บัตเตอร์ครีมอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? คุณสามารถแช่แข็งบัตเตอร์ครีมได้ไหม คำตอบนั้นง่ายและสะดวก และเรามีรายละเอียดทั้งหมด
คุณได้เตรียมเค้กที่สมบูรณ์แบบทั้งหมดแล้ว แต่ตอนนี้คุณต้องรู้วิธีเก็บบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง เพื่อให้การทำงานหนักทั้งหมดของคุณไม่สูญเปล่า การจัดเก็บบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งค่อนข้างตรงไปตรงมาและง่ายดาย ทำตามขั้นตอนพื้นฐานไม่กี่ขั้นตอนให้ถูกต้อง คุณก็จะมีฟรอสติ้งแสนอร่อยติดมือได้นานหลายเดือน
วิธีเก็บบัตเตอร์ครีมสำหรับทำฟรอสติ้งสด
มีสองวิธีหลักในการจัดเก็บบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งที่เหลือหรือที่ทำไว้ล่วงหน้า ได้แก่ ตู้เย็นและช่องแช่แข็ง แม้ว่าท็อปปิ้งรสหวานจะสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองวัน แต่สภาพแวดล้อมที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจะรักษาความสดใหม่ได้ดีที่สุด
เก็บบัตเตอร์ครีมไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องทำเมื่อเก็บบัตเตอร์ครีมไว้ในตู้เย็นคือเก็บวิปปิ้งดีไลท์ไว้ในภาชนะสุญญากาศ ภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิดปิดผนึกอย่างดีจะดีที่สุด
อย่าลืมเก็บภาชนะบัตเตอร์ครีมให้ห่างจากสิ่งของในตู้เย็นที่มีกลิ่นแรง บัตเตอร์ครีมสามารถดูดซับรสชาติได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นพยายามหลีกเลี่ยงกลิ่นฉุนๆ เช่น ทูน่า ชีสรสเข้มข้น เบคอน และผัก เช่น บรอกโคลีและกะหล่ำดาว สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือบัตเตอร์ครีมรสทูน่าบนเค้กแสนอร่อยของคุณ
เมื่อคุณเก็บบัตเตอร์ครีมไว้ในภาชนะสุญญากาศอย่างถูกต้องแล้ว บัตเตอร์ครีมจะยังสดอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นก็ถึงเวลาพิจารณาแช่แข็งหรือนำขนมไปใช้
เก็บบัตเตอร์ครีมไว้ในช่องแช่แข็ง
หากคุณใช้บัตเตอร์ครีมในตู้เย็นจนหมด ก็ถึงเวลาย้ายไปยังช่องแช่แข็งการแช่แข็งบัตเตอร์ครีมเป็นเรื่องง่าย และสิ่งที่คุณต้องทำคือรักษาความสดใหม่ด้วยการปิดฝาอย่างเหมาะสม ภาชนะสุญญากาศ - แม้แต่แบบเดียวกับที่ใช้เก็บในตู้เย็น - ก็เยี่ยมมาก อย่างไรก็ตาม ถุงเก็บความเย็นแบบสุญญากาศจะช่วยรักษาความสดใหม่และประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งของคุณ
- ย้ายบัตเตอร์ครีมใส่ถุงแช่แข็ง ระวังอย่าให้เติมมากเกินไป คุณสามารถใช้หลายถุงได้หากต้องการ
- ไล่อากาศออกจากถุงโดยบีบให้แน่นหรือใช้หลอดดูดอากาศออก
- ซีลถุง
- ใช้มือเกลี่ยบัตเตอร์ครีมจากด้านนอกเพื่อให้เก็บแบนในช่องแช่แข็ง
บัตเตอร์ครีมในช่องแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน อย่าลืมระบุวันที่จัดเก็บ เพื่อจะได้รู้ว่าเมื่อถึงเวลาที่ต้องอบคัพเค้กเพื่อใช้ฟรอสติ้งของคุณ
จำเป็นต้องรู้
หลังจากผ่านไปสามเดือน บัตเตอร์ครีมของคุณยังคงปลอดภัยสำหรับการบริโภค อย่างไรก็ตาม ณ จุดนี้ รสชาติและเนื้อสัมผัสอาจจะลดลง
วิธีละลายและรีเฟรช Buttercream Frosting
เมื่อถึงเวลาที่ต้องแยกบัตเตอร์ครีมออกและเริ่มเติมเค้กหรือคัพเค้กฟรอสติ้ง มีขั้นตอนสำคัญบางประการที่ต้องทำเพื่อทำให้ฟรอสติ้งสดชื่น จากช่องแช่แข็ง ตู้เย็น ไปจนถึงการใช้ฟรอสติ้ง นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- หากฟรอสติ้งของคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ให้เริ่มกระบวนการละลายในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนวางแผนจะใช้
- ในวันที่คุณต้องการใช้ฟรอสติ้ง ให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องโดยยังคงอยู่ในภาชนะที่กันอากาศเข้าไม่ได้
- ก่อนที่จะถึงเวลาฟรอสติ้งเค้กของคุณหรือเริ่มตกแต่งท่อ ให้ตีฟรอสติ้งอีกครั้งในเครื่องผสมแบบตั้งนานถึงห้านาที มองหาสัญญาณที่ฟองอากาศกำลังปล่อยออกมา ฟรอสติ้งมีขนาดใหญ่ขึ้น และเริ่มมีลักษณะเป็นปุยๆ ดั้งเดิม
เคล็ดลับด่วน
ขณะตีบัตเตอร์ครีม คุณสามารถปรับความข้นของครีม น้ำตาล หรือเนยได้มากขึ้น
วิธีแช่แข็งเค้กที่ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง
คุณทำเค้กไว้ล่วงหน้าทั้งชิ้น สบายดีนะ! ตอนนี้ คุณต้องแช่แข็งขนมของคุณอย่างเหมาะสม เพื่อให้ขนมดูสดใหม่ในวันที่คุณได้ลองชิม ต่อไปนี้เป็นวิธีแช่แข็งเค้กที่เติมและตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งแล้ว:
- เริ่มต้นด้วยการแช่แข็งเค้กโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ช่วยให้ฟรอสติ้งคงตัวอยู่ในตำแหน่งที่ต้องการ ดังนั้นคุณจึงไม่ทำลายการทำงานหนักทั้งหมดของคุณ
- นำเค้กที่แช่แข็งแล้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วห่อให้แน่นในแรปพลาสติกโดยมีฟอยล์อลูมิเนียมอยู่ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้
- วางไว้ที่ไหนสักแห่งในช่องแช่แข็ง โดยที่จะไม่ตกเป็นเหยื่อของพิซซ่าที่ตกลงมาหรือผักถุงหนักๆ คุณต้องการหลีกเลี่ยงรอยบุบที่อาจเกิดขึ้น
- เก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนเพื่อรักษาความสดของเค้กและฟรอสติ้ง
ข้อเท็จจริงโดยย่อ
คุณยังสามารถใช้วิธีนี้เพื่อห่อเค้กแต่ละชิ้นหรือคัพเค้กเพื่อแช่แข็งได้อีกด้วย เพียงใส่ลงในถุงแช่แข็งเพื่อจัดเก็บอย่างเป็นระเบียบเมื่อห่ออย่างแน่นหนา
วิธีละลายเค้กแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถเริ่มหั่นได้
การละลายเค้กเป็นเรื่องง่ายพอๆ กับการแช่แข็งเค้ก คุณเพียงต้องการให้แน่ใจว่าคุณทำตามขั้นตอนสำคัญสองสามขั้นตอน นี่คือวิธีละลายเค้กแช่แข็งโดยที่ยังคงสภาพฟรอสติ้งไว้อยู่
- ก่อนที่จะเริ่มละลายเค้ก ให้คลายแรปพลาสติกที่พันไว้รอบๆ เค้กออกก่อน วิธีนี้ช่วยให้แน่ใจว่าแรปจะหลุดออกมาอย่างหมดจด จึงไม่ทำให้ของตกแต่งของคุณเสียหาย
- เริ่มกระบวนการละลายในตู้เย็นคืนก่อนหน้าถ้าคุณทำได้
- จากนั้น ละลายเค้กที่อุณหภูมิห้อง และคลายห่อต่อไปตามต้องการ
- เมื่อละลายเป็นส่วนใหญ่แล้ว ให้นำแรปพลาสติกออกทั้งหมดแล้วเตรียมขุดเข้าไป
แฮ็คที่เป็นประโยชน์
กระบวนการละลายเค้กต้องใช้เวลาพอสมควร และมีวิธีเร่งให้เร็วขึ้นได้ไม่มากนัก หากคุณจำเป็นต้องทำให้กระบวนการละลายเร็วขึ้นจริงๆ ให้เริ่มละลายที่อุณหภูมิห้องโดยเร็วที่สุด โปรดทราบว่านี่อาจส่งผลให้เกิดการควบแน่นบนเค้กหรือห่อ
แล้ว Buttercream Frosting กระป๋องล่ะ?
ข่าวดีก็คือ บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งกระป๋องสามารถเก็บ แช่แข็ง และละลายได้เหมือนกับแบบโฮมเมด สิ่งเดียวที่คุณต้องจำไว้ก็คือฟรอสติ้งที่ซื้อในร้านมักจะหนากว่าของที่ทำเอง ซึ่งหมายความว่ากระบวนการแช่แข็งและละลายอาจใช้เวลานานขึ้น
คุณยังคงต้องการใช้เครื่องผสมเพื่อฟื้นฟูฟรอสติ้งกระป๋องเมื่อถึงเวลาที่จะใช้บนเค้ก แค่มองหาเนื้อสัมผัสนุ่มๆ ที่เราทุกคนชอบมาก
หากคุณเก็บฟรอสติ้งไว้ในตู้เย็น ภาชนะที่ใส่มาก็น่าจะใช้ได้พอดีและจะเก็บความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้น คุณจะต้องย้ายไปยังภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน
ฟรอสต์ แช่แข็ง หรือนำมาใช้ซ้ำ
ความพยายามและส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการทำบัตเตอร์ครีมไม่ควรสูญเปล่า หากคุณไม่สามารถน้ำค้างแข็งได้ในทันที ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดเก็บแล้วจึงนำไปใช้ได้เมื่อพร้อม สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำ? ทดลองชิมให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพียงเพราะคุณทำได้