แม่บอกเสมอว่าอย่าเล่นกับอาหารของคุณ แต่นั่นคงไม่สนุกเลย! การใช้อาหารสนุกๆ เช่น เยลลี่แบร์ เป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการสอนเด็กๆ เกี่ยวกับพื้นฐานของเคมี
หมีเหนียวที่กำลังเติบโตอย่างน่าทึ่ง
กัมมี่แบร์ที่กำลังเติบโตอย่างน่าทึ่งเป็นการทดลองที่เรียบง่ายและสนุกสนานสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี การตั้งค่าจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่การทดสอบจะใช้เวลาอย่างน้อย 48 ชั่วโมง
ในขณะที่ลูกอมที่มีน้ำตาลส่วนใหญ่จะละลายในน้ำ แต่เยลลี่แบร์นั้นทำด้วยเจลาติน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้หมีละลายการทดลองหมีเหนียวเป็นวิธีที่ดีในการสอนเด็กๆ เกี่ยวกับการออสโมซิส การออสโมซิสเป็นกระบวนการที่น้ำเคลื่อนจากน้ำที่มีความเข้มข้นมากขึ้นไปยังน้ำที่มีความเข้มข้นต่ำลง เช่น กัมมี่แบร์ ลองทดลองดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น!
วัสดุ
- Gummy Bears
- น้ำสามแก้ว
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไม้บรรทัด
- เครื่องคิดเลข
- ขนาดห้องครัว
- กระดาษเช็ดมือ
- ปากกาและกระดาษ
- นาฬิกาหรือตัวจับเวลา
คำแนะนำ
- เลือกเยลลี่หมีที่มีสีเดียวกันสามตัว
- วัดความยาว ความสูง และความกว้างของเยลลี่แบร์แต่ละตัวแล้วจดบันทึกไว้
- ชั่งน้ำหนักหมีเหนียวแต่ละตัวแล้วจดบันทึกไว้
- ติดฉลากแต่ละแก้วโดยระบุส่วนประกอบต่างๆ เช่น น้ำ น้ำเกลือ หรือน้ำน้ำตาล
- เติมน้ำเปล่าที่ติดฉลากแก้วด้วยน้ำเปล่าครึ่งถ้วย
- เติมน้ำเกลือที่มีป้ายกำกับไว้ด้วยน้ำครึ่งหนึ่งถ้วย เพิ่มและผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะจนเกลือละลายหมด
- เติมน้ำเปล่าที่มีป้ายกำกับแก้วด้วยน้ำครึ่งหนึ่งถ้วย ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะผสมจนน้ำตาลละลายหมด
- เพิ่มเยลลี่แบร์ลงแก้วแต่ละใบและจดเวลา
- รอ 12 ชั่วโมง วัดและชั่งน้ำหนักหมีเหนียวแต่ละตัว
- เอาเยลลี่แบร์กลับเข้าไปในแก้วของมัน
- กลับมาตรวจสอบอีกครั้งหลังจาก 24 ชั่วโมง วัดและชั่งน้ำหนักเยลลี่แบร์แต่ละตัว
- เอาเยลลี่แบร์กลับเข้าไปในแก้วของมัน
- กลับมาตรวจสอบอีกครั้งหลังจาก 48 ชั่วโมง วัดและชั่งน้ำหนักเยลลี่แบร์แต่ละตัว
มันทำงานอย่างไร?
เกิดอะไรขึ้นกับเยลลี่แบร์? ทำไมมันถึงเติบโตแทนที่จะละลายเหมือนลูกอมชนิดอื่น? กัมมี่แบร์มีเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบเดียวกับเยลลี่โอ เมื่อน้ำและเจลาตินเย็นลงแล้ว น้ำในเยลลี่แบร์ก็จะถูกดึงออกมา เหลือเพียงขนมหมีแข็งแสนอร่อย
เจลาตินเป็นโมเลกุลคล้ายสายโซ่ยาวที่บิดตัวเป็นรูปร่างแข็ง เมื่อวางเยลลี่แบร์ลงในแก้วน้ำ มันจะกลายเป็นตัวละลาย ตัวถูกละลายคือวัสดุที่ละลายในสารละลาย น้ำเป็นตัวทำละลาย เนื่องจากเยลลี่แบร์ไม่มีน้ำ เมื่อเติมลงในแก้วน้ำ น้ำจะเคลื่อนเข้าสู่เยลลี่แบร์โดยกระบวนการออสโมซิส
เกลือเป็นโมเลกุลที่เล็กกว่าเจลาตินมาก ส่วนผสมของน้ำมีโมเลกุลของเกลือมากกว่าในเยลลี่ โมเลกุลของน้ำจะเคลื่อนที่เข้าหาโมเลกุลของเกลือเพื่อทำให้จำนวนน้ำและโมเลกุลของเกลือในสารละลายเท่ากัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเยลลี่แบร์ในน้ำเค็มจึงไม่เติบโตมากนักเกิดอะไรขึ้นกับหมีเหนียวในน้ำหวาน?
หมีเหนียวที่กำลังเติบโตอย่างน่าอัศจรรย์ ตอนที่ II
เมื่อเด็กๆ ได้เรียนรู้แล้วว่าเกิดอะไรขึ้นกับเยลลี่แบร์ในน้ำและน้ำเกลือ ก็ถึงเวลาค้นหาว่าเยลลี่หมีทำอะไรในตัวทำละลายอื่นๆ การทดลองไม่จำเป็นต้องซับซ้อน แค่หาของเหลวอื่นๆ ในห้องครัว เช่น น้ำส้มสายชู นม น้ำมันพืช หรืออะไรก็ตามที่อยู่ในตู้กับข้าวและตู้เย็น
วัสดุ
- Gummy Bears
- แก้วหรือชาม
- น้ำส้มสายชู
- นม
- น้ำมันพืช
- ของเหลวอื่นๆ ที่พบในครัว (ไม่จำเป็น)
- ไม้บรรทัด
- เครื่องคิดเลข
- ขนาดห้องครัว
- กระดาษเช็ดมือ
- ปากกาและกระดาษ
- นาฬิกาหรือตัวจับเวลา
คำแนะนำ
- เลือกสามอัน (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับจำนวนตัวทำละลาย) กัมมี่แบร์ที่มีสีเดียวกัน
- วัดความยาว ความสูง และความกว้างของเยลลี่แบร์แต่ละตัวแล้วจดไว้
- ชั่งน้ำหนักหมีเหนียวแต่ละตัวแล้วจดบันทึกไว้
- ติดฉลากแต่ละแก้วว่ามีเนื้อหาอยู่ในนั้น
- เติมแก้วที่มีป้ายกำกับว่าของเหลว
- เพิ่มเยลลี่แบร์ลงแก้วแต่ละใบแล้วเริ่มจับเวลา
- รอ 12 ชั่วโมง วัดและชั่งน้ำหนักหมีเหนียวแต่ละตัว
- เอาเยลลี่แบร์กลับเข้าไปในแก้วของมัน
- กลับมาตรวจสอบอีกครั้งหลังจาก 24 ชั่วโมง วัดและชั่งน้ำหนักเยลลี่แบร์แต่ละตัว
- เอาเยลลี่แบร์กลับเข้าไปในแก้วของมัน
- กลับมาตรวจสอบอีกครั้งหลังจาก 48 ชั่วโมง วัดและชั่งน้ำหนักเยลลี่แบร์แต่ละตัว
ออสโมซิสทำได้ง่าย
การทดลองหมีเหนียวที่กำลังเติบโตอย่างน่าทึ่งเป็นการทดลองที่สนุกและเรียบง่ายในการสอนเด็กๆ เกี่ยวกับหลักการพื้นฐานของออสโมซิส ด้วยการใช้เยลลี่แบร์สีสันสดใสและแสนอร่อย เด็ก ๆ จะเห็นว่าน้ำไหลเข้าและออกจากหมีอย่างไร เราแค่ไม่แนะนำให้กินหมีหลังจากที่พวกมันแช่น้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูแล้ว!
