ส่วนผสม
เสิร์ฟ: เค้กขนาด 9 นิ้วหนึ่งชิ้น หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
ส่วนผสมชีสเค้ก
- 2 (8 ออนซ์) แพ็คเกจครีมชีส
- พีแคนสับละเอียด 1 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วย
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- 4 ซอง สเปลนด้า สารให้ความหวาน
- วานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา สารสกัดคาราเมล
- เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมท็อปปิ้งคาราเมลไร้น้ำตาล
- 1/2 ถ้วย สเปลนด้า
- วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- คาราเมลสกัด 1/2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ในชามใบใหญ่ ตีครีมชีส, คาราเมลสกัด 1/4 ช้อนชา และวานิลลา จนเข้ากันดี
- ใส่วิปปิ้งครีมแล้วตีจนส่วนผสมเป็นครีมข้น
- เติมสเปลนดา 4 ซองลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามแยก ผสมเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และพีแคนเข้าด้วยกัน
- กดส่วนผสมพีแคนลงที่ด้านล่างของจานพายให้เป็นเปลือก
- วางส่วนผสมครีมชีสไว้บนเปลือกโลก โดยเกลี่ยให้ทั่ว เพิ่มท็อปปิ้งหรือฝาครอบเสริมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
คำแนะนำในการเติมเสริม
- ผสมสเปลนด้า 1/2 ถ้วยกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนสารให้ความหวานละลาย
- นำส่วนผสมไปต้ม และคนทุกๆ 30 ถึง 60 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที)
- ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีจนละลาย
- เอาส่วนผสมออกจากเตา
- ใส่วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย คาราเมลสกัด 1/2 ช้อนชา และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
- ราดคาราเมลราดหน้าชีสเค้ก.
- ชิลล์ชีสเค้กอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
Carbs: ประมาณ 5 กรัมต่อมื้อ (เค้ก 1/8 ชิ้น)
คำแนะนำรูปแบบ
- หากไม่มีสารสกัดคาราเมล ให้ใช้วานิลลาแทนได้
- ชีสเค้กตัวท็อปพร้อมสูตรวิปครีมคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เป็นตัวเลือก ตีครีม 1/2 ถ้วย สเปลนดา 1 ซอง และวานิลลา 1/2 ช้อนชา จนส่วนผสมได้ความคงตัวของวิปครีม
- วางเปลือกชีสเค้กและส่วนผสม (ราดด้วยวิปครีมคาร์โบไฮเดรตต่ำหากต้องการ) ลงในแก้วใส 6-8 ใบ ขวดเยลลี่ปากกว้าง หรือขวดโหลแทนจานพาย
- ใช้อีรีทริทอลหรือหญ้าหวานแทนสเปลนดา
ชีสเค้กไร้ความผิด
การกินคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบของหวาน การเลือกชีสเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายถึงการได้ดื่มด่ำกับครีมที่เข้มข้นโดยไม่รู้สึกผิดซึ่งมักมาพร้อมกับของหวานที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง