ประวัติศาสตร์อันยาวนานของฝรั่งเศสและธรณีวิทยาที่หลากหลายได้หยั่งรากให้กับประเพณีประจำชาติตลอดจนประเพณีระดับภูมิภาคที่หลากหลาย ตั้งแต่ยอดเขาธารน้ำแข็งที่ปกคลุมด้วยหิมะไปจนถึงชายฝั่งที่มีแสงแดดสาดส่อง ฝรั่งเศสมีภูมิประเทศที่หลากหลาย ดังที่ประธานาธิบดีชาร์ลส์ เดอ โกลของฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 20 กล่าวไว้ว่า "ใครๆ ก็สามารถปกครองประเทศที่มีชีสถึง 246 ชนิดได้อย่างไร"
จุดเริ่มต้นของประเพณีฝรั่งเศส
ชื่อของประเทศมาจากชนเผ่าแฟรงกิชในยุคกลางตอนต้น ซึ่งผู้นำโคลวิสเป็นชื่อเดียวกับกษัตริย์ฝรั่งเศส 18 พระองค์ที่เรียกว่าหลุยส์ปัจจุบัน ฝรั่งเศสยังคงรักษาประเพณีบางอย่างที่สามารถสืบย้อนไปถึงอัศวินและปราสาทในยุคกลาง ประเพณีอื่นๆ จากการตรัสรู้ของยุคเรอเนซองส์ และยังมีประเพณีอื่นๆ ในประวัติศาสตร์ล่าสุดอีกด้วย
ในฐานะที่อาศัยอยู่ในประเทศที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ชาวฝรั่งเศสให้ความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อภาษา ประเพณี ประเพณี และมารยาท ขณะเดียวกันก็ภาคภูมิใจในสถานะระดับโลกของพวกเขาในฐานะนักคิดที่สร้างสรรค์และก้าวหน้าในด้านศิลปะและวรรณกรรม อาหาร และ แฟชั่น.
วันหยุดและเทศกาลฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
วันหยุดที่สำคัญที่สุดมีการเฉลิมฉลองในชนบท หมู่บ้าน และเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ ด้วยวันหยุดประจำชาติอย่างเป็นทางการ 11 วัน คนงานชาวฝรั่งเศสจึงมีวันหยุดมากมาย
วันหยุดของรัฐและศาสนาของฝรั่งเศส
เมื่อวันหยุดของฝรั่งเศสตรงกับวันอาทิตย์ จะมีการประกาศอย่างเป็นทางการในวันจันทร์ ชาวฝรั่งเศสขึ้นชื่อในเรื่องเจ้าเล่ห์ โดยเฉพาะในเดือนพฤษภาคม เกี่ยวกับการสร้างวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยาวนานเป็นพิเศษเมื่อวันหยุดตรงกับวันอังคารหรือพฤหัสบดี ที่นิยมกันแพร่หลายเรียกว่า faire le pont หรือ "การสร้างสะพาน""
-
การ์ดอีสเตอร์ วันหยุดที่ใหญ่ที่สุดสองวันหยุด ได้แก่ อีสเตอร์และคริสต์มาส ขึ้นอยู่กับประเพณีทางศาสนาของชาวคริสเตียน เนื่องจากประชากรมากถึง 88 เปอร์เซ็นต์ของฝรั่งเศสจำนวน 65 ล้านคนระบุว่าเป็นนิกายโรมันคาธอลิก
- วันบาสตีย์หรือ La Fête Nationale ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 14 กรกฎาคม เป็นวันประกาศอิสรภาพ เป็นอนุสรณ์เหตุการณ์การบุกโจมตีเรือนจำบาสตีย์ในปี ค.ศ. 1789 ซึ่งเป็นจุดชนวนให้เกิดการปฏิวัติฝรั่งเศส วันนี้มีดอกไม้ไฟ โบกธง ขบวนพาเหรด และเพลง La Marseillaise ซึ่งเป็นเพลงชาติฝรั่งเศส
วันสำคัญอีกห้าวันในปฏิทินฝรั่งเศสคือ:
- วันแรงงาน 1 พฤษภาคม
- วันแห่งชัยชนะของสงครามโลกครั้งที่สอง 8 พฤษภาคม
- เทศกาลเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ ซึ่งจัดขึ้นหลังจากเทศกาลอีสเตอร์ 40 วัน โดยทั่วไปจะเป็นวันพฤหัสบดีในเดือนพฤษภาคม
- วันนักบุญทั้งหลาย (La Toussaint) ในวันที่ 1 พฤศจิกายน ซึ่งเป็นวันที่หลุมศพจะประดับด้วยพวงหรีดหรือดอกเบญจมาศในกระถาง
- วันสงบศึก 11 พฤศจิกายน
การเฉลิมฉลองแบบฝรั่งเศสที่ไม่ธรรมดา
การเฉลิมฉลองแบบฝรั่งเศสที่ไม่เหมือนใครหลายครั้งเป็นประเพณีที่มีต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์อันยาวนาน
-
คิงเค้กฝรั่งเศส วันศักดิ์สิทธิ์คือวันสามกษัตริย์หรือวันที่สิบสองของวันคริสต์มาส ซึ่งตรงกับวันที่ 6 มกราคม เป็นการระลึกถึงคำบอกเล่าในพระคัมภีร์เกี่ยวกับการมาเยือนของพวกโหราจารย์ที่นำของขวัญมาถวายพระกุมารเยซู La Fête des Rois มีการเฉลิมฉลองโดยมีงานปาร์ตี้ซึ่งมี galette des rois หรือ "เค้กของกษัตริย์" เป็นจุดศูนย์กลางที่สำคัญ เค้กทรงกลมแบนเป็นขุยตามสูตรเก่าแก่หลายศตวรรษ สอดไส้ลีลาวดีและครีมที่ทำจากอัลมอนด์หวาน เนย ไข่ และน้ำตาล มันถูกตัดเป็นชิ้นๆ และความสนุกคือการดูว่าใครได้ชิ้นส่วนที่มีเครื่องรางเล็กๆ (la fève) ซ่อนอยู่ข้างในและสวมมงกุฏกระดาษ
-
วันเอพริลฟูลส์ในฝรั่งเศส Poisson d'Avril หรือ April Fish เป็นวันแห่งการเล่นตลกในวันที่ 1 เมษายน ตามธรรมเนียมที่ไม่ชัดเจนของศตวรรษที่ 16 เด็กๆ วาดรูปปลากระดาษเพื่อปักบนหลังของผู้ใหญ่โดยไม่รู้ตัว แล้วรีบวิ่งหนีไปในขณะที่ ว่า "Poisson d'Avril "อย่างน้อย ประเพณีก็อธิบายได้ว่าทำไมคุณถึงซื้อปลาที่ทำจากช็อกโกแลตได้ในวันที่ 1 เมษายน
- วันแห่งวิญญาณทั้งหลาย ในวันที่ 2 พฤศจิกายน เป็นวันถัดจากวันนักบุญทั้งหลาย หรือที่รู้จักกันในชื่อวันแห่งความตาย (Jour des Morts) ซึ่งเป็นวันที่สวดมนต์อุทิศให้กับดวงวิญญาณผู้จากไปที่ดี
- เซนต์. วันมาร์ตินตรงกับวันสงบศึก ซึ่งเป็นการสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 1 ในปี พ.ศ. 2461 ซึ่งตรงกับวันที่ 11 พฤศจิกายน เวลา 11.11 น. นอกจากนี้ ยังกำหนดให้มีงานเลี้ยงห่านย่างแบบดั้งเดิมเมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวก่อนช่วงอดอาหารซึ่งปัจจุบันทราบกันดีอยู่แล้ว เป็นการจุติ มาร์ตินเดินทางคร่อมหลังม้าขาวในฐานะบิชอปแห่งตูร์ โดยเป็นผู้อุปถัมภ์ขอทาน ชาวนา และผู้ดูแลโรงเตี๊ยมในศตวรรษที่ 4ในภูมิภาค Auvergne ทางตอนกลางของฝรั่งเศส งานแสดงม้าจะจัดขึ้นในวันนักบุญมาร์ติน และในดันเคิร์ก ใกล้ชายแดนเบลเยียม เด็กๆ สนุกสนานไปกับโคมกระดาษในตอนเย็นเพื่อค้นหาม้าของนักบุญมาร์ติน
- เซนต์. วันแคทเธอรีนซึ่งตรงกับวันที่ 25 พฤศจิกายน เป็นการรำลึกถึงนักบุญแคทเธอรีนแห่งอเล็กซานดรา ผู้พลีชีพซึ่งถูกตัดศีรษะโดยจักรพรรดิแม็กซิมินัสที่ 2 ประมาณปีคริสตศักราช 305 ปัจจุบัน แคทเธอรีนที่อายุครบ 25 ปีโดยยังไม่ได้แต่งงานจะสวดภาวนาขอให้พบสามีขณะเดินแห่สวมหมวกสีเขียวอันตระการตา (แสดงถึงภูมิปัญญา) และหมวกสีเหลือง (สำหรับความศรัทธา) เพื่อป้องกันความเป็นวิปริต
-
ปรากฏขึ้นชายหาดในเมือง Paris Plages เป็นประเพณีที่ใหม่กว่าตั้งแต่ปี 2002 ชายหาดจะมาถึงปารีสตลอดเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่เมืองนี้เป็นเจ้าภาพจัดงานกลางแจ้งฟรีริมฝั่งแม่น้ำแซน พร้อมด้วยเก้าอี้ผ้าใบ ร่มกันแดด โต๊ะปิกนิก ต้นปาล์ม หาดทราย น้ำพุ เครื่องดื่ม รถขายไอศกรีม และว่ายน้ำให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน
ทำเครื่องหมายเหตุการณ์สำคัญที่น่าจดจำในแบบฝรั่งเศส
ช่วงเวลาส่วนตัวที่สำคัญในชีวิตชาวฝรั่งเศสนั้นสังเกตได้จากประเพณีดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
ประเพณีการมาถึงของทารก
งานอาบน้ำเด็กไม่ใช่เรื่องปกติในฝรั่งเศส แต่คุณแม่ตั้งครรภ์มักจะอาบน้ำด้วยสิ่งของที่ใช้งานได้จริงและเกือบเป็นของใหม่จากเพื่อนและครอบครัวหลังคลอด ไม่น่าแปลกใจเลยที่ประเพณีฝรั่งเศสเกี่ยวข้องกับไวน์ แม้แต่ไวน์มาใหม่ก็ตาม ของขวัญชิ้นสุดท้ายคือไวน์แทนปีเกิดของทารกที่พ่อแม่สามารถนอนให้โตเต็มที่ได้จนกว่าลูกจะเข้าสู่วัยผู้ใหญ่เมื่ออายุ 21 ปี
สำหรับคุณแม่มือใหม่ ประเพณีฝรั่งเศสเก่าแก่คือการที่คุณพ่อมือใหม่จะต้องมอบเครื่องประดับเพชรเพื่อเฉลิมฉลองการเกิดของลูกของคู่รัก โดยเฉพาะในกรณีของลูกคนแรก
ประเพณีวันเกิด
เข้าร่วมงานเลี้ยงวันเกิดในฝรั่งเศส แล้วคุณจะสังเกตเห็นความคล้ายคลึงบางประการ บวกกับความแตกต่างบางประการกับการฉลองวันเกิดที่คุณเคยพบในสหรัฐอเมริกา คาดว่าเค้กประดับด้วยผลไม้แทนไอซิ่ง เรียนรู้การร้องเพลง "Joyeux anniversaire!" และถ้าไม่รู้จะเลือกของขวัญอะไร ให้เลือกใช้ดอกไม้หรืออะไรก็ได้ที่ห่ออย่างหรูหราและประดับด้วยริบบิ้นอย่างมีรสนิยม
ประเพณีการแต่งงาน
ในงานแต่งงานของชาวฝรั่งเศส เป็นประเพณีที่ใครบางคนจะต้องตัดขวดแชมเปญแท้ๆ โดยใช้ดาบที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ ตามตำนาน ประเพณีนี้มีต้นกำเนิดมาจากทหารม้า Hussard ที่มีฝีมือของนโปเลียน ในชัยชนะ พวกเขาจะควบม้าขึ้นไปและสับขวดแชมเปญที่ผู้หญิงถือไว้อย่างหมดจด ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เค้กแต่งงานแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสเรียกว่า croquembouche เป็นขนมสูงตระหง่านที่ทำจากขนมอบหรือมาการองซ้อนกันเป็นกรวยและมัดด้วยน้ำตาลปั่นหรือเส้นด้ายคาราเมล
วันตลาดนัดในฝรั่งเศส
วันตลาดที่มีแสงแดดสดใสในหมู่บ้านProvençal เป็นตัวอย่างที่ดีของการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม แม้แต่ในศตวรรษที่ 21 ก็ตาม เป็นประเพณีของชาวฝรั่งเศสตลอดทั้งปีซึ่งมีประวัติย้อนกลับไปกว่า 800 ปี สำหรับคนในท้องถิ่น ถือเป็นทริปช้อปปิ้งที่ผสมผสานกับการเยี่ยมชมสังคม สำหรับผู้มาเยือน ถือเป็นการเฉลิมฉลองประสาทสัมผัส แผงขายของสว่างสดใสเรียงรายกันมากมายซึ่งจัดแสดงสิ่งทอ ฮาร์ดแวร์ ของโบราณ สบู่ลาเวนเดอร์ทำมือ ดอกไม้สด ไส้กรอก กองมะกอก และอื่นๆ อีกมากมายที่สะท้อนถึงอาหารพิเศษในท้องถิ่น
เสร็จประมาณเที่ยงวัน ทุกคนมุ่งหน้าไปที่ร้านกาแฟหรือบ้านเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน และอาจต้องนอนพักกลางวันด้วย แต่ละหมู่บ้านหรือละแวกใกล้เคียงในปารีสที่มีตลาดมีวันและเวลาที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะไม่มีใครรู้แน่ชัด แต่สิ่งที่คาดเดาได้ดีที่สุดก็คือตลาดฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมประมาณ 10,000 แห่งเปิดดำเนินการอยู่ทั่วฝรั่งเศส
ประเพณีอาหารและไวน์
อาหารฝรั่งเศสถือเป็นอาหารยอดนิยมในบรรดาอาหารที่โด่งดังที่สุดในโลก ที่สำคัญในปี 2010 การทำอาหารฝรั่งเศสได้รับการยอมรับจาก UNESCO ว่าเป็น "มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้" ในส่วนของไวน์ ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่สองรองจากอิตาลีในด้านการผลิต และไวน์ฝรั่งเศสถือเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงและมีคุณค่ามากที่สุดในโลกและฉลากอสังหาริมทรัพย์
ประเพณีอาหารมืออาชีพ
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เจ้าของภัตตาคาร พ่อครัว และนักวิจารณ์อาหาร Auguste L'Escoffier ได้รวบรวมเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดไว้ด้วยกันในรูปแบบมาตรฐานที่เป็นที่รู้จัก นอกจากนี้ L'Escoffier ยังสร้างระบบองค์กรสำหรับห้องครัวมืออาชีพโดยอิงตามการแบ่งงานที่เรียกว่าระบบกองพล
" Mastering the Art of French Cooking" เป็นหนังสือทำอาหารชิ้นเอกของ Julia Child ที่นำไปสู่การปฏิวัติอาหารรสเลิศของอเมริกา
- " Le Guide Culinaire" เป็นหนังสืออ้างอิงของ L'Escoffier ที่ยังคงใช้โดยเชฟระดับปรมาจารย์ทั่วโลก
- " Le Guide Michelin" เป็นแหล่งข้อมูลระดับโลกที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงสำหรับการตรวจสอบและคัดเลือกร้านอาหารและโรงแรมที่ดีที่สุดใน 28 ประเทศ
- การบริการแบบฝรั่งเศสเป็นรูปแบบโต๊ะข้างโต๊ะที่เป็นทางการ ใช้แรงงานเข้มข้น และผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดี ซึ่งใช้ในร้านอาหารชั้นเลิศ
ขนมปังฝรั่งเศสและชีสพร้อมไวน์
บางทีอาจจะไม่มีอะไรดั้งเดิมในฝรั่งเศสไปมากกว่าการเห็นผู้คนเข้าแถวรอขนมปังบาแกตต์อบสดใหม่ที่จะรับประทานพร้อมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น มีแม้กระทั่งกฎระเบียบเกี่ยวกับส่วนผสมและวิธีการผลิตบาแกตต์แบบดั้งเดิม ซึ่งมีการบริโภคในอัตรา 10 พันล้านต่อปี
ใครๆ ก็สามารถหยิบบาแกตต์กรอบๆ ไว้ใต้วงแขนเพื่อจับคู่กับเฟรนช์ชีสและไวน์แดงหรือไวน์ขาวเป็นอาหารกลางวันแบบปิกนิกสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ซึ่งจะรับประทานที่บ้าน บนม้านั่งในสวนสาธารณะ หรือวางบนพื้นหญ้าริมถนน ริมฝั่งแม่น้ำการจับคู่ไวน์ฝรั่งเศสและชีสสุดคลาสสิกได้รับแรงบันดาลใจมาจากภูมิภาค
ประวัติศาสตร์ศิลปะและมรดก
ฝรั่งเศสมีความโดดเด่นมายาวนานในด้านทัศนศิลป์ ภาพยนตร์ และศิลปะการแสดง ศิลปินผู้มีชื่อเสียงในด้านจิตรกรรม ดนตรี การเต้นรำ และภาพยนตร์ต่างก้าวล้ำหน้าด้วยการสำรวจธีม การเคลื่อนไหว และเทคนิคล้ำสมัยในงานฝีมือของพวกเขา
ประเพณีวิจิตรศิลป์ในฝรั่งเศส
พิพิธภัณฑ์ลูฟร์ในปารีสเป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีผู้เข้าชมมากที่สุดในโลก โดยมีผู้คนหลั่งไหลเข้ามาเยี่ยมชมมากกว่าเก้าล้านคนต่อปี ภาพวาดอิมเพรสชั่นนิสต์ชาวฝรั่งเศสอันเป็นที่รักและมีค่าที่สุดในโลกบางชิ้นแขวนอยู่ในพิพิธภัณฑ์ออร์แซซึ่งอยู่ใกล้ๆ ภูมิทัศน์ "ดอกบัว" อันโด่งดังของโมเนต์หลายแห่งตั้งเรียงรายอยู่ตามผนังโดยมี l'Orangerie ซึ่งเป็นหน่อที่เล็กกว่ามาก
ผลงานยอดนิยมของศิลปินชาวฝรั่งเศสชื่อดัง เช่น Claude Monet, Pierre-Auguste Renoir, Edgar Degas, Édouard Manet และ Paul Cézanne ได้รับการชื่นชมในคอลเล็กชันของพิพิธภัณฑ์วิจิตรศิลป์ทั่วโลก ซึ่งนักอิมเพรสชั่นนิสต์เหล่านี้เป็นตัวแทนของการกบฏต่อ พิธีการของประเพณีคลาสสิกโดยปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่
ประเพณีภาพยนตร์ฝรั่งเศส
พี่น้องผู้สร้างภาพยนตร์ Lumière ได้รับเครดิตว่าเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่สร้างภาพเคลื่อนไหวในยามเช้าของศตวรรษที่ 20 การทดลองในช่วงแรกของพวกเขาบันทึกเหตุการณ์ในชีวิตประจำวัน เช่น รถไฟที่มาถึงสถานี ประเพณีการผลิตภาพยนตร์ในฝรั่งเศสจึงเริ่มมีมายาวนาน หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 La Nouvelle Vague หรือ New Wave ได้เปิดตัวประเพณีภาพยนตร์ฝรั่งเศสเมื่อกลุ่มนักวิจารณ์รุ่นเยาว์รวมถึง François Truffaut และ Jean-Luc Godard เริ่มสร้างภาพยนตร์ของตัวเอง
ภาพยนตร์ฝรั่งเศสในช่วงกลางศตวรรษที่ได้รับการยกย่อง ได้แก่:
| ชื่อภาพยนตร์ | ในภาษาอังกฤษ | ผู้อำนวยการ | ปี |
| รัฐประหาร Les Quatre-Cent | การโจมตี 400 ครั้ง | ทรัฟโฟต์ | 1959 |
| À บูท เดอ ซูเฟล่ | หายใจไม่ออก | โกดาร์ด | 1960 |
| ล้วงกระเป๋า | ล้วงกระเป๋า | เบรสซง | 1959 |
| เลส์ บิเชส | The Bad Girls | ชาโบรล | 1968 |
| คลีโอ เดอ 5 à 7 | คลีโอรอม 5 ถึง 7 | วาร์ดา | 1962 |
ประเพณีวรรณกรรมฝรั่งเศส
ด้วยความภูมิใจในภาษาอันไพเราะของพวกเขา ชาวฝรั่งเศสได้สร้างประเพณีวรรณกรรมที่แข็งแกร่ง โดยอ้างว่าได้รับรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรมมากกว่าประเทศอื่นๆ เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาแห่งศิลปะ จดหมาย และการทูตของปัญญาชนแม้ว่าคำคุณศัพท์และสแลงภาษาฝรั่งเศสที่สื่อความหมายในชีวิตประจำวันจะมีชีวิตชีวาด้วยภาพที่ไม่เป็นทางการ แต่ความบริสุทธิ์ของภาษาเขียนได้รับการปกป้องอย่างใกล้ชิดโดยสมาชิก Académie Française ที่นับถือ 40 คนนับตั้งแต่ศตวรรษที่ 17
ประเพณีอันยาวนานทำให้ฝรั่งเศสมีความพิเศษ
ความภาคภูมิใจอันยิ่งใหญ่ที่ชาวฝรั่งเศสมีต่อภาษา ประเพณีท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ และประเพณี เป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำให้ฝรั่งเศสมีความพิเศษมาก การเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดและมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริงในบรรดาประเพณีเหล่านั้น และการไปเยือนฝรั่งเศสเพื่อแบ่งปันประเพณีบางอย่างด้วยตนเองเป็นวิธีหนึ่งที่ใครๆ ก็สามารถเฉลิมฉลองชีวิตด้วยสำเนียงฝรั่งเศสอันเป็นเอกลักษณ์