ในขณะที่คุณเลือกดูค็อกเทลในตู้ และมองหาเตกีล่า ลองพิจารณาสิ่งนี้: ปาโลมารสเปรี้ยวและมีฟอง พาโลมาเป็นเครื่องดื่มเกรปฟรุตรสหวานที่คุณสร้างขึ้นในแก้วโดยไม่ต้องเขย่าเลย ยังดีกว่านั้น มีหลายวิธีในการทำปาโลมา เพื่อให้คุณสามารถรับประทานปาโลมาได้ทุกเวลาหรือทุกฤดูกาล แม้ว่าภาคแยกบางส่วนจะต้องมีการสั่นไหว แต่หลังจากลองดูแล้ว คุณจะไม่สนใจ
วิธีทำเครื่องดื่มปาโลมา
ทำพาโลมาเกรปฟรุตเตกีล่าที่มีรสขมแต่หวานและมีฟองสุดคลาสสิก
ส่วนผสม
- มะนาวซีกและเกลือสำหรับขอบ
- เตกีล่าเงิน 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำเกรพฟรุตคั้นสด
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เกรปฟรุตโซดาราดหน้า
- เกรปฟรุตฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบกระจกด้วยลิ่มมะนาว
- ใส่เกลือบนจานรอง จุ่มเกลือลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
- ในแก้วที่เตรียมไว้ เติมน้ำแข็ง เตกีล่า น้ำเกรพฟรุต และน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน
- ปิดท้ายด้วยเกรปฟรุตโซดา.
- ตกแต่งด้วยเกรปฟรุตฝาน
Hibiscus Paloma
ใช้เวลาเติมเตกีล่าด้วยชบาเพื่อสร้างริฟของปาโลมามาคอว์สีแดง คุณสามารถลดเวลารอได้โดยการทำน้ำเชื่อมดอกชบา เพื่อจะได้ไม่ต้องรอให้เตกีล่าใส่ลงไป ค็อกเทลนี้ผสมส่วนผสมง่ายกว่าเล็กน้อยในเชคเกอร์ แต่คุณยังสามารถสร้างมันขึ้นมาในแก้วได้
ส่วนผสม
- มะนาวซีกและน้ำตาลสำหรับขอบ
- 2 ออนซ์เตกีล่าผสมชบา
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำเกรพฟรุตแดงทับทิม 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เกรปฟรุตโซดาราดหน้า
- เกรปฟรุตลิ่มและก้านโรสแมรี่สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบกระจกด้วยลิ่มมะนาว
- ใส่น้ำตาลลงบนจานรอง จุ่มน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง เตกีล่าชบา น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และน้ำเกรพฟรุต
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้
- ปิดท้ายด้วยเกรปฟรุตโซดา.
- ตกแต่งด้วยเกรปฟรุตลิ่มและก้านโรสแมรี่
เมซคาล ปาโลมา
เพิ่มความซับซ้อนและความลึกให้กับ Paloma เล็กน้อยโดยการเปลี่ยนเตกีล่าสีเงินเป็นเมซคาลแบบสโมคกี้ที่เข้มข้น
ส่วนผสม
- เมซคาล 2 ออนซ์
- น้ำเกรพฟรุตคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เกรปฟรุตโซดาราดหน้า
- เกรปฟรุตลิ่มและกิ่งมิ้นต์สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในแก้วหิน เติมน้ำแข็ง mezcal น้ำเกรพฟรุต และน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากัน
- ปิดท้ายด้วยเกรปฟรุตโซดา.
- ตกแต่งด้วยก้านมิ้นต์และเกรปฟรุตลิ่ม
โรสแมรี่ พาโลมา
รสชาติเข้มข้นของโรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับรสเกรปฟรุตและเตกีล่า ไปผสมโรสแมรี่สดได้เลยถ้าคุณไม่มีเวลาหรือมีน้ำเชื่อมโรสแมรี่ง่ายๆ ในมือ
ส่วนผสม
- มะนาวซีกและเกลือสำหรับขอบ
- 1½ ออนซ์ ซิลเวอร์เตกีล่า
- ¾ ออนซ์ น้ำเชื่อมโรสแมรี่ง่ายๆ
- น้ำเกรพฟรุตคั้นสด 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เกรปฟรุตโซดาราดหน้า
- กิ่งโรสแมรี่ เกรปฟรุตฝาน และมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบกระจกด้วยลิ่มมะนาว
- ใส่เกลือบนจานรอง จุ่มเกลือลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง เตกีล่า น้ำเชื่อมโรสแมรี่ น้ำเกรพฟรุต และน้ำมะนาว
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้
- ปิดท้ายด้วยเกรปฟรุตโซดา.
- ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่ เกรปฟรุตฝาน และมะนาว
ปาโลมาอิตาลี
พาโลมาของอิตาลีอาจฟังดูไม่คุ้นเคยหรือดูคุ้นเคย แต่ก็มีโอกาสที่ดีที่คุณจะคุ้นเคยกับทุกส่วนของมัน ตั้งแต่เตกีล่าไปจนถึงคัมพารี มันเกือบจะเหมือนกับเตกีล่าเนโกรนี แต่ปลอมตัวมาอย่างยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
- เตกีล่าเงิน 1 ½ ออนซ์
- ¾ ออนซ์ คัมพารี
- ¾ ออนซ์ ส้มโอแดงทับทิมคั้นสด
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เกรปฟรุตโซดาราดหน้า
- เกรปฟรุตฝานและก้านโรสแมรี่สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง ซิลเวอร์เตกีล่า คัมพารี น้ำเกรพฟรุต น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมธรรมดา
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ปิดท้ายด้วยเกรปฟรุตโซดา.
- ตกแต่งด้วยเกรปฟรุตฝานและโรสแมรี่ก้าน
อะเปรอล ปาโลมา
บางครั้งเรียกว่า Paloma Spritzer ความขมที่หวานของ Aperol พร้อมด้วยรสซิตรัสและรูบาร์บ ช่วยให้ค็อกเทลที่คุ้นเคยเกิดความแปลกใหม่
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ ซิลเวอร์เตกีล่า
- 3 ออนซ์ Aperol
- 1¼ ออนซ์ น้ำเกรพฟรุตแดงทับทิมคั้นสด
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำผึ้ง ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เกรปฟรุตโซดาราดหน้า
- เกรปฟรุตฝานและก้านโรสแมรี่สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง เตกีล่า อะเพอรอล น้ำเกรพฟรุต น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วทรงสูงบนน้ำแข็งสด
- ปิดท้ายด้วยเกรปฟรุตโซดา.
- ตกแต่งด้วยเกรปฟรุตฝานและโรสแมรี่ก้าน
ปาโลมาเพื่อสันติภาพ
คำแปลของคำว่า Paloma หรือนกพิราบเป็นสัญญาณที่ชัดเจนจากจักรวาลถึงสิ่งที่เครื่องดื่มนี้นำมาซึ่งความสงบ อิสรภาพ และค็อกเทลแสนอร่อย ไม่มีการโต้แย้งว่าคุณไม่สมควรได้รับสิ่งนั้น