จินเป็นหนึ่งในเหล้าไม่กี่ชนิดที่ไม่ควรจิบเพียงอย่างเดียว แต่นำมาผสมลงในค็อกเทล รสชาติสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับเครื่องผสมทุกประเภท เข้ากับค็อกเทลแสนอร่อยหลากหลายชนิด
จินและโทนิค
บริษัทอินเดียตะวันออกของอังกฤษได้พัฒนาจินและโทนิคเพื่อต่อสู้กับโรคมาลาเรีย พวกเขาทำค็อกเทลเพื่อปกปิดรสขมของควินินซึ่งช่วยป้องกันและรักษาโรคได้ เครื่องดื่มยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบันเนื่องมาจากธรรมชาติที่เรียบง่าย รสชาติหวานอมขมกลืน และคุณภาพที่สดชื่น
ส่วนผสม
- ลอนดอนดรายจิน 3 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- น้ำโทนิคมาเติม
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง จิน และน้ำมะนาวลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วคอลลินส์หรือแก้วสูงบนน้ำแข็งสด
- เติมโทนิค
- ตกแต่งด้วยมะนาวซีก
มาร์ตินี่
Martinis ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกรูปแบบ ค็อกเทลที่เป็นจุดเริ่มต้นของทุกสิ่งคือมาร์ตินี่คลาสสิกซึ่งทำจากจิน เวอร์มุตแห้ง และเครื่องปรุงมะกอกแบบสเปน Martinis ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 และยังคงเป็นวัตถุดิบหลักในหมู่นักผสมเครื่องดื่มผู้เขียน E. B. ไวท์เรียกมาร์ตินี่ว่า "น้ำอมฤตแห่งความเงียบสงบ" เป็นเครื่องดื่มแห้งเย็นที่มีลักษณะเป็นสมุนไพร
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- เวอร์มุตแห้ง 1 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ริบบิ้นมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง จิน และเวอร์มุตแห้ง
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยริบบิ้นมะนาว
ทอม คอลลินส์
ค็อกเทลฟองหวานรสชาติเหมือนน้ำมะนาวผสมจิน เป็นเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นที่ผู้คนมักดื่มกันในวันฤดูร้อนอันอบอุ่น สูตรเครื่องดื่มเกิดขึ้นจากการหลอกลวงในปี 1874 ในนิวยอร์ก ซึ่งผู้คนจะถามว่า "คุณเคยเห็นทอม คอลลินส์ไหม" ไม่มีใครเคยมีมาก่อน และในที่สุด ผู้คนก็เริ่มรายงานการพบเห็นทอม คอลลินส์ทั่วเมือง
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา 1 ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- น้ำโซดาราดหน้า
- มะนาวฝานและค็อกเทลเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วไฮบอลหรือแก้วคอลลินส์ เติมน้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ
- คนให้เข้ากัน
- ราดด้วยน้ำโซดา
- คนผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและค็อกเทลเชอร์รี่
สโล จิน ฟิซซ์
เครื่องดื่มมีฟองนี้ประกอบด้วยสโลจิน ซึ่งเป็นจินที่มีลักษณะคล้ายดินและพลัมที่สร้างเครื่องดื่มจินที่สมดุลและหวานที่ดื่มง่าย ที่จริงแล้ว ความสามารถในการดื่มของมันน่าจะส่งผลต่อความนิยม
ส่วนผสม
- สโลจิน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดาราดหน้า
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมน้ำแข็ง สโลจิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วคอลลินส์หรือแก้วสูงบนน้ำแข็งสด
- เติมคลับโซดา.
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
เนโกรนี
เนโกรนีเป็นค็อกเทลง่ายๆ ที่ประกอบด้วย 3 ส่วนเท่าๆ กัน ได้แก่ จิน เวอร์มุตหวาน และคัมพารี ค็อกเทลนั้นมีคุณภาพที่มีรสขม และสูตรเนโกรนีส่วนใหญ่ก็เหมือนกันทุกประการ โดยมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
ส่วนผสม
- จิน 1 ออนซ์
- 1 ออนซ์ คัมพารี
- เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
- น้ำแข็งและราชาลูกบาศก์
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง จิน คัมพารี และเวอร์มุตหวาน
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วหินบนคิงคิวบ์หรือน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
Gimlet
เครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่นนี้มีทั้งรสเปรี้ยวและอร่อย เนื่องจากมะนาวช่วยเสริมรสชาติสมุนไพรของจิน อัญมณีนี้ตั้งชื่อตามรสชาติที่คมชัดของเครื่องดื่ม อัญมณียังเป็นอุปกรณ์ที่แหลมคมและเจาะได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- 2½ ออนซ์จิน
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ใส่น้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ ในเชคเกอร์ค็อกเทล
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ไลม์ ริคกี้
มะนาวริคกี้เป็นเครื่องดื่มจินสามส่วนผสมที่ทำง่ายอีกชนิดหนึ่ง ได้แก่ น้ำมะนาว จิน และน้ำโซดา ทำให้ได้เครื่องดื่มรสมะนาวที่สดชื่นและเปรี้ยวที่มีลักษณะสมุนไพรที่ดี มะนาวริคกี้ไม่มีน้ำตาล ต่างจากเครื่องปรุงตรง จึงเป็นเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวมาก
ริกกี้ดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นด้วยบูร์บงในปี 1880 อย่างไรก็ตาม ภายใน 10 ปี gin rickey ก็กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม แม้ว่าเครื่องดื่มนี้อาจฟังดูเชยไปบ้าง แต่หลายๆ คนก็ชื่นชอบรสชาติที่เปรี้ยว สดชื่น และความหวานเพียงเล็กน้อย
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดาราดหน้า
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง จิน และน้ำมะนาวลงในแก้วทรงสูงหรือแก้วหิน
- เติมคลับโซดา
- คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
กิ๊บสัน
คล้ายกับมาร์ตินี่ เครื่องดื่มจะแห้งและเย็น แต่หัวหอมช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติให้กับเครื่องดื่มที่ผู้คนพบว่าน่าพึงพอใจ ความคล้ายคลึงกับมาร์ตินี่ที่มีขอบเอิร์ธโทนทำให้กิบสันเป็นตัวเลือกยอดนิยม
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ London dry gin
- 3 ออนซ์ เวอร์มุตแห้ง
- น้ำแข็ง
- หัวหอมค็อกเทล 2 หัวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง จิน และเวอร์มุตแห้ง
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- โรยหน้าด้วยหัวหอมค็อกเทล
สิงคโปร์สลิง
เครื่องดื่มรสผลไม้นี้ชวนให้นึกถึงค็อกเทลเขตร้อนแสนอร่อย ถูกสร้างขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ที่บาร์แห่งหนึ่งในสิงคโปร์ และตั้งชื่อว่าจินสลิง เมื่อได้รับความนิยมไปทั่วโลก จึงได้เปลี่ยนชื่อเป็นสลิงสิงคโปร์ สลิงสิงคโปร์รสชาติเหมือนพันช์ผลไม้ มีกลิ่นขมและสมุนไพร
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์จิน
- เหล้าเชอร์รี่ ½ ออนซ์
- เหล้าส้ม ¼ ออนซ์
- ¼ ออนซ์ เบเนดิกติน
- น้ำสับปะรด 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- เกรนาดีน ½ ออนซ์
- 1 ขีดอะโรมาติกบิทเทอร์
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง จิน เหล้าเชอร์รี่ เหล้าส้ม เบเนดิกติน น้ำสับปะรด น้ำมะนาว เกรนาดีน และบิทเทอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วพายุเฮอริเคนหรือไฮบอลบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยเชอร์รี่
ชาเย็นลองไอส์แลนด์
ชาเย็นลองไอส์แลนด์มีสุราหลายประเภท รวมถึงจินด้วยน่าแปลกที่ชาเย็นลองไอส์แลนด์มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงและมีรสชาติคล้ายกับชาเย็นไม่มีแอลกอฮอล์และมีรสมะนาวที่โดดเด่น ค่อยๆดื่มช้าๆ นะ เพราะในแก้วเดียวมีแอลกอฮอล์เยอะมาก
ส่วนผสม
- จินออนซ์ครึ่ง
- เตกีล่าครึ่งออนซ์
- วอดก้า ½ ออนซ์
- เหล้ารัมเบา ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- 3 ออนซ์ สามวินาที
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำแข็ง
- โคล่าไปเติม
- ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง จิน เตกีล่า วอดก้า รัม น้ำเชื่อม ทริปเปิ้ลเซค และน้ำมะนาวในแก้วสูง
- คนให้เข้ากัน
- เติมโคล่า.
- ประดับด้วยล้อมะนาว.
การบิน
จินสีม่วงนั้นอร่อยและสะดุดตา
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- เหล้ามารัซชิโน ½ ออนซ์
- ¼ ออนซ์ ครีมเดอไวโอเล็ต
- น้ำแข็ง
- เชอร์รี่ค็อกเทลสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว เหล้ามารัซชิโน และครีมเดอไวโอเล็ต
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยค็อกเทลเชอร์รี่
ฝรั่งเศส 75
ตั้งชื่อตามหมัดหนักของปืนใหญ่ 75 ฝรั่งเศสอาจดูโอชะ แต่มีมากเกินไปจะทำให้คุณรู้สึกถึงหมัด
ส่วนผสม
- จิน 1 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ¼ ออนซ์
- แชมเปญไปด้านบน
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่จิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ ในขลุ่ยแชมเปญ
- หมุนเบาๆ เพื่อผสม
- ปิดท้ายด้วยแชมเปญ
- ตกแต่งด้วยมะนาวบิด
หนาม
หนึ่งในเครื่องดื่มจินรุ่นใหม่ หนามเตยเป็นค็อกเทลจินที่เรียงชั้นอย่างระมัดระวังพร้อมโน๊ตของแบล็กเบอร์รี่เข้มข้น แม้ว่าเหล้าราสเบอร์รี่จะสามารถนำมาใช้เพียงเล็กน้อยก็ตาม
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ¼ ออนซ์
- ½ ออนซ์ บรั่นดีแบล็คเบอร์รี่
- น้ำแข็งและน้ำแข็งบด
- แบล็กเบอร์รี่และกิ่งสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ ในเชคเกอร์ค็อกเทล
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งบด
- ค่อยๆ เทบรั่นดีแบล็คเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้จม ไม่ต้องผสม
- ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่ทั้งลูกและกิ่งสะระแหน่
คำสุดท้าย
คำสุดท้ายค็อกเทล เช่น Negroni ใช้สูตรง่ายๆ ที่มีสัดส่วนส่วนผสมเท่ากัน ความเรียบง่ายและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของมันทำให้มันเจริญรุ่งเรืองตั้งแต่ก่อนการห้าม
ส่วนผสม
- เหล้าจินออนซ์
- 3 ออนซ์ ชาร์เทอร์สสีเขียว
- เหล้ามารัซชิโนออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง จิน เหล้าเขียว เหล้ามารัซชิโน และน้ำมะนาว
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยล้อมะนาว.
ฟลอราโดรา
ฟลอราโดราเป็นริฟฟ์สีสันสดใสของ Tom Collins พร้อมด้วยรสชาติราสเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มคลาสสิกมีรูปลักษณ์ใหม่
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- เหล้าราสเบอร์รี่ ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เบียร์ขิงราดหน้า
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว และเหล้าราสเบอร์รี่
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วทรงสูงบนน้ำแข็งสด
- ปิดท้ายด้วยเบียร์ขิง.
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ผ้าเช็ดหน้า
จินค็อกเทลที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง แฮนกี้แพนกี้ได้รับความนิยมเข้าๆ ออกๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ตามความนิยมของจินที่ลดลงและหลั่งไหล แต่เครื่องดื่มที่มีรสขมและสมุนไพรนี้คุ้มค่าแก่ความสนใจ
ส่วนผสม
- จิน 1 ออนซ์
- เวอร์มุตหวาน 1 ½ ออนซ์
- 1-2 ขีดกลาง เฟอร์เนต์-บรังกา
- น้ำแข็ง
- บิดสีส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง จิน เวอร์มุตหวาน และ Fernet-Branca
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยเกลียวสีส้ม
โคลเวอร์คลับ
เครื่องดื่มที่มีสีชมพูและครีมที่น่ารื่นรมย์นี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มจินที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลยที่มีมาตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 1800
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- เหล้าราสเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม ¾ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำแข็ง
- ราสเบอร์รี่ทั้งลูกสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่จิน เหล้าราสเบอร์รี่ น้ำมะนาว และไข่ขาว
- เขย่าแห้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมและสร้างฟอง
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่
เครื่องดื่มจิน
เครื่องดื่มที่ทำจากจินมีหลากหลายรสชาติและมีระดับความหวานที่แตกต่างกัน แม้ว่าคุณจะคิดว่าคุณไม่ชอบจิน แต่ให้ลองใช้จินตามที่ตั้งใจไว้ โดยผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณยังสามารถลองเครื่องดื่มเหล่านี้ร่วมกับจินผสมผลไม้โฮมเมดแสนอร่อยได้อีกด้วย มีค็อกเทลจินมากมาย รวมถึงเครื่องดื่มที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม เช่น ค็อกเทลแบล็คแจ็ค ซึ่งแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังต้องหาเครื่องดื่มจินที่พวกเขาชื่นชอบ คุณแค่ต้องรู้วิธีดื่มจิน
กำลังมองหาสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยอยู่ใช่ไหม? ลองจินกับแยมสิ