับน้ำ 5 ช้อนโต๊ะจนเนียน หากช็อกโกแลตดูหยาบไปหน่อย ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย
  6. ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลงประมาณอุณหภูมิห้อง
  7. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางโดยใช้อุปกรณ์ตีพายจนฟูและเบา
  8. ใส่ไข่แดงทีละฟอง รอจนไข่แดงฟองแรกเข้ากันดีจึงใส่ไข่แดงฟองต่อไป
  9. ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้ว
  10. ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือต่ำแล้วเติมแป้งทีละสามส่วน
  11. เอาแป้งใส่ชามใบใหญ่แล้วพักไว้
  12. ทำความสะอาดชามผสม และใช้หัวตีไข่ ตีไข่ขาวและเกลือเข้าด้วยกันจนตั้งยอดแข็ง
  13. ค่อยๆพับผ้าขาวหนึ่งในสี่ (โดยประมาณ) ลงในแป้ง
  14. จากนั้น ค่อยๆ พับผ้าขาวที่เหลือลงในแป้งทีละหนึ่งในสาม
  15. เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
  16. วางกระทะย่างบนตะแกรงเตาอบ แล้ววางกระทะเค้กปอนด์ลงในกระทะย่าง
  17. เติมน้ำลงในถาดอบให้สูงขึ้นอย่างน้อย 2 นิ้วจากด้านข้างของพิมพ์เค้ก
  18. อบหนึ่งชั่วโมงสิบห้านาที
  19. ทดสอบเค้กโดยการสอดไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก ถ้ามันออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กของคุณพร้อม
  20. พักให้เย็นบนตะแกรงอย่างน้อยสิบนาทีก่อนที่จะแพน
  21. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนหั่นพร้อมเสิร์ฟ
  22. สตรอเบอร์รี่หั่นบางๆ และวิปครีมสดเล็กน้อยทำให้เค้กชิ้นนี้อร่อยสุดๆ