ในขณะที่ผู้คนมองหาวิธีรักษาสุขภาพให้แข็งแรง หลายคนสงสัยว่า "ความเย็นสามารถฆ่าเชื้อโรคได้หรือไม่" คำตอบสำหรับคำถามนี้ซับซ้อนกว่าคำตอบง่ายๆ ว่า "ใช่" หรือ "ไม่ใช่" อย่างไรก็ตาม เครื่องมือส่วนใหญ่ที่คุณมีที่บ้านสำหรับสร้างอุณหภูมิเย็นนั้นไม่เย็นพอที่จะฆ่าเชื้อโรคได้ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์และการวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสามารถช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้นว่าอุณหภูมิที่เย็นส่งผลต่อเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียและไวรัสอย่างไร
อุณหภูมิที่เย็นสามารถฆ่าเชื้อโรคได้หรือไม่?
นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์และสุขภาพยอมรับว่าอุณหภูมิที่เย็นไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ทั้งหมด
- แพทย์ผิวหนัง Alok Vij แบ่งปันในบทความของ Cleveland Clinic ว่าคุณต้องมีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง 80 องศาหรือเย็นกว่านั้นเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ
- ในรายงานของ NPR หลังการระบาดของเชื้อ E. coli ในปี 2013 นักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งเล่าว่าจุลินทรีย์มักเก็บจุลินทรีย์ไว้ที่อุณหภูมิลบ 80 องศา เพราะมันไม่ฆ่าพวกมัน ด้วยวิธีนี้จึงสามารถศึกษาพวกมันได้ในภายหลัง
- เนื่องจากตู้แช่แข็งในครัวเรือนของคุณน่าจะเป็นสิ่งที่เย็นที่สุดในบ้านของคุณ และอุณหภูมิเพียงประมาณ 0-4 องศาฟาเรนไฮต์ กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) จึงกล่าวว่าแบคทีเรีย เช่น อี. โคไล ยีสต์ และเชื้อราสามารถอยู่รอดได้ทั้งหมด ในเครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณ
อุณหภูมิเย็นและแบคทีเรีย
แม้ว่าอุณหภูมิที่เย็นไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แต่ก็สามารถชะลอหรือหยุดการเติบโตของแบคทีเรียได้ซึ่งหมายความว่าแบคทีเรียจะไม่แพร่พันธุ์เร็ว แต่ก็ไม่ได้ถูกทำลายจนหมดเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ลิสเทอเรียจะหยุดเติบโตอย่างสมบูรณ์ในตู้เย็น แต่ก็ไม่ตาย รายงานแนวทางปฏิบัติด้านอาหารที่ปลอดภัยของ USDA ระบุว่าอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งเป็นอุณหภูมิเฉลี่ยของตู้เย็นของคุณสามารถหยุดหรือชะลอการเติบโตของแบคทีเรียได้ หลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยด้านอาหารของ CDC แนะนำว่าตู้เย็นของคุณควรมีอุณหภูมิระหว่าง 40 ถึง 32 องศาฟาเรนไฮต์เสมอ อุณหภูมิที่สูงกว่า 40 องศาจะทำให้แบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็ว หากคุณแช่เย็นสิ่งของต่างๆ เช่น อาหารในตู้เย็นเพื่อชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แบคทีเรียจะถูกฆ่าเมื่อคุณปรุงอาหารภายในระยะเวลาที่เหมาะสม
อุณหภูมิเย็นและไวรัส
อุณหภูมิที่เย็นไม่สามารถฆ่าเชื้อไวรัสส่วนใหญ่ได้จริงๆ คุณอาจเคยได้ยินว่าไวรัส เช่น ไข้หวัดใหญ่ หรือไข้หวัดใหญ่ มีสาเหตุมาจากอุณหภูมิที่เย็นในฤดูหนาวนี่เป็นเรื่องเข้าใจผิด แต่การทบทวนงานวิจัยของผู้สมัครระดับปริญญาเอกจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดในปี 2014 แสดงให้เห็นว่า ไข้หวัดใหญ่แพร่ระบาดในพื้นที่ที่ประสบฤดูหนาว ดูเหมือนว่าไวรัสชนิดนี้จะแพร่เชื้อได้ดีกว่าที่อุณหภูมิที่เย็นกว่าซึ่งมีระดับความชื้นต่ำกว่า ไข้หวัดใหญ่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 23 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 43 องศาฟาเรนไฮต์ ไวรัสถูกฆ่าหรือถูกทำลายด้วยความร้อนได้ดีกว่าความเย็นและต้องการความชื้นเพื่อความอยู่รอด นี่คือเหตุผลว่าทำไมไวรัสจึงติดต่อได้บนพื้นผิวโลหะและพลาสติกที่ไม่มีรูพรุนได้นานกว่าสิ่งของที่มีรูพรุน เช่น ของเล่นนุ่ม เสื้อผ้า และไม้
แช่แข็งเสื้อผ้าและผ้าฆ่าเชื้อโรคหรือไม่
ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าการแช่แข็งที่บ้านไม่ได้ฆ่าเชื้อโรคทุกชนิดจริงๆ แต่คุณอาจเคยได้ยินมาว่าของแช่แข็งอย่างยีนส์นั้นดีกว่าการซักซะอีก นี่เป็นตำนานด้วย อุณหภูมิที่เย็นจัดไม่ได้ฆ่าเชื้อเสื้อผ้า แม้ว่าแบคทีเรียจะสามารถกำจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว อาหาร และสิ่งสกปรกบนเสื้อผ้าได้ แต่สบู่ในน้ำยาซักผ้าก็สามารถช่วยกำจัดแบคทีเรียออกจากเสื้อผ้าได้เนื่องจากน้ำในเครื่องซักผ้าของคุณไม่ได้เย็นพอที่จะฆ่าเชื้อโรคได้ จึงไม่สำคัญว่าคุณจะใช้อุณหภูมิเท่าไรในการซักเสื้อผ้าเมื่อต้องกำจัดเชื้อโรค
การแช่แข็งฆ่าตัวเรือด
แม้ว่าผ้าที่แช่แข็งจะไม่ฆ่าเชื้อโรค แต่ก็มีหลักฐานว่าสามารถฆ่าตัวเรือดได้ มหาวิทยาลัยมินนิโซตาเล่าว่าตัวเรือดสามารถฆ่าได้ในตู้แช่แข็งในครัวเรือนของคุณ ว่ากันว่าปลอดภัยที่จะใส่เสื้อผ้า หนังสือสมัยใหม่ รองเท้า เครื่องประดับ รูปภาพ และของเล่นในช่องแช่แข็งเพื่อฆ่าตัวเรือดและไข่ของพวกมัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าช่องแช่แข็งจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 0 องศาฟาเรนไฮต์ และเก็บสิ่งของไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 วันหลังจากที่จุดศูนย์กลางของแต่ละรายการมีอุณหภูมิถึง 0 องศา คุณไม่ควรพยายามแช่แข็งสิ่งของที่อาจได้รับความเสียหายจากการควบแน่น อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ หรือสิ่งประดิษฐ์ทางประวัติศาสตร์
น้ำเย็นหรือน้ำแข็งช่วยฆ่าเชื้อโรคได้หรือไม่?
น้ำเย็นจากก๊อกน้ำของคุณโดยปกติจะมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 45 องศาฟาเรนไฮต์ และอาจอุ่นได้ถึง 70 องศา ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและอุณหภูมิของบ้านคุณ แค่นี้ก็หนาวไม่พอฆ่าเชื้อโรคได้ซะส่วนใหญ่
น้ำแข็งและเชื้อโรค
กลุ่มนักวิจัยที่กำลังศึกษาไวรัสไข้หวัดใหญ่แช่แข็ง พบว่าค่า pH ต่ำของน้ำแช่แข็งสามารถยับยั้งไวรัสได้ หากไวรัสถูกแช่แข็งในน้ำโดยตรง อย่างไรก็ตาม เมื่อน้ำแข็งเริ่มละลาย แบคทีเรียก็จะ "ตื่น" ขึ้นมาอีกครั้ง นักวิจัยยังพบว่ากระบวนการแช่แข็งและละลายสามารถฆ่าไวรัสได้ประมาณ 90% ในแต่ละครั้งที่ละลาย การศึกษาก้อนน้ำแข็งเมื่อเร็ว ๆ นี้อีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าพวกมันเต็มไปด้วยแบคทีเรีย แบคทีเรียเหล่านี้ไม่ได้ถูกฆ่าโดยกระบวนการแช่แข็ง แต่พวกมันอาจไม่สามารถเติบโตได้ ซึ่งหมายความว่าการใส่น้ำแข็งในเครื่องดื่มหรือการถูบนผิวหนังไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้จริงๆ
น้ำเย็นกับร่างกายมนุษย์
คุณอาจยังถูกล่อลวงให้ใช้น้ำเย็นเพื่อช่วยฆ่าเชื้อตัวเอง แต่น้ำเย็นอาจเป็นอันตรายต่อผู้คนได้ปลอดภัยและถูกสุขลักษณะอย่างแน่นอนเหมือนกับการใช้น้ำอุ่นใช้น้ำประปาเย็นล้างมือ โปรดทราบว่าเชื้อโรคส่วนใหญ่ เช่น ไวรัสหวัดและไข้หวัดใหญ่จะติดต่อบนผิวหนังของคุณได้เพียงประมาณ 20 นาทีเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องล้างมากเกินไป ตามข้อมูลของศูนย์ความปลอดภัยในน้ำเย็นแห่งชาติ น้ำที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70 องศาฟาเรนไฮต์อาจเป็นอันตรายต่อผู้คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจมอยู่ใต้น้ำเป็นเวลานาน ความเย็นของน้ำอาจทำให้คุณสูญเสียการควบคุมการหายใจ
อุณหภูมิที่เย็นในบ้านของคุณจะฆ่าเชื้อโรคได้หรือไม่
เช่นเดียวกับอุณหภูมิน้ำเย็น อุณหภูมิของอากาศเย็นก็อาจเป็นอันตรายต่อผู้คนได้เช่นกัน เนื่องจากหลักฐานแสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิที่เย็นกว่าไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อโรคได้จริงๆ เว้นแต่ว่าอุณหภูมิจะเย็นจัดจนเป็นอันตราย คุณจึงไม่จำเป็นต้องปิดความร้อนหรือเปิดเครื่องปรับอากาศเพื่อทำให้บ้านของคุณสะอาด การแช่แข็งตัวเองอาจทำให้เกิดปัญหามากขึ้น และการแช่แข็งบ้านอาจทำให้โครงสร้างเสียหายได้อากาศบริสุทธิ์ไม่ได้ช่วยฆ่าเชื้อโรคใดๆ แต่สามารถช่วยสร้างการไหลเวียนของอากาศในบ้านเพื่อช่วยในการขจัดฝุ่นหรือกลิ่นเหม็น
เชื้อโรคไม่แคร์ความเย็น
อุณหภูมิที่เย็นจัดสามารถฆ่าเชื้อโรคบางชนิดได้ แต่อุณหภูมิที่เย็นจัดที่คุณมักจะทำได้ที่บ้านกลับมีแต่จะทำให้เชื้อโรคช้าลงเท่านั้น เป็นเรื่องดีที่คุณกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนสิ่งต่างๆ เช่น ความร้อน แอลกอฮอล์ หรือน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อกำจัดเชื้อโรค แต่น้ำเย็นหรืออากาศอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ