เตาอบแบบคั่วมีความสามารถในการปรุงอาหารแบบเดียวกับเตาอบ แต่เป็นแบบตั้งโต๊ะที่จะช่วยประหยัดเงินและเวลาของผู้ใช้ได้ในที่สุด เมื่อทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว สามารถทำความสะอาดและจัดเก็บเครื่องคั่วได้ไม่เปลืองพื้นที่เมื่อไม่ใช้งาน
เตรียมเตาอบคั่วใหม่
หากเตาอบคั่วของคุณเป็นของใหม่ คุณไม่ควรใช้ทันทีที่ออกจากกล่อง นำวัสดุบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออก และล้างส่วนประกอบทั้งหมดที่สามารถจุ่มลงในน้ำได้อย่างปลอดภัย ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดบริเวณที่ให้ความร้อนเพื่อกำจัดอนุภาคหรือฝุ่นเล็กๆ ออกไปให้หมด จากนั้นปล่อยให้แห้งสนิท
เมื่อเครื่องคั่วแห้งแล้ว ให้เสียบปลั๊กและปล่อยให้เครื่องร้อนอย่างน้อย 15 นาที วิธีนี้จะเผาผลาญสารเคมีที่ใช้ในการผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้า อาจมีกลิ่นเล็กน้อยเมื่อสารเคมีเผาไหม้ แต่จะคงอยู่เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น เปิดหน้าต่างอาจช่วยได้
ทำอาหารในเตาย่าง
การเรียนรู้วิธีใช้เตาอบคั่วนั้นค่อนข้างง่าย เนื่องจากคล้ายกับการทำอาหารด้วยเตาอบทั่วไป แม้ว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าจะเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไก่ย่างช้าๆ หรือไก่งวงตัวเล็ก แต่ก็สามารถใช้อบขนมปังหรือขนมหวานและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นอยู่เสมอได้
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างเตาอบแบบธรรมดากับเตาอบแบบคั่วคือเตาอบแบบคั่วมีพื้นที่ปิดที่เล็กกว่าและมีพื้นที่ผิวน้อยกว่า ดังนั้นจึงอุ่นได้เร็วกว่าเตาอบแบบทั่วไป
เตาอบย่างมีให้เลือกหลายขนาด ทำให้การตรวจสอบเวลาปรุงอาหารที่แนะนำสำหรับอาหารบางชนิดในคู่มือที่มาพร้อมกับเครื่องใช้ไฟฟ้าเฉพาะของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากการมีเทอร์โมมิเตอร์ในการปรุงอาหารแบบดิจิทัลยังช่วยตรวจสอบความสุกของเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกได้ จนกว่าคุณจะคุ้นเคยกับความต่างของการปรุงอาหารด้วยเครื่องเดียว
การคั่ว
การคั่วเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับการทำอาหารในเตาอบของคุณ
- ควรวางเนื้อสัตว์ไว้บนตะแกรงย่างภายในเตาอบคั่วเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้มีไขมันเกาะติดอยู่ในตัว การย่างเนื้อในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดไขมันในจานสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อกักเก็บน้ำตามธรรมชาติตลอดกระบวนการปรุงอาหารอีกด้วย
- มันฝรั่งและผักรากอื่นๆ ก็สามารถย่างบนถาดอลูมิเนียมฟอยล์โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ที่อุณหภูมิ 375 องศา เป็นเวลา 30 นาที (หรือจนส้อมนิ่ม) เพื่อทำกับข้าวแสนอร่อย
การอบ
อบอาหารได้หลากหลายในเตาอบคั่ว
- เตาอบย่างทำให้การอบคุกกี้เป็นเรื่องง่ายและสะดวก เพียงคลุมตะแกรงด้วยกระดาษรองอบ และหลังจากอุ่นเครื่องคั่วแล้ว ให้วางแป้งคุกกี้ไว้บนตะแกรงแล้วอบตามเวลาที่แนะนำ
- อบสูตรขนมปังอะไรก็ได้ เพียงวางแป้งขนมปังลงในกระทะก้อนแล้ววางกระทะบนตะแกรงด้านในเครื่องคั่วแล้วอบตามคำแนะนำ
- หากมีหม้อปรุงอาหารที่อบอยู่ในเมนูสำหรับมื้อเย็น เพียงเปิดเตาอบสำหรับคั่ว จากนั้นปิดจานหม้อตุ๋นด้วยกระดาษฟอยล์ แล้ววางจานไว้บนตะแกรงด้านในเตาอบ ตั้งเวลาในครัวตามคู่มือของคุณ และเมื่อมันดัง คุณจะมีหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้อย่างดีพร้อมสำหรับวางบนโต๊ะ
- อบมันฝรั่งหรือมันเทศโดยใช้ส้อมแทงหลายๆ ครั้ง โดยวางไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสด้านข้างของเตาอบ และอบที่อุณหภูมิ 400 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หรือจนกว่าจะเจาะได้ง่ายด้วย ทางแยก
- ทำข้าวในเครื่องคั่วแต่อย่าใช้ข้าวสำเร็จรูป เพียงเติมข้าว 1 ส่วน ของเหลว 2 ส่วน แล้วเติมเนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลองข้าว 2 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย น้ำซุป 2 ถ้วย และเนย 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงแบบมีฝาปิดที่อุณหภูมิ 375 องศาต่อ 1 ชิ้น5 ชม.
- ข้าวโอ๊ตสามารถทำได้โดยใช้กระทะขนมปังทาน้ำมันจานเดียวภายในเตาอบคั่ว ใช้สูตรข้าวโอ๊ตบนเตา เตรียมส่วนผสมแล้วใส่ลงในถาดอบ แล้วอบที่ 350 องศา 20-30 นาที
- ซุปและสตูว์ก็ทำในเครื่องคั่วได้เช่นกัน สำหรับสตูว์เนื้อแสนอร่อย ให้วางเนื้อสตูว์หั่นเต๋าแล้วหั่นผักเป็นชิ้นๆ ลงในเตาย่างแล้วปิดด้วยน้ำซุปเนื้อ ปรุงที่ 250 เป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนเนื้อนุ่ม
อุ่นเครื่อง
เตาอบย่างช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ของคุณอบอุ่นและอร่อยได้เป็นอย่างดี เพียงตั้งเตาอบไว้ที่ระดับต่ำสุด อาหารของคุณก็จะอร่อยและอุ่นตลอดระยะเวลาของงานปาร์ตี้ การใช้เครื่องคั่วแทนเตาอบแบบเดิมๆ จะทำให้อุณหภูมิของบ้านเต็มไม่สูงขึ้น
คุณสมบัติเตาอบปิ้งย่าง
มีเตาอบคั่วจำนวนมากในท้องตลาด และรุ่นอาจแตกต่างกันไปตามขนาด คุณสมบัติ และราคา เตาอบคั่วขนาดทั่วไปมีตั้งแต่ 6 ถึง 22 ควอร์ต เตาอบคั่วขนาด 22 ควอร์ตที่มีฝาปิดทรงโดมสามารถรองรับไก่งวงได้มากถึงประมาณ 24 ปอนด์
แม้ว่าเตาอบคั่วรุ่นพื้นฐานทุกรุ่นจะสามารถอบ คั่ว และปรุงแบบช้าๆ ได้ แต่รุ่นที่ซับซ้อนกว่า (และบางครั้งก็มีราคาแพง) ก็มีคุณลักษณะดังนี้:
- ปุ่มควบคุมที่ระบุวิธีการปรุงอาหารที่ต้องการ
- ฝาแบบบุฟเฟ่ต์หรือถาดใส่กระทะ
- อุปกรณ์ทำอาหาร
- ตะแกรงย่างหรือย่าง
- ถาดอุ่น
- ฝาขยาย
- บ่อทำอาหารไม่ติดเพิ่มเติม
แบรนด์ยอดนิยม
เตาอบคั่วสามารถซื้อได้ทั้งที่ร้านค้าปลีกและออนไลน์ที่ร้านค้า เช่น Walmart และ Amazon โปรดทราบว่าเครื่องคั่วบางรุ่นไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกัน บริษัทที่มีชื่อเสียงบางแห่งเป็นที่รู้จักมากกว่าในด้านงานฝีมือที่มีคุณภาพและประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้และยอดเยี่ยม
ออสเตอร์
Oster ผลิตเตาอบแบบตั้งโต๊ะขนาด 16, 18, 20 และ 22 ควอร์ต มีทั้งแบบสเตนเลส สีขาว และสีแดง บางรุ่นสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของผู้สูบบุหรี่เนื้อ ทุกรุ่นมีกระทะย่างเคลือบฟัน/เหล็กที่ถอดออกได้ และตะแกรงย่างเหล็ก บางรุ่นมาพร้อมกับอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์สามจานที่บรรจุอยู่ภายในตัวเครื่อง ราคามีตั้งแต่ประมาณ $30 ถึง $100
เนสโก้
Nesco ผลิตเตาอบคั่วขนาด 5, 6 และ 18 ควอร์ต ขนาด 18 ควอร์ตยังมีชุดบุฟเฟ่ต์เครื่องคั่วและอุปกรณ์เสริมที่ทำให้ง่ายต่อการอุ่นและเสิร์ฟอาหารที่หลากหลาย คุณจะพบเตาอบคั่วของ Nesco ในสีงาช้าง สีแดง และสแตนเลส รวมถึงลายพิมพ์ความรักชาติและลายพราง โมเดลมีราคาตั้งแต่ประมาณ $50 ถึง $150
พรอคเตอร์ ไซเล็กซ์
Proctor Silex มีเตาอบคั่วขนาด 6.5, 18 และ 22 ควอร์ต มีราคาตั้งแต่ประมาณ 40 ถึง 60 เหรียญสหรัฐ และมีสีขาวพร้อมถาดสีดำแบบถอดได้ ทั้งหมดยกเว้นขนาด 6.5 ควอร์ตมาพร้อมกับตะแกรงย่าง เครื่องคั่วเหล่านี้ใช้งานง่ายและราคาไม่แพง ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่มีงบจำกัด
คู่แข่ง
Rival ผลิตเตาอบคั่วขนาด 14, 18 และ 22 ควอร์ตโดยมีให้เลือกสามสไตล์ เครื่องคั่วแต่ละเครื่องมาพร้อมกับกระทะย่างเคลือบฟันบนเหล็กที่ถอดออกได้ มีเพียงขนาด 14 ควอร์ตเท่านั้นที่มาพร้อมกับตะแกรงย่าง เตาอบของคู่แข่งมีราคาประมาณ 25 ถึง 65 เหรียญสหรัฐ และมีสีดำและขาว
ง่ายและสะดวก
เตาอบย่างใช้งานง่ายและทำให้การทำอาหารสำหรับฝูงชนสะดวกยิ่งขึ้น เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มพื้นที่ว่างในเตาอบได้ คุณจึงสามารถทำอะไรได้มากขึ้นในห้องครัวของคุณ เตาอบปิ้งย่างยังสามารถพกพาได้ ทำให้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารที่อื่นเช่นกันหรือเสิร์ฟอาหารอร่อยๆ มื้อว่าง