บิสกิตเป็นส่วนเสริมที่ดีของทุกมื้อ หลายๆ คนเชื่อว่าไม่มีอะไรจะดีไปกว่าความอร่อยของบิสกิตอุ่นๆ ที่สดใหม่จากเตาอบ อร่อย แต่ก็สามารถอุ่นบิสกิตซ้ำได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มและสดใหม่ คำแนะนำด้านล่างนี้ถือว่าบิสกิตที่คุณใช้งานไม่ได้ถูกแช่แข็ง คุณสามารถเก็บบิสกิตที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ต้องละลายก่อนนำไปอุ่นอีกครั้ง
วิธีอุ่นบิสกิตในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นบิสกิตในเตาอบคือเริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้ววางลงบนกระดาษรองอบก่อนนำเข้าเตาอบวิธีนี้จะสะดวกเป็นพิเศษหากคุณกำลังทำอาหารหรืออุ่นอาหารอื่นๆ ในเตาอบและสามารถอุ่นบิสกิตได้เมื่อสิ้นสุดรอบการทำอาหาร
- ขณะที่เตาอบกำลังทำความร้อนอยู่ ให้วางถาดอบหรือจานหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษรองอบ
- วางบิสกิตที่เหลือลงบนกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
- หากบิสกิตที่คุณกำลังอุ่นไม่ใช่บิสกิตแบบขูด ให้ทาเนยที่ละลายแล้วเล็กน้อยด้านบน คุณยังสามารถทาเนยบนบิสกิตโฮมเมดได้หากต้องการ แต่จำเป็นสำหรับประเภทที่เริ่มต้นจากการเป็นแป้งที่ซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต
- นำบิสกิตไปอบในเตาให้ร้อน ปล่อยให้พวกเขาร้อนเป็นเวลาสี่นาที ตรวจดูว่าร้อนเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้กลับไปที่เตาอบและตรวจสอบอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที โปรดทราบว่าบิสกิตที่เหลือที่ส่งตรงจากตู้เย็นอาจจะใช้เวลานานกว่าคุกกี้ที่อยู่ในอุณหภูมิห้องหนึ่งหรือสองนาทีเมื่อนำเข้าเตาอบ
- ทำซ้ำหากจำเป็น
เคล็ดลับ: หากคุณใช้เตาอบแบบหมุนเวียน ให้ลดอุณหภูมิลง 25 องศา และเริ่มตรวจสอบหลังจากผ่านไป 4 นาทีเพื่อดูว่าร้อนหรือไม่
วิธีอุ่นบิสกิตด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
ถ้าคุณมีหม้อทอดอากาศ ก็ใช้อุ่นบิสกิตที่เหลือได้ เทคนิคนี้ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกับเตาอบมาตรฐานมาก ใช้ได้กับบิสกิตทุกชนิด
- เปิดหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ทาบิสกิตที่ต้องการอุ่นซ้ำทั้งสองด้านเบา ๆ ด้วยเนยละลาย
- วางไว้ในตะกร้าทอดอากาศ ระวังอย่าให้บิสกิตสัมผัสกันเพื่อให้ความร้อนไหลเวียนได้เต็มที่
- อุ่นสองนาที
- ถอดตะกร้าทอดอากาศ
- ตรวจสอบว่าได้รับความร้อนหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้ที่คีบพลิกกลับ
- หากจำเป็น ให้กลับไปที่หม้อทอดอากาศและตั้งไฟต่อไปอีกหนึ่งนาที
เคล็ดลับ: ไม่น่าจะต้องใช้เวลาเพิ่ม แต่ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้พลิกกลับทีละนาทีจนร้อนผ่าน
วิธีอุ่นบิสกิตในไมโครเวฟ
ถ้าคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบเพียงเพื่ออุ่นบิสกิตสักหนึ่งหรือสองชิ้น เตาไมโครเวฟก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่ใช้ได้ ผลลัพธ์อาจไม่ดีเท่าบิสกิตที่เหลือจากเตาอบ แต่ตราบใดที่คุณรักษาความชุ่มชื้นและไม่นำเข้าไมโครเวฟนานเกินไป มันก็จะยังอร่อยอยู่
- ชุบกระดาษชำระ ควรชื้นให้ทั่วแต่ไม่หยด
- ห่อบิสกิตแต่ละชิ้นที่คุณต้องการอุ่นด้วยกระดาษชำระ
- วางบิสกิตหนึ่งหรือสองชิ้นลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
- วางฝาครอบไมโครเวฟไว้ด้านบนอย่างหลวมๆ แต่อย่าล็อคเข้าที่ หากชามไม่มีฝาปิด ให้นำกระดาษทิชชู่เปียกหมาดอีกผืนมาคลุมด้านบน
- ตั้งไมโครเวฟให้ใช้พลังงาน 50% หรือตั้งค่าการละลายน้ำแข็ง
- ให้ความร้อน 90 วินาที
- ตรวจดูว่าบิสกิตร้อนพอหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทำความร้อนต่ออีก 30 วินาที ตรวจสอบอีกครั้ง จากนั้นทำซ้ำหากจำเป็น
เคล็ดลับ: หากคุณต้องการบิสกิตไส้กรอกแบบด่วนๆ ให้นำไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วเข้าไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ร้อนพอ จากนั้น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้หั่นบิสกิตแล้ววางไส้กรอกไว้ระหว่างชั้น จากนั้นจึงอุ่นโดยให้ไส้กรอกอยู่กับที่
วิธีอุ่นบิสกิตบนเตา
การอุ่นบิสกิตบนเตาอาจได้ผลดีเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบให้บิสกิตมีรสชาติเนยเป็นพิเศษ วิธีนี้ใช้ได้ผลดีเป็นพิเศษกับกระทะเหล็กหล่อ แต่กระทะแบบใดก็ตามก็ใช้ได้ดีไม่แพ้กัน นี่ไม่ใช่วิธีที่ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด เนื่องจากคุณจะต้องกลับด้านบิสกิตบ่อยๆ คุณจะต้องใช้ที่คีบในครัวสำหรับเทคนิคนี้
- วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
- ละลายเนยในกระทะให้พอละลาย โดยให้เนยละลายมีความลึกประมาณ 1/4 นิ้ว
- เมื่อเนยละลายแล้วให้ใช้ที่คีบคีบบิสกิตลงในกระทะ
- ทุกๆ 20 วินาทีโดยประมาณ คุณจะต้องพลิกบิสกิตกลับด้าน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันร้อนเท่ากันแทนที่จะแข็งด้านใดด้านหนึ่งและยังคงเย็นและเคี้ยวได้ทุกที่
- ตรวจสอบหลังจากพลิกหกครั้ง (ซึ่งก็คือสองนาทีตามตารางการพลิก) เพื่อดูว่าบิสกิตร้อนอยู่ตรงกลางหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้พลิกต่อไปจนร้อนผ่าน บิสกิตเนื้อแน่น เช่น ชนิดแป้งแช่เย็น โดยทั่วไปจะใช้เวลานานกว่าบิสกิตโฮมเมดเนื้อฟูที่เบากว่าประมาณ 1-2 นาที
เคล็ดลับ: คุณอาจมีเนยเหลืออยู่ในกระทะ อย่าปล่อยให้เสียเปล่า! ทอดหรือตอกไข่ลงไปเพื่อรับประทานกับบิสกิต หรือเพิ่มลงในส่วนผสมของปลายข้าว เป็นอาหารเช้าที่อร่อยจริงๆ!
ใช้บิสกิตที่เหลือให้เกิดประโยชน์สูงสุด
ไม่ว่าคุณจะมีบิสกิตโฮมเมดเหลืออยู่หรือนำอาหารพิเศษกลับบ้านจากร้านอาหาร ก็สามารถนำไปอุ่นอีกครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มสดใหม่ หรือหากคุณรู้สึกอยากผจญภัยมากขึ้น ลองลองใช้มันอย่างสร้างสรรค์มากขึ้นอีกหน่อย ลองใช้ไอเดียสนุกๆ เหล่านี้ในการนำบิสกิตที่เหลือมาผสมเป็นมื้ออาหาร!