บีฟเวลลิงตันเป็นอาหารจานที่ซับซ้อนและเข้มข้นที่ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายเข้าด้วยกัน การเลือกว่าจะเสิร์ฟอะไรอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย อาหารต้องเสริมรสชาติโดยไม่ต้องแข่งขันกับมัน
ข้อแนะนำกับข้าวเนื้อเวลลิงตัน
เครื่องเคียงบางครั้งอาจอยู่บนเวทีร่วมกับอาหารจานหลัก แต่ตามที่เห็นได้จากสูตรของ Beef Wellington อาหารจานหลักจะครองตำแหน่งดาวเด่นของมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเสิร์ฟคู่กับอะไรก็ตาม เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเนื้อธรรมดาๆ เช่น ชาโตว์บรียองด์หรือซี่โครงย่าง เช่น มันฝรั่งสแกลลอปครีม ผักที่มีซอส หรือพาสต้า หนักเกินกว่าจะเสิร์ฟกับจานนี้รสชาติของพวกเขาจะแข่งขันกับความเข้มข้นของอาหารจานหลัก แม้แต่ขนมปังตามธรรมเนียมก็ยังไม่จำเป็นเมื่อเสิร์ฟคู่กับจานรองที่ทาด้วยเพสตรี้
7 เครื่องเคียงผักที่แนะนำ
ผักสามารถเพิ่มสีสันให้กับการนำเสนอของ Beef Wellington ซึ่งจำเป็นในการชดเชยสีเข้มของสีเอิร์ธโทนของเนื้อวัวและสารเคลือบของมัน คำนึงถึงความเรียบง่ายเมื่อมองหาเครื่องเคียงผักมาเสิร์ฟกับจานนี้
- เสิร์ฟสลัดผักสดกรอบๆ โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักใบเขียวและแต่งแต้มเบาๆ ด้วยเดรสซิ่งที่ไม่ใส่ครีม เช่น น้ำสลัดบัลซามิก
- หน่อไม้ฝรั่งสดย่างที่ไม่ใส่อะไรเลยนอกจากเกลือ พริกไทย และเนยก็เป็นทางเลือกที่อร่อย
- ถั่วเขียวสดเป็นตัวเลือกที่ดีในการจับคู่กับอาหารจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกสูตรอาหารง่ายๆ ที่ต้องผัดกระเทียมและไวน์ขาว
- บรอกโคลีเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟบีฟเวลลิงตัน ไม่ว่าคุณจะนึ่ง ผัด หรือย่าง
- ถั่วงอกบรัสเซลส์ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือทะเล พริกไทย และชีส Asiago โรยเล็กน้อยก็เป็นทางเลือกที่อร่อย
- หัวบีทสดเป็นเครื่องเคียงที่คาดไม่ถึงและมีสีสันสำหรับอาหารจานนี้ ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับบีทรูทต้ม หรือลองใช้บีทรูทย่างเคลือบบัลซามิก
- แครอทบดจะช่วยเสริมรสชาติอันเข้มข้นของเวลลิงตันและเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับการนำเสนอ
7 ด้านที่ใช้แป้งที่ต้องพิจารณา
ถึงแม้อาหารจานมันฝรั่งแฟนซีจะดูน่ารับประทานเกินกว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับบีฟเวลลิงตัน แต่สิ่งที่เตรียมไว้ง่ายๆ ก็เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหาร
- มันฝรั่งย่างสมุนไพรเป็นตัวเลือกมันฝรั่งที่ดีกว่าสำหรับบีฟเวลลิงตันมากกว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยซอสเข้มข้น
- มันฝรั่งทอดแบบผัดหรือย่างในเตาอบก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่อร่อยสำหรับการจับคู่มันฝรั่ง
- มันฝรั่งพันธุ์เบบี้เรดหรือยูคอนสามารถเสริมรสชาติของอาหารจานเนื้อได้โดยไม่ต้องเอาชนะมัน
- มันบดก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน แต่ให้เลือกแบบเบากว่าสูตรดั้งเดิมที่มีครีมชีส ครีมเปรี้ยว และนมไร้ไขมันและลดไขมัน
- ข้าวขาวหรือข้าวธรรมชาติขั้นพื้นฐานที่เตรียมในหม้อหุงข้าวเป็นทางเลือกง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับอาหารจานหลักนี้
- พิลาฟข้าวกล้องเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการเพิ่มรสชาติและกากใยให้กับมื้ออาหารของคุณ
- Couscous สามารถเสิร์ฟได้หลากหลายวิธีที่เข้ากันได้ดีกับ Beef Wellington; บางทีตัวเลือกที่ดีที่สุดอาจเป็น pilaf couscous สมุนไพรขั้นพื้นฐาน
7 ไอเดียกับข้าวแบบผสมผสาน
ลองเสิร์ฟเครื่องเคียงที่รวมผัก (หรือแม้แต่ผลไม้) กับแป้ง คุณคงไม่อยากเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่มีน้ำหนักมาก แต่มีตัวเลือกเครื่องเคียงหลายอย่างให้เลือกรับประทานคู่กับ Beef Wellington
- รากผักชีฝรั่งและมันฝรั่งบดเป็นตัวเลือกที่อร่อยกว่ามันฝรั่งบดทั่วไป ตกแต่งด้วยกุ้ยช่ายสดเพื่อเพิ่มสีสัน
- ข้าวแครนเบอร์รี่เป็นการจับคู่ที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟในวันหยุดหรือวันส่งท้ายปีเก่า
- ริซอตโต้กับเห็ดเป็นกับข้าวสุดหรูที่รับประทานคู่กับอาหารจานหลักนี้ ปิดท้ายด้วยทรัฟเฟิลโกนเพื่อความพิเศษสุดและหรูหรา
- กับข้าวที่จับคู่กะหล่ำบรัสเซลส์กับมันเทศเป็นเครื่องเคียงที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารจานหลักนี้
- เพิ่มรสชาติหวานเล็กน้อยให้กับอาหารจานหลักของคุณด้วยเครื่องเคียงที่มีส่วนผสมของมันหวานอบและลูกเกด
- ผักและข้าวผสมที่จับคู่ข้าวขาวกับแครอท ถั่ว คื่นฉ่าย และหัวหอมเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับ Beef Wellington
- รวมมันฝรั่งใหม่เข้ากับพริกหยวก ซูกินี และเห็ด เพื่อให้ได้มันฝรั่งย่างและผักในเตาอบที่มีรสชาติเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อนี้
ไอเดียใหม่
หากคุณกำลังมองหาไอเดียกับข้าวใหม่ๆ สำหรับบีฟเวลลิงตัน ลองมองหาร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูนั้นทางออนไลน์ และดูเมนูของพวกเขาเพื่อดูว่ามีรายการอะไรบ้างหรือแนะนำให้เสิร์ฟคู่กับเมนูนั้น หรือถ้าคุณต้องการทอดแหให้กว้างขึ้นและค้นหาตัวเลือกเพิ่มเติม ให้มองหาเครื่องเคียงที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่จะเข้ากันได้อย่างมีประสิทธิภาพกับรสชาติที่เข้มข้นของอาหารจานที่ซับซ้อนและน่ารับประทานนี้