ขั้นตอนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ด้วยมือมีลำดับที่ถูกต้องอย่างไร? อาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคิดหากคุณมีเครื่องล้างจาน อย่างไรก็ตาม หลังจากเกิดภัยพิบัติ เช่น น้ำท่วม คุณจำเป็นต้องทราบขั้นตอนที่ถูกต้องในการทำความสะอาดภาชนะต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งสกปรกและเชื้อโรคต่างๆ จะหายไป เรียนรู้วิธีทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องครัวอย่างถูกวิธี
การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องครัวที่ทำจากพลาสติกและเครื่องเคลือบ
เมื่อพูดถึงการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องครัวที่ทำจากพลาสติกและเครื่องเคลือบ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสารฟอกขาวเพื่อให้แน่ใจว่าเชื้อโรคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านั้นจะหายไป ในการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ประเภทนี้ด้วยมือ คุณต้องมี:
- น้ำยาล้างจาน (รุ่งอรุณ)
- สารฟอกขาวหรือเปอร์ออกไซด์
- เครื่องขัดหรือแปรง
- ถุงมือ
ทำความสะอาดภาชนะด้วยสารฟอกขาว
- เศษอาหารหรือเศษผงใดๆ ก็ตามที่สามารถหาได้จากภาชนะ
- เติมน้ำร้อนและฉีดน้ำรุ่งอรุณเล็กน้อย
- ปล่อยให้อุปกรณ์แช่ไว้ประมาณห้านาที
- ใช้แปรงขัดหรือเครื่องขัดเพื่อขัดเศษออกจากภาชนะให้หมด
- ระบายอ่างล้างจานแล้วเติมน้ำร้อนลงไป
- ในการฆ่าเชื้อ ให้เติมน้ำยาฟอกขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ปล่อยให้เครื่องใช้แช่ในน้ำฟอกขาวประมาณสิบนาที
- สะเด็ดน้ำและล้างภาชนะด้วยน้ำร้อน
- ปล่อยให้แห้ง
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์หนึ่งถ้วยสามารถทดแทนได้หากไม่มีสารฟอกขาว
อุปกรณ์ทำความสะอาดที่ทำจากโลหะ
ถ้าไม่อยากใช้สารฟอกขาวหรือมีภาชนะที่เป็นโลหะก็อย่าใช้สารฟอกขาว ในกรณีนี้ คุณต้องการใช้น้ำเดือด ตามที่กรมอนามัยระบุว่าคุณต้องการจุ่มภาชนะลงในน้ำร้อนอย่างน้อย 180 องศา แต่ไม่เกิน 200 องศาเพื่อฆ่าเชื้อภาชนะ สำหรับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องครัวที่ทำจากโลหะ คุณต้องมี:
- หม้อต้ม
- เทอร์โมมิเตอร์
- น้ำยาล้างจาน
- แปรงขัด
- ถุงมือ
ฆ่าเชื้อเครื่องครัวจากโลหะ
- เติมน้ำหนึ่งแกลลอนลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
- ขจัดสิ่งสกปรกและอนุภาคขนาดใหญ่ออกจากภาชนะ
- เติมอ่างล้างจานด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ โดยใช้แปรงขัดตามความจำเป็น
- ท่อระบายน้ำอ่างล้างจาน
- ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำ
- เทน้ำ 171 องศาลงบนภาชนะ
- ปล่อยให้พวกเขานั่งอย่างน้อยหนึ่งนาที
- ระมัดระวังเนื่องจากน้ำเดือดจึงสะเด็ดน้ำออกจากอ่างล้างจาน
- ปล่อยให้เครื่องใช้ต่างๆ ผึ่งลมให้แห้ง
ทำไมต้องล้างและฆ่าเชื้อเครื่องครัว?
แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นเจ้าของร้านอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาเครื่องใช้ของคุณให้สะอาดและถูกสุขลักษณะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีใครในบ้านของคุณป่วย อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่คุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณทำความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆ
- หลังการชุมนุมใหญ่หรือใช้ต่อเนื่อง
- เมื่อถูกเก็บข้าวของหรือนั่งเป็นเวลานาน
- หลังเกิดภัยพิบัติทางธรรมชาติ น้ำท่วม หรือเชื้อราระบาด
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการฆ่าเชื้อ
เมื่อคุณทำความสะอาดภาชนะของคุณ มีบางสิ่งที่คุณต้องพิจารณา เช่น หากใช้สารเคมีฆ่าเชื้อก็จำเป็นต้องใช้ความเข้มข้นที่เหมาะสมจึงจะได้ผลตามประกาศของศูนย์ควบคุมโรค ปัญหาอื่นๆ ที่ต้องพิจารณา ได้แก่:
- ความกระด้างของน้ำ - ซึ่งอาจส่งผลต่อสารฆ่าเชื้อ
- เวลาในการติดต่อ - จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าอุปกรณ์แช่ในระยะเวลาที่กำหนด
- อุณหภูมิ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขอนามัยความร้อน
ความแตกต่างระหว่างการซักและการฆ่าเชื้อคืออะไร
คุณอาจคิดว่าการล้างและฆ่าเชื้อเป็นสิ่งเดียวกัน แต่ต่างกัน การล้างหมายถึงการขจัดเศษอาหารและเศษอาหารออกจากภาชนะ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังฆ่าเชื้อโรค นี่คือที่มาของการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อคือที่ที่ใช้ความร้อนหรือสารฆ่าเชื้อ เช่น สารฟอกขาว เพื่อฆ่าเชื้อโรคให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้
ขั้นตอนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ด้วยมือตามลำดับที่ถูกต้องคืออะไร?
เมื่อทำความสะอาดภาชนะของคุณไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าคุณได้ทำตามขั้นตอนที่ถูกต้อง คุณคงไม่อยากฆ่าเชื้อภาชนะที่มีอาหารติดอยู่ดังนั้น คุณต้องการทำความสะอาดภาชนะสำหรับอาหารหรือเศษอาหารใดๆ ก่อนที่จะเริ่มใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยความร้อนหรือสารเคมี
