การจัดเลี้ยงอาหารมื้อสายไม่ว่าจะสำหรับเพื่อนหรือเพื่อสร้างโอกาสพิเศษให้กับครอบครัวก็เป็นวิธีที่ดีที่จะใช้เวลาช่วงเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ ด้วยสูตรอาหารที่ถูกต้องและการวางแผนเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ทานอาหารมื้อสายแสนอร่อยเพื่อแบ่งปันกับคนที่คุณรัก
บุฟเฟ่ต์มื้อสายสุดคลาสสิค
สำหรับคนจำนวนมาก บุฟเฟ่ต์มื้อสายอาจเป็นเพียงตั๋วเท่านั้น สำหรับบุฟเฟ่ต์ คุณต้องมีสูตรอาหารที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี เพื่อให้ผู้คนสามารถปรุงบุฟเฟ่ต์ได้ทุกเมื่อที่ต้องการเลือกสูตรอาหารต่อไปนี้หรือทั้งหมดซึ่งคงอยู่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทานอาหารเผ็ดร้อน
ไข่
ไข่มีหลายแบบ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำล่วงหน้าหรือสั่งทำ เลือกอาหารจานไข่หนึ่งหรือสองจานสำหรับบุฟเฟ่ต์มื้อสายของคุณ ใส่ซอสฮอลแลนเดสสำหรับแขกที่ต้องการทำเมนูเบเนดิกต์ไข่ หรือแค่เพิ่มพันช์เล็กน้อยให้กับไข่คน
- ไข่คนคือทางออกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อสายสไตล์บุฟเฟ่ต์ คุณสามารถปรุงเป็นชุดใหญ่และอุ่นไว้ในจานอุ่นได้ คุณสามารถปรุงตามสั่งได้หากต้องการ ใส่กุ้ยช่ายสดสับจำนวนหนึ่งลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติพิเศษให้กับจาน
- Pancetta frittata เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเบคอนและไข่ธรรมดา คุณสามารถเสิร์ฟได้หลายรายการในคราวเดียว และจะเสิร์ฟพร้อมกันได้อย่างรวดเร็ว แพนเช็ตต้ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเบคอนแต่ยังคงให้ความอร่อยแก่ไข่
- เพิ่มความพิเศษด้วยไข่นกกระทาดอง ซึ่งช่วยเพิ่มสีสันและรสเปรี้ยวให้กับมื้อสายของคุณ ไข่ลวกเหล่านี้ไม่เพียงแต่น่ารักเท่านั้น แต่ยังอร่อยและเก็บไว้อย่างดีอีกด้วย
- หม้อปรุงอาหารมื้อเช้าเป็นแนวคิดที่ดีล่วงหน้าที่สามารถเสิร์ฟอาหารให้กับฝูงชนและนั่งข้างนอกสักพักขณะที่ผู้คนเสิร์ฟเอง
ตัวเลือกเนื้อสัตว์
บุฟเฟ่ต์มื้อสายสุดคลาสสิกที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับมื้อเช้าจะเป็นอย่างไร? ถือว่าสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าครั้งต่อไปของคุณ เลือกเนื้อสัตว์หนึ่งหรือสองชิ้นสำหรับบุฟเฟ่ต์ของคุณ
- เบคอนเป็นอาหารเช้าแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงเป็นมื้อใหญ่ในเตาอบและอุ่นไว้จนกว่าจะถึงเวลามื้อสาย
- ไส้กรอกอาหารเช้าปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบหรือเตาตั้งพื้น หรือคุณสามารถทำเอง รวมทั้งไส้กรอกไก่งวงบดมื้อเช้าด้วย
- แฮมอบเป็นอาหารมื้อสายที่อร่อยอีกชนิดหนึ่ง อุ่น หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ได้ง่าย หากคุณไม่ต้องการทำแฮมเอง คุณสามารถซื้อเนื้อตัดเย็นแบบเดลี่ต่างๆ รวมถึงแฮมได้ด้วย
ผลไม้รวม
เตรียมผลไม้หลากหลายชนิด เช่น แตงหั่น เบอร์รี่ องุ่น สับปะรด และกล้วย
มันฝรั่งแฮชบราวน์
มันฝรั่งเป็นอาหารเช้าแสตนด์บาย ลองหม้อปรุงอาหารต่อไปนี้สำหรับบุฟเฟ่ต์ของคุณ
- หม้อตุ๋นมันฝรั่งแฮชบราวน์เป็นส่วนผสมครีมของมันฝรั่ง ซุปเห็ด และชีส
- หม้อตุ๋นแฮชบราวน์สำหรับมื้อเช้ามีทั้งไข่ แฮชบราวน์ และไส้กรอกในหม้อตุ๋นใบเดียว
ตัวเลือกขนมปัง
สำหรับบุฟเฟ่ต์นี้ เดิมพันที่ง่ายที่สุดคือเตรียมขนมปังปิ้งหรืออิงลิชมัฟฟิน และแยมหลากหลายชนิด แม้ว่าคุณจะทำควิกเบรดหรือมัฟฟินก็ได้ เช่น:
- มัฟฟินโฮลวีตซอสแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นมัฟฟินโฮลวีตที่ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลต่ำ และทำง่ายล่วงหน้า
- มัฟฟินมันเทศเป็นมัฟฟินมื้อสายรสเผ็ดและอร่อย
- ขนมปังกล้วยเป็นอาหารมื้อสายสุดคลาสสิกที่มีรสชาติกล้วยหอมอร่อย
- บิสกิตเป็นขุยทำง่าย. เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชใส่ไข่และเนื้อเป็นอาหารเช้า
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มคลาสสิก ได้แก่:
- น้ำส้ม-คั้นสดหรือเข้มข้น
- กาแฟหรือกาแฟเย็น
- ชา - สมุนไพรหรือชาธรรมดา
- อาหารเช้าค็อกเทลซึ่งเป็นวิธีเฉลิมฉลองในการเริ่มต้นวันใหม่
เครปมื้อสาย
อีกวิธีที่ดีในการรับประทานอาหารมื้อสายคือการทำเครปที่มีไส้ให้เลือกหลายไส้ คุณสามารถทำเครปเองล่วงหน้าได้และมีไส้ให้เลือกหลากหลายทั้งคาวและหวาน เพื่อให้แขกของคุณมีตัวเลือกต่างๆ มากมาย
ไส้เครปรสเผ็ด
ไส้เครปคาวสามารถทำง่ายๆ เหมือนไข่คน หรือจะทำไส้ที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้ เช่น:
- เครป Eggs benedict มีรสชาติอร่อยของ egg benedict ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นไข่ลวก ฮอลแลนเดส และเบคอนแคนาดา
- มีหมูฉีก เปรี้ยวๆ กับซอสบาร์บีคิว เป็นไส้เครปสุดแซ่บ
- แซลมอนรมควันกับครีมชีสหรือซาวครีมและเคเปอร์หรือกุ้ยช่ายสับจะทำให้เครปไส้เครปอร่อย
ไส้เครปหวาน
ไส้เครปหวานอาจทำง่ายๆ ก็ได้ เช่น เบอร์รี่หั่นบาง ๆ หรือแยมแสนอร่อย หรือจะหวานกว่านั้นก็ได้
- ลองเครป Suzette เครปแฟลมเบ้กับซอสส้ม
- เติมเครปของคุณด้วยกล้วยฟอสเตอร์ ที่ทำจากกล้วยคาราเมล เหล้ารัม และเครื่องเทศ ทิ้งไอศกรีมไว้ แล้วโรยด้วยวิปครีมแทน
- หั่นผลไม้ที่คุณชื่นชอบแล้วราดเครปด้วยวิปครีมโฮมเมด
เครื่องดื่ม
เครปดูจะแฟนซีหน่อยๆ คุณจึงอาจอยากให้เครื่องดื่มของคุณดูหรูหราสักหน่อย
- มิโมซาเป็นค็อกเทลง่ายๆ ที่ประกอบด้วยน้ำส้มและแชมเปญ เหมาะสำหรับมื้อสาย
- แชมเปญเข้ากันได้ดีกับเครป
- วางสปาร์คกลิ้งองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลสำหรับผู้ไม่ดื่มและแขกที่มีอายุต่ำกว่า 21 ปี
ขนมอบ โดนัท และบรันช์ผลไม้
บางครั้งความเรียบง่ายก็ดีที่สุด การมีเพสตรี้ โดนัท และมื้อสายผลไม้ช่วยให้คุณเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าได้ จากนั้นนั่งและเพลิดเพลินกับอาหารมื้อสายเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ
ตัวเลือกผลไม้
สำหรับผลไม้ ให้เลือกผลไม้หั่นบางๆ เบอร์รี่ และแตง หรือประหยัดเวลาและซื้อถาดผลไม้ไว้ล่วงหน้าลองเสนอสลัดผลไม้ เช่น สลัดแอมโบรเซียหรือค็อกเทลผลไม้รวม ซึ่งสามารถทำได้ล่วงหน้าและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
ขนมคัดสรร
วางเค้าโครงของขนมอบต่อไปนี้หลายแบบ
- กรงเล็บหมีเป็นขนมอบที่มีลักษณะเป็นขุย สอดไส้อัลมอนด์/อบเชยหวาน และเคลือบด้วยรสอร่อย
- ซินนามอนโรลมักเป็นของโปรดที่หอมและอร่อยเสมอ
- หากต้องการอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ลองลองเรดเวลเวตซินนามอนโรลซึ่งมีลูกเล่นคลาสสิกที่อร่อย
- ขนมเดนมาร์กมีความกรุบกรอบและอร่อยโดยไม่หวานจนเกินไป
- แอปเปิ้ลในเพสตรี้รวมผลไม้และเพสตรี้ไว้ในจานอร่อยเดียวกัน
- แอปเปิ้ลฟริตเตอร์เป็นโดนัทอาหารเช้าแบบคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลหวานและอบเชย
- ทำโดนัทโฮมเมดสุดคลาสสิกที่เรียบง่าย อร่อย ที่จะทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอมขณะทำอาหาร
- ลองช็อคโกแลตครูลเลอร์ที่เข้มข้นและอร่อย พร้อมการตกแต่งภายในที่นุ่มนวลและรสชาติโกโก้ที่ยอดเยี่ยม
เครื่องดื่ม
นอกเหนือจากนมและกาแฟที่เข้ากันได้ดีกับผลไม้และขนมอบแล้ว ลองช็อกโกแลตร้อนหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์เผ็ดร้อนกับอาหารมื้อสายนี้ หากต้องการอาหารมื้อสายสุดเข้มข้น ลองดื่มกาแฟไอริช
อาหารมื้อสายสำหรับทุกคน
ไม่จำเป็นต้องออกไปร้านอาหารเมื่อต้องการทานอาหารมื้อสาย คุณสามารถทำมื้อสายสุดวิเศษที่คู่ควรกับคำบรรยายและรูปถ่าย Instagram ที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเรียบง่ายหรือหรูหรา บุฟเฟ่ต์หรืออาหารเสิร์ฟ อาหารมื้อสายเป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาเช้าวันอาทิตย์อันแสนขี้เกียจติดต่อกับเพื่อนๆ และครอบครัว