ส่วนผสม
เสิร์ฟ 2
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 พริกเขียว เมล็ด ก้าน และซี่โครงเอาออกแล้วหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 3 กลีบสับ
- 1/2 ปอนด์ เนื้อย่างเดลี่หั่นบาง ๆ หั่นเป็นเส้น
- โพรโวโลนชีสแผ่นบาง 4 แผ่น
- 2 โฮกี้สไตล์โรล
คำแนะนำ
- ในกระทะผัดขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนร้อน
- ใส่หัวหอมและเกลือ ปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นคาราเมล ประมาณ 20 นาที
- เอาหัวหอมออกจากกระทะแล้วพักไว้
- เปลี่ยนไฟเป็นไฟกลาง-สูง เติมน้ำมันมะกอกและพริกเขียวที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวจนพริกนิ่มประมาณ 3 นาที
- ใส่เนื้อย่างลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกประมาณ 2 นาที
- ใส่กระเทียมลงไปผัดอย่างต่อเนื่องจนกระเทียมมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที
- ใส่หัวหอมกลับลงไปในกระทะแล้วปรุง โดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งทุกอย่างร้อน
- แยกหัวหอม พริกไทย และเนื้อออกเป็นสองกอง แล้วโรยด้วยชีสโพรโวโลนเป็นชิ้นๆ พักบนกระทะจนชีสละลาย อีกประมาณ 1 นาที
- ตักไส้ใส่ม้วนแล้วเสิร์ฟทันที
รูปแบบ
คุณสามารถเปลี่ยนแซนด์วิชได้หลายวิธี
- ลองทำบนบาแกตต์โดยตัดส่วนบนของบาแกตต์ออกแล้วเจาะรูเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
- ทำในตอร์ติญ่าหรือห่อแทนเพื่อให้กินได้ง่ายขึ้น
- สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ลองโยนเนื้อและชีสลงบนผักกาดหอมเพื่อทำสลัดสเต็กชีสฟิลาเดลเฟีย
- ใช้พริกไทย หัวหอม และเนื้อสัตว์เป็นท็อปปิ้งพิซซ่า และโรยหน้าด้วยโพรโวโลนชีส