ข้าวโพดบนซังเป็นเมนูคลาสสิกแบบอเมริกันทั้งหมด พ่อครัวหลายคนชอบต้มข้าวโพดจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แต่มีหลายวิธีในการเตรียมข้าวโพดแสนอร่อยที่จะทำให้น้ำลายสอ อย่าเลือกรายการโปรดของคุณจนกว่าคุณจะได้ลองทั้งหมดแล้ว!
ย่าง
คุณสามารถคั่วข้าวโพดก่อนหรือหลังการปอกเปลือกก็ได้ มันเป็นทางเลือกของคุณ การย่างโดยใช้เปลือกช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
คำแนะนำสำหรับข้าวโพดในแกลบ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ลอกเปลือกออกจากหูแต่ละข้าง (มากเท่าที่คุณต้องการ) แต่อย่าเอาออก
- เอาไหมทั้งหมดออก
- ล้างฝักข้าวโพดแต่ละฝักโดยใช้น้ำเย็น
- พับแกลบกลับเหนือข้าวโพด
- แช่ข้าวโพดในน้ำเย็น 15 นาที
- วางข้าวโพดเป็นชั้นเดียวในจานอบ
- อบประมาณ 30 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที กลับด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เส้นทางสำหรับข้าวโพดปอกเปลือก
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ปลอกข้าวโพดแต่ละฝัก
- แช่ข้าวโพดในน้ำเย็น 15 นาที
- ถูหูแต่ละข้างด้วยเนย
- วางหูเป็นชั้นเดียวในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
- อบประมาณ 30 นาที กลับด้านหลังจาก 15 นาทีแรก
ย่าง
ข้าวโพดย่างทำให้หูมีสีสันสวยงามและดึงรสชาติออกมาได้ดีมาก
ทิศทาง
- เตรียมข้าวโพดตามที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับการคั่วข้าวโพดปอกเปลือก
- อบข้าวโพดที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 25 นาที
- ถอดฝาครอบฟอยล์ออก แล้วเปิดเตาอบเพื่อย่าง
- ย่างหันหูบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลหรือไหม้เกรียมเล็กน้อย แล้วแต่ชอบ
ย่าง
การย่างให้รสชาติควันที่น่าอัศจรรย์แก่ข้าวโพดบนซัง เนื่องจากแต่ละหูจะถูกคั่วแยกกัน คุณจึงสามารถคั่วได้มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ
ทิศทาง
- ปลอกข้าวโพดสดกี่รวงตามที่คุณต้องการ
- วางหูแต่ละข้างบนแผ่นฟอยล์ของมันเองเพื่อห่อ
- ละลายเนย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อหู
- แปรงเนยเบาๆ ที่หูแต่ละข้าง
- พันหูด้วยแผ่นฟอยล์
- ย่างข้าวโพดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
ไมโครเวฟ
คุณสามารถอุ่นข้าวโพดบนซังด้วยไมโครเวฟได้ง่ายๆ แต่วิธีการปรุงนี้จะได้ผลดีที่สุดเมื่อใส่ข้าวโพดในปริมาณน้อย คุณจะต้องใช้จานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟซึ่งมีฝาปิดมาเอง หรือต้องใช้พลาสติกห่อไว้คลุมข้าวโพดก่อนปรุงอาหาร
ทิศทาง
- ปลอกข้าวโพดสด 3 ถึง 4 รวง
- วางหูในจาน
- เติมน้ำ 1/4 ถ้วยลงในจาน
- เปิดฝาโดยทำมุมเล็กน้อยเหนือจาน หรือคลุมจานด้วยพลาสติกแรปแล้วเปิดทิ้งไว้ที่ปลายด้านหนึ่งเล็กน้อยเพื่อระบายไอน้ำ
- ไมโครเวฟประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- ระวังอย่าให้ไอน้ำโดนมือเมื่อเปิดข้าวโพด
หม้อความดัน
แม้ว่าวิธีการปรุงข้าวโพดแบบซังวิธีนี้อาจใช้น้อยกว่าวิธีอื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่การปรุงโดยใช้แรงดันก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการผลิตข้าวโพดที่รวดเร็วและอร่อย
ทิศทาง
- เทน้ำ 1 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าว
- วางข้าวโพดปอกเปลือก 4 ฝักไว้ข้างใน
- ปิดฝาแล้วซีล
- ปล่อยให้หม้อหุงข้าวมีแรงดันสูง จากนั้นจึงปรุงเป็นเวลา 3 นาที
- นำกระทะออกจากเตา เทน้ำเย็นลงไปจนแรงดันคลายออก แล้วเอาข้าวโพดออก
เคล็ดลับในการทำให้ข้าวโพดฝักยาวอร่อย
ข้าวโพดบนซังมีรสชาติมากมายในตัวเอง ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงรสชาติอื่นใดหากต้องการ อย่างไรก็ตาม บางคนชอบเพิ่มรสชาติของข้าวโพดในหลายวิธี
น้ำตาล
ถ้าคุณชอบข้าวโพดที่มีรสหวานกว่านี้เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในน้ำเมื่อคุณต้มหรือปรุงข้าวโพดด้วยแรงดัน สามารถปรับปริมาณน้ำตาลขึ้นหรือลงได้ตามความชอบ
เกลือ
เติมเกลือสองช้อนชาลงในน้ำที่คุณจะปรุงข้าวโพด รสชาติเผ็ดร้อนของเกลือช่วยเน้นความหวานของข้าวโพดได้อย่างแท้จริง คุณอาจต้องการลองโรยเกลือปรุงรสเล็กน้อยลงบนข้าวโพดแทนเกลือธรรมดา
เนยรส
เนยเป็นที่ชื่นชอบของคนรักข้าวโพด และวิธีการปรุงอาหารหลายวิธีต้องใช้เนย อย่างไรก็ตาม คุณอาจสนุกกับการย่างซังที่ปรุงสุกด้วยเนยสมุนไพรหรือเนยกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติอย่างแท้จริง
เครื่องปรุงรสมะนาวพริกไทย
พริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสอีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับข้าวโพดในซัง และรสเปรี้ยวของมะนาวก็ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติอีกด้วย เพียงทาเนยซังแล้วโรยเล็กน้อยด้วยเครื่องปรุงรสเลมอนพริกไทย เท่านี้ก็อร่อยแล้ว
ใช้ข้าวโพดที่สดใหม่ที่สุดเสมอ
คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเสมอเมื่อคุณเริ่มต้นด้วยข้าวโพดที่สดใหม่ที่สุดที่คุณสามารถหาได้ มองหาฝักสีเขียวที่แข็งแรงและเมล็ดอวบอ้วนที่ยาวไปจนถึงปลายซัง เมื่อคุณใช้ข้าวโพดที่มีความหวานถึงขีดสุด คุณจะไม่ผิดไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม