ฝนเดือนเมษายน นำดอกไม้ประจำเดือนพฤษภาคมและแสงแดดมาปลูกผัก ไม่มีอะไรที่เหมือนกับช่วงสองสามสัปดาห์แรกที่มีแสงแดดสม่ำเสมอและอากาศอบอุ่นที่จะช่วยบรรเทาอาการคันสวนได้ ในบรรดาผักทั้งหมดที่จะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ผักเหล่านี้เป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายและปลูกได้สนุกที่สุด
ผักโขม
คุณไม่สามารถมีผักใบเขียวบนโต๊ะอาหารเย็นได้มากเกินไป และผักโขมเป็นผักที่เหมาะสำหรับต้นและกลางฤดูใบไม้ผลิที่จะปลูกในสวนของคุณผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในสลัด พาสต้า อาหารเช้า และอื่นๆ อีกมากมาย เป็นส่วนผสมสารพัดประโยชน์ที่ปลูกได้ดีที่สุดในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม
และคุณไม่จำเป็นต้องวางแผนทั้งสวนเพียงเพื่อที่จะมีต้นผักโขมเพียงไม่กี่ต้น เนื่องจากพวกมันสามารถเจริญเติบโตได้ในภาชนะและกระถางปลูกต้นไม้ เช่นเดียวกับบนเตียงในสวน ชาวสวนมือใหม่จะทำได้ดีกับการปลูกผักโขมงอกแทนการปลูกจากเมล็ดโดยตรง
แครอท
จับตาดูให้ดีและสตูว์ของคุณก็อร่อยด้วยการปลูกแครอทสักสองสามต้นในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันต้องการการปกป้องจากความหนาวเย็นหากคุณปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นคุณสามารถรอจนถึงเดือนเมษายนหรือพฤษภาคมจึงจะปลูกลงดินได้ถ้าคุณไม่อยากกังวลเกี่ยวกับความเย็นจัดที่ไม่คาดคิด
เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีดินร่วนที่ไม่เป็นหินที่เหมาะสม เพื่อรองรับการเจริญเติบโตของแครอทให้แข็งแรง แครอทจะได้ผลดีที่สุดเมื่อได้รับความชื้นอย่างทั่วถึง หลีกเลี่ยงการปล่อยให้เมล็ดแครอทแห้งเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจไม่ทันการเก็บเกี่ยว
มะเขือเทศ
ถ้าคุณชอบทำอาหาร นอกจากมีสวนสมุนไพรที่เข้าถึงได้ง่ายแล้ว การมีต้นมะเขือเทศใกล้ๆ ก็เป็นการปลูกผักในฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย มะเขือเทศสามารถนำมาใช้กับอาหารได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงรส ซอส หรือแซนด์วิช แต่สีแดงเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ทนความหนาวเย็นได้ไม่ดีนัก ดังนั้นอย่าลืมรอปลูกจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิเมื่ออากาศเริ่มอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอ
ถึงแม้คุณจะสามารถปลูกมะเขือเทศในกระถางต้นไม้และกระถางได้ แต่มะเขือเทศก็จำเป็นต้องปักหลักและค้ำไว้ตลอดเวลา เนื่องจากเป็นไม้เถา พวกเขาต้องการการสนับสนุนและปุ๋ยเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อช่วยให้พวกมันเติบโตใหญ่และชุ่มฉ่ำ
หัวหอม
หัวหอมเป็นส่วนผสมที่รับประทานง่าย ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารส่วนใหญ่ได้เพื่อเพิ่มความอร่อยหรือรสเปรี้ยวอีกเล็กน้อย และหัวหอมก็เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่คุณสามารถปลูกได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ยิงเพื่อปลูกเมล็ดหัวหอมหรือหัวในต้นฤดูใบไม้ผลิ
การปลูกหัวหอมใหญ่ ต้องมีดินที่อุดมด้วยสารอาหารและมีปุ๋ยหมักเยอะๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันได้รับแสงแดดเพียงพอ และพวกมันจะพร้อมให้คุณเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
บรอกโคลี
ไม่ว่าจะเป็นนึ่ง ครีม หรือผัด คนมักจะหาวิธีทำให้การกินบรอกโคลีน่าตื่นเต้นเสมอ แต่ถ้าคุณจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผักที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ลองปลูกเองดู
คุณควรปลูกบรอกโคลีในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่มีแสงแดดสม่ำเสมอและมีปริมาณมาก หากคุณปลูกในฤดูใบไม้ผลิ บรอกโคลีของคุณควรพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อน ทันฤดูกาลย่างเริ่มต้นแล้ว!
บีทรูท
หัวบีทเป็นผักที่มีชื่อเสียงน่าสงสัย พวกมันถูกใช้ในมุขตลกมานานหลายทศวรรษแล้ว เพราะมีสีม่วงแดงเข้มข้นที่จะเปื้อนทุกอย่าง นอกจากนี้ยังเป็นพืชฤดูหนาวที่คุณควรปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า บีทรูทเป็นหนึ่งในผักฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้ เพราะพวกมันเป็นแมลงสาบชนิดหนึ่งจากรากโลก พวกมันจะอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่หนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง อย่าปลูกไว้ใกล้เกินไปหรือแบ่งดินกับลูกพี่ลูกน้องของพวกเขา Swiss Chard คุณอาจปนเปื้อนข้ามแมลงที่ติดตามพืชทั้งสองถ้าคุณทำเช่นนั้น
สวิสชาร์ด
วิธีหนึ่งในการเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหารเพื่อสุขภาพของคุณคือการใส่ชาร์ดสวิสลงไป ชาร์ดสวิสมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าชาร์ดสีรุ้งเนื่องจากมีก้านสีชมพู สีส้ม และสีเหลืองที่สวยงาม จึงมีสีเขียวใบที่คุณสามารถใช้ปรุงในสตูว์ ผัด และสลัดได้
สวิสชาร์ดต่างจากมะเขือเทศตรงที่รับมือกับฤดูหนาวได้ค่อนข้างดี คุณสามารถปลูกได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ สองสามสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ต้องแน่ใจว่าคุณปลูกมันในบริเวณที่ได้รับแสงแดดมาก เพราะนั่นคือสิ่งที่ทำให้พวกเขาเติบโตสูงและสูง
บรัสเซลส์ถั่วงอก
กะหล่ำบรัสเซลส์เป็นผักที่ทำให้แตกแยก คุณรักพวกเขาจริงๆ หรือคุณเกลียดพวกเขาจริงๆ พวกเขาจะเคลียร์บ้านเมื่อพวกเขากำลังทำอาหารอยู่ แต่เป็นผักที่มีอากาศเย็นที่คุณสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
หากคุณเป็นคนสวนใจร้อน บรัสเซลส์ถั่วงอกอาจไม่เหมาะกับคุณ พวกมันมีฤดูการเจริญเติบโตที่ยาวนานมาก (ประมาณ 4 เดือน) ก่อนที่จะพร้อมเก็บเกี่ยว ดังนั้นอย่าปลูกบรัสเซลส์โดยหวังว่าจะเพิ่มพวกมันลงในจานในสัปดาห์หรือสองสัปดาห์หน้า
มันฝรั่ง
บด ทอด ทุบ ต้ม และอบ - เราชอบมันฝรั่งแน่นอน หากคุณมีความทะเยอทะยานที่จะทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดหรือเพิ่มลงในสูตรสตูว์เนื้อของครอบครัว คุณโชคดี มันฝรั่งเป็นผักที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ
เมื่อดินไม่แข็งเกินไปก็สามารถปลูกได้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในบัญชีรายชื่อต้นฤดูใบไม้ผลิของคุณได้ แต่ระวังดินที่เปียกเกินไปเพราะอาจทำให้เมล็ดเน่าได้ นอกจากนี้ควรเก็บไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงครึ่งวัน
พาร์สนิป
พาร์สนิปเป็นแครอทลูกพี่ลูกน้องที่ไม่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาเท่ากับผักอื่นๆ แต่ก็เป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ เมนูและสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง เช่นเดียวกับแครอท พวกเขาปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แต่เช่นเดียวกับบรัสเซลส์ถั่วงอก มันใช้เวลานานในการเติบโต
พยายามปลูกพาร์สนิปทันทีที่คุณสามารถพรวนดินได้ แต่อย่าออกแรงมากเกินไปเพียงเพื่อจะปลูกมันลงดิน เพราะมันไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในดินอัดแน่นและเป็นหิน นอกจากนี้ หากคุณอาศัยอยู่ในเขตชานเมืองที่มีสนามหญ้า อย่าปลูกพาร์สนิปไว้ที่นั่น ไนโตรเจนจะทำลายรากของมัน และการรอคอยทั้งหมดจะสูญเปล่า
เริ่มต้นลงมือทำและปลูกผักเหล่านี้
การทำสวนอาจเป็นเรื่องสนุกที่สุดในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ต้นไม้เก็บเกี่ยวได้เต็มที่และสวนของคุณกำลังบานสะพรั่ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงครึ่งปีเพื่อยืดกล้ามเนื้อทำสวน มีผักเมืองหนาวแสนอร่อยมากมายที่คุณสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิที่คุณอาจพลาดไป