ในแคนาดา แนวคิดและความหมายของวัฒนธรรมฝรั่งเศสแคนาดาที่แยกจากกันและแตกต่างนั้นมาพร้อมกับความหมายที่แปรผันไปด้วย บางคนระบุว่าฝรั่งเศสแคนาดาเป็นเพียงส่วนต่างๆ ที่ส่วนใหญ่เป็นภาษาฝรั่งเศส (หรือเฉพาะ) ยังมีอีกหลายคนที่บอกว่าทุกที่ที่มีชาวแคนาดาที่พูดภาษาฝรั่งเศสสามารถอธิบายได้ว่าเป็นคนฝรั่งเศสชาวแคนาดา (ซึ่งรวมถึงบางส่วนของสหรัฐอเมริกาที่ชาวแคนาดาฝรั่งเศสตั้งถิ่นฐานด้วย) ยังมีอีกหลายกลุ่มที่ระบุว่าเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ย่อยของแคนาดาฝรั่งเศสซึ่งมีประวัติศาสตร์ฝรั่งเศสที่มองเห็นได้ อย่างไรก็ตาม ความคิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับ "เฟรนช์แคนาดา" จะเกี่ยวข้องกับควิเบกซึ่งเป็นจังหวัดเดียวในแคนาดาที่ภาษายังคงเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างเป็นทางการและโดยเฉพาะ(ส่วนที่เหลือของแคนาดายังคงเป็นแบบสองภาษา)
ประวัติศาสตร์อันวุ่นวายของควิเบก
จำเป็นต้องเข้าใจประวัติศาสตร์ควิเบกสักหน่อยจึงจะเข้าใจบรรยากาศทางการเมืองที่ครอบงำวัฒนธรรมและความคิดของควิเบก อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์ของควิเบกยังคงยาวนานและซับซ้อน
จุดเริ่มต้นของควิเบก
โดยพื้นฐานแล้ว ควิเบกได้รับการตั้งถิ่นฐานโดยนักสำรวจชาวฝรั่งเศส Jacques Cartier เขาได้รับการยกย่องว่าเป็นคนแรกที่มาถึงและเขาพยายามสถาปนาอาณานิคมของฝรั่งเศสในเมืองควิเบก อย่างไรก็ตาม ซามูเอล เดอ ชองแปลงเป็นผู้สำรวจแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์ ซึ่งแต่เดิมก่อตั้งจุดซื้อขายขนสัตว์ถาวร
นิวฝรั่งเศส
ฝรั่งเศสใหม่ได้รับการสถาปนาเป็นจังหวัดอย่างเป็นทางการในสมัยพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 การตั้งอาณานิคม "ฝรั่งเศสใหม่" ของพระเจ้าหลุยส์เป็นรากฐานของวัฒนธรรมฝรั่งเศสอันแข็งแกร่งซึ่งพบได้ในควิเบกในปัจจุบัน ภายใต้พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ประชากรในอาณานิคมเล็กๆ แห่งนี้ก็เติบโตขึ้นฝรั่งเศสมีนโยบายอนุญาตให้เฉพาะชาวโรมันคาทอลิกตั้งถิ่นฐานในนิวฟรานซ์เท่านั้น รากเหง้าของนิกายโรมันคาธอลิกเหล่านี้มีความสำคัญเนื่องจากอิทธิพลของคริสตจักรนิกายโรมันคาทอลิกสามารถพบเห็นได้แม้กระทั่งในควิเบกในปัจจุบัน
ในที่สุด ฝรั่งเศสยก "ฝรั่งเศสใหม่" ให้กับอังกฤษ แต่วัฒนธรรมฝรั่งเศสที่หลงเหลืออยู่ยังคงแข็งแกร่ง
ควิเบกวันนี้
เนื่องจากควิเบกมีเอกลักษณ์เฉพาะจากแคนาดาตรงที่ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาราชการเพียงภาษาเดียวของจังหวัด และเนื่องจากวัฒนธรรมของเมืองนี้สะท้อนถึงรากเหง้าภาษาฝรั่งเศสอย่างแข็งแกร่ง จึงมีการถกเถียงกันอย่างมากในหมู่ชาวแคนาดาเกี่ยวกับสถานะของควิเบก การแยกตัวออกจากแคนาดาครอบงำการเมืองและความคิดอย่างมาก ทุกคนที่อาศัยอยู่ในควิเบกมีความคิดเห็นที่ชัดเจนว่าควิเบกควรแยกออกจากพื้นที่อื่นๆ ของแคนาดาหรือไม่ ในปี พ.ศ. 2546 รัฐสภาควิเบกลงมติว่า "ชาวควิเบกประกอบชาติ" ล่าสุดในปี 2549 สภาสามัญชนได้รับรองอย่างเป็นทางการว่า "ควิเบคอยส์ได้รวมชาติขึ้นภายในแคนาดาที่เป็นหนึ่งเดียว" เนื่องจากถ้อยคำมีความคลุมเครือ สถานะของควิเบกในฐานะประเทศที่แยกจากกันในแคนาดาก็เช่นกัน
วัฒนธรรมฝรั่งเศสแคนาดา: วันหยุด
Québéc มีวันหยุดที่ไม่ซ้ำใครแยกจากที่อื่นๆ ของแคนาดา นอกจากนี้ กฎเกณฑ์สำหรับวันที่ไม่ทำงานยังแตกต่างจากประเทศอื่นๆ ในแคนาดา และสะท้อนให้เห็นถึงประเพณีนิกายโรมันคาทอลิกที่มีมายาวนาน วันหยุดอย่างเป็นทางการของควิเบกมีดังนี้:
- วันศุกร์ประเสริฐและวันจันทร์อีสเตอร์ (กฎหมายกำหนดให้นายจ้างหยุดงานวันใดวันหนึ่งแม้ว่าส่วนใหญ่จะให้ทั้งสองวันก็ตาม)
- Fête de la Reine (วันวิกตอเรีย) เพื่อเฉลิมฉลองวันเฉลิมพระชนมพรรษาของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย
- Fête Nationale du Québec (วันนักบุญ Jean Baptiste) เป็นวันส่งต่อมาจากชาวอาณานิคมฝรั่งเศสกลุ่มแรกๆ ที่เฉลิมฉลองวันฉลองทางศาสนานี้ (ปัจจุบันกลายเป็นฆราวาสแต่ยังคงเรียกว่าลาแซงต์ฌอง
วันหยุดอื่นๆ ได้แก่ วันขอบคุณพระเจ้า (ซึ่งในแคนาดาจะมีการเฉลิมฉลองวันจันทร์ที่สองของเดือนตุลาคม) วันปีใหม่ และแน่นอนว่าคริสต์มาสและอีสเตอร์
คาร์นิวัล
Mardi Gras จัดขึ้นที่นิวออร์ลีนส์ ในขณะที่ Carnaval จัดขึ้นที่ควิเบก ที่จริงแล้ว เทศกาลคาร์นิวัลฤดูหนาวเริ่มต้นในช่วงก่อนเข้าพรรษา ซึ่งผู้คนสามารถดื่มด่ำกับความสนุกสนานได้ทุกประเภท ก่อนที่จะอดอาหารและสวดภาวนา ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ ขึ้นมาใหม่ โดยในปัจจุบันการเฉลิมฉลองที่ยาวนานสองสัปดาห์นี้ โดยทั่วไปจะมีทั้งกีฬา การแกะสลักน้ำแข็งและการแกะสลักหิมะ การแข่งขัน และแง่มุมอื่น ๆ มากมายที่สะท้อนถึงชีวิตในควิเบก นอกจากนี้ยังมี Ice Palace ที่มีชื่อเสียงระดับโลก Bonhomme (สัญลักษณ์แห่งความเป็นมิตรต่อทุกคน) และยังมีงานแกะสลักหิมะนานาชาติอีกด้วย พอจะกล่าวได้ว่างานคาร์นิวัลนั้นยิ่งใหญ่มาก และคุณไม่สามารถพูดได้จริงๆ ว่าคุณได้สัมผัสกับวัฒนธรรมควิเบกทั้งหมดอย่างแท้จริงโดยไม่ได้เข้าร่วมงานคาร์นิวัลอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต
สถานที่เด่น
หากคุณกำลังเดินทางไปควิเบก นี่คือรายชื่อสถานที่ห้ามพลาด:
- Québec City--วัฒนธรรมนานาชาติและฝรั่งเศสโบราณมารวมกันเพื่อประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร
- มอนทรีออล--เมืองที่ใหญ่ที่สุดในควิเบกมีสถานที่หลายแห่งที่คุณไม่ควรพลาด
- Bernard Street--ร้านอาหารในควิเบก
- Place Royale--สถานที่แห่งนี้เป็นขุมสมบัติของร้านกาแฟเล็กๆ ที่มีเสน่ห์และเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์
- เซนต์. มหาวิหาร Anne de Beaupré--เป็นเพียงอีกตัวอย่างหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมของฝรั่งเศสแคนาดาได้รับอิทธิพลอย่างลึกซึ้งจากเส้นทางนิกายโรมันคาทอลิก
อาหาร
แม้ว่าวัฒนธรรมในควิเบกหลายๆ แง่มุมดูเหมือนจะชวนให้นึกถึงเชื้อสายฝรั่งเศสที่แข็งแกร่ง แต่อาหารก็เป็นส่วนหนึ่งที่ชาวควิเบกผสมผสานประเพณีฝรั่งเศสเข้ากับอาหารท้องถิ่นมากขึ้น แม้ว่าในเมืองใหญ่ๆ เช่น มอนทรีออล คุณมักจะพบกับอาหารนานาชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ก็ยังมีอาหารบางจานที่เรียกง่ายๆ ว่าควิเบกอยู่ ควิเบกมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องพายเนื้อและของหวานจากน้ำตาลเมเปิ้ล นี่คือรายการโปรดแบบดั้งเดิมบางส่วน:
- กวางคาริบู: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟตามประเพณีในช่วงเทศกาลคาร์นิวัล
- Pâté chinois--คล้ายกับพายคนเลี้ยงแกะ แต่มีเนื้อ ข้าวโพด และมันฝรั่ง
- Pâté au saumon--พายปลาแซลมอน
- Tourtière--พายเนื้อแบบดั้งเดิมสไตล์ควิเบก
- Tarte au sucre--น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและพายน้ำตาลทรายแดง
- Sucre à la crème--คล้ายๆ ฟัดจ์ ยกเว้นน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลเมเปิ้ล
- ไซเดอร์
- เซนต์. ทอฟฟี่ของแคทเธอรีน
- Tire sur la neige--นี่คือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลต้มที่หยดบนหิมะ พอแข็งตัวก็รับประทานเป็นของหวาน
วิธีที่ดีที่สุดในการอธิบายวัฒนธรรมของฝรั่งเศสในแคนาดาอย่างกระชับคือการบอกว่าเป็นส่วนผสมของสถานที่และประเพณีที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส ควิเบกยังคงเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมฝรั่งเศสในแคนาดา และในขณะที่พื้นที่อื่นๆ ของประเทศเป็นแบบสองภาษา แต่ก็เป็นหนึ่งในพื้นที่เดียวที่ให้ความสำคัญกับภาษาฝรั่งเศสและวิถีชีวิตของชาวแคนาดาแบบฝรั่งเศส