สูตรอาหารค่ำฤดูร้อนแบบเบา ๆ

2024 ผู้เขียน: Carl Kingsman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 19:28

เมื่อฤดูร้อนเริ่มร้อนแรง ถึงเวลาที่จะเริ่มคิดถึงวิธีแก้ปัญหามื้อเย็นแบบเบาๆ จำสูตรเหล่านี้ไว้ในใจเพราะแต่ละสูตรอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย

ทาโก้ปลา

คุณสามารถหาสูตรทาโก้ปลาที่ซับซ้อนกว่านี้ได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม อันนี้เหมาะที่สุดเมื่อคุณต้องการอาหารเย็นแบบเบาๆ

ส่วนผสม

• ปลาฮาลิบัตหรือปลานิล 1 ปอนด์
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาวคั้นสด
• เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น)
• ผักใบเขียวสดหรือกะหล่ำปลีฝอยตามชอบ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
• 1 สูตรซัลซ่ามะม่วงหลากสี
• ตอติญ่านุ่ม 1 โหล อุ่น

ทิศทาง

1. ล้างผัก/กะหล่ำปลีในน้ำเย็น จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. แช่ปลาในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที แล้วซับให้แห้ง
3. เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติด
4. ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทอดปลาทั้ง 2 ด้านจนเนื้อตัวตัวดีแล้วใช้ส้อมเกลี่ยเล็กน้อย ระวังอย่าปรุงมากเกินไป
5. ย้ายปลาลงในชามอุ่นๆ สะเก็ดปลา แล้วใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ
6. ขณะที่ปลายังสุกอยู่ ให้ใส่ผักในชามแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
7. อุ่นตอติญ่าเล็กน้อยในไมโครเวฟ

การประกอบ

1. วางผักใบเขียวบนตอติญ่า
2. เพิ่มปลาลงไปตรงกลาง
3. โรยหน้าด้วยซัลซ่ามะม่วงสักหน่อย
4. พับแผ่นแป้งตอร์ติญ่าแล้วทานให้อร่อย

จานอาหารค่ำฤดูร้อน

จานนี้รวมอาหารทั้งสี่หมู่โดยไม่ต้องดูเตาอบเลย แน่นอน คุณสามารถทดแทนผลไม้ ชีส และผักที่คุณชื่นชอบได้ตามรายการที่ระบุไว้ที่นี่

ส่วนผสม

• 1 แตงกวาหั่นชิ้น
• 1 แครอท ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
• บรอกโคลี 1 พวง แค่ดอกย่อย
• ส้ม 2 ลูก หั่น
• ชิ้นสับปะรดสด 1 ถ้วย
• องุ่น 1 พวง
• ชิ้นแตงโม 1 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสอ่อน 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• อกไก่ไม่มีกระดูก 3 ชิ้น ปรุงสุกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• แครกเกอร์ 1 กล่อง
• น้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ 2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. จัดเรียงผักและผลไม้ทั้งหมดเป็นกลุ่มๆ บนจานขนาดใหญ่
2. โรยด้านบนของจานด้วยชีสและอกไก่
3. เสิร์ฟพร้อมไม้จิ้มฟัน แครกเกอร์ และน้ำสลัด

เฟตตูชินีพาร์มิจาโน-เรจเกียโน

เฟตตูชินีสุกเร็ว ใส่เนย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และพาร์เมซานชีสเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนเป็นมื้อเย็นที่เร็วสุดๆ แต่น่าพึงพอใจ

ส่วนผสม

• พาสต้าเฟตตูชินี 1 ปอนด์ ดิบ
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 4 ช้อนโต๊ะ
• พาร์มิจิอาโน-เรจจิอาโนชีสขูด 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือทะเล ตามชอบ

คำแนะนำ

1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยเติมเกลือ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำปรุงอาหาร เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและสำรองน้ำไว้ประมาณ 1/4 ถ้วย
2. แบ่งพาสต้าลงในชามอุ่นๆ 4 ใบ
3. โรยหน้าด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่พาสต้า เนย น้ำมันมะกอก และน้ำปรุงอาหารลงไปจนเนยละลายหมด
5. โรยเสิร์ฟแต่ละมื้อด้วยชีส Parmigiano-Reggiano ขูดสดๆ 1/2 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. โรยเกลือทะเลตามชอบ และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน
7. เสิร์ฟร้อนผสมสดใหม่!

สลัดกรีก

สลัดที่สดใหม่และมีรสเปรี้ยวนี้เหมาะเป็นมื้อเย็นในตอนเย็นฤดูร้อนที่อบอวลไปด้วยความร้อน ซึ่งคุณทนไม่ได้ที่จะเปิดเตาไฟ เป็นมังสวิรัติ แต่คุณสามารถเพิ่มไก่ย่างได้หากต้องการ

ส่วนผสมน้ำสลัด

• น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสลัด

• ผักกาดหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• มะเขือเทศพลัม 4 ผล เมล็ดและหั่นเป็นชิ้น
• 1 แตงกวา หั่นครึ่งและหั่น
• 1 หัวหอมแดงลูกเล็ก ปอกเปลือกหั่นบางๆ
• 1 พริกเขียว คว้านเมล็ดและสับ
• มะกอกคาลามาตะ 1 ถ้วย
• เฟต้าชีส 1 ถ้วย
• Pepperoncini (เสิร์ฟบนชามแยก)

ทิศทาง

1. รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นเฟต้าชีส แล้วคลุกกับน้ำสลัดจนเคลือบดี
3. บี้เฟต้าให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟ

ซุปแครอทแช่เย็น

แช่เย็นและหวานธรรมชาติพร้อมความเผ็ดเล็กน้อย น้ำซุปนี้สดชื่นมาก

ส่วนผสม

• 1 1/2 ปอนด์ แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• 1 หัวหอมวิดาเลีย ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกผัก 5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ แล้วผัดแครอทและหัวหอมให้เข้ากันด้วยไฟแรงปานกลางจนเริ่มนิ่ม
2. เติมสต๊อกผักลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
3. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ลดไฟ ปิดหม้อ และปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนเพิ่งอุ่น
5. บดน้ำซุปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
6. ตักซุปแช่เย็นใส่ชาม ตกแต่งด้วยก้านพาร์สลีย์ แล้วเสิร์ฟขนมปังเป็นเครื่องเคียง

รับประทานอาหารช่วงฤดูร้อนทุกโอกาส

ไม่ว่าคุณจะต้องการเตรียมอาหารเย็นให้กับครอบครัวหรือกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำช่วงฤดูร้อนกับเพื่อนฝูง อาหารทั้งหมดนี้ก็ถือเป็นอาหารช่วงอากาศอบอุ่นที่ยอดเยี่ยม ให้พวกเขาทั้งหมดลองและตัดสินใจว่าอันไหนเป็นรายการโปรดของคุณ